De meesten van ons zijn wel bekend met lactose (melksuiker), maar wat is lactase? Na het spenen vermindert ons lichaam op natuurlijke wijze de productie van lactase, het enzym dat lactose afbreekt in onze darmen. In theorie consumeren mensen na hun tweede levensjaar geen melk meer van hun moeder en hebben zij dus geen behoefte meer aan een hoog lactasegehalte.
Lactase-enzymproducten zoals Lactaid en Dairy-Ease “vervangen” tijdelijk de lactase in ons systeem en helpen bij de vertering van lactose. Dit klinkt misschien als een gemakkelijke oplossing, maar er zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden.
Wat is Lactase? Helpt het bij lactose-intolerantie?
Lactase kan een goede snelle oplossing zijn voor mensen met lactose-intolerantie, maar het zal niet helpen bij andere problemen met zuivel. En er zijn verschillende dingen die u moet weten als u overweegt lactase-enzymen te gaan gebruiken.
Begroot uw budget voor een grote voorraad
Lactase-producten zijn er in pil- of vloeibare vorm. De vloeistof wordt aan de melk toegevoegd en 24 uur in laten werken, waardoor de lactose in wezen wordt “geneutraliseerd”. De pillen neem je bij of vlak voor je eerste hap zuivel. Meestal moet u één tot drie pillen innemen telkens wanneer u zuivel consumeert (ontbijt, lunch, avondeten, tussendoortjes, dessert, enz.). Dit is geen “één keer per dag” supplement.
Lactase-enzymen zijn niet superduur, maar als je vaak zuivel eet, zul je een voorraad moeten aanleggen. De noodzaak om ze met grote regelmaat, op tijd, en wanneer je niet thuis bent in te nemen, kan onhandig en kostbaar zijn.
Dosering is subjectief
Een andere grote vraag: hoeveel lactase moet je innemen? De meeste pillen hebben een exacte dosering, zoals neem er twee, twee keer per dag. Bij lactase-enzymen is het echter een systeem van vallen en opstaan. De twee belangrijkste factoren die van invloed zijn op de dosering die u nodig hebt om de symptomen te neutraliseren zijn 1) hoe deficiënt u bent in lactase-enzymen (uw mate van lactose-intolerantie op dat moment) en 2) hoeveel lactose u schat in wat u op het punt staat te consumeren.
U probeert de hoeveelheid lactase die u neemt af te stemmen op de exacte hoeveelheid lactase die uw lichaam nodig heeft om dat voedsel te verteren. Er is een grote foutmarge, omdat het moeilijk is om te weten hoeveel lactose er in een specifiek voedingsmiddel zit en omdat de hoeveelheid lactase-enzymen die uw lichaam aanmaakt, gewoonlijk toeneemt naarmate u ouder wordt. Helaas betekent dit dat uw dosering nooit consistent zal zijn, en u kunt nog steeds symptomen ervaren als u niet de juiste hoeveelheid op het juiste moment inneemt.
Timing is lastig met Lactase
Als u het op een lege maag inneemt, zal de hoge zuurgraad in uw darmen het lactase vernietigen voordat het zijn werk kan doen. Je hebt de lactase echter nodig om je darmen te bereiken voordat de lactose arriveert. Inname in de eerste vijf minuten na het eten lijkt de meest effectieve timing te zijn. Helaas betekent dit dat u vooruit moet plannen om de enzymen bij u te hebben, maar dat u ze niet van tevoren kunt innemen. Bovendien vergeten veel mensen het, of nemen ze de enzymen te laat in.
Lactase lost het probleem niet op
Tenzij het door een acute ziekte is veroorzaakt, is lactose-intolerantie een levenslang probleem dat na verloop van tijd kan verergeren. Dit betekent dat u de pillen de rest van uw leven ijverig moet blijven slikken, en misschien moet u de dosering van tijd tot tijd zelfs verhogen (omdat uw natuurlijke lactaseproductie blijft afnemen).
Als kanttekening: sommige lactose-intolerante vrouwen kunnen tijdens de zwangerschap weer lactose verteren, maar dat is meestal tijdelijk.
I Hope You Don’t Mind Some Gas Anyway
Onderzoekers van het Baylor College of Medicine in Houston testten de meest populaire lactase-enzymproducten (zoals Lactaid, Dairy Ease en Lactrase) op hun effectiviteit. De resultaten toonden enige verlichting van buikkrampen en een opgeblazen gevoel aan, maar geen van de geteste producten had enig effect op gasvorming. Wat de krampen en het opgeblazen gevoel betreft, liepen de effecten op individueel niveau sterk uiteen, van een aanzienlijk voordeel tot helemaal geen hulp.
Ze zijn niet alleen voor melk en kaas
Laten we zeggen dat je ijverig bent met het innemen van de pillen, ben je dan net zo ijverig met het lezen van de etiketten? Lactose-intolerante mensen die niet zuivelvrij zijn, moeten de etiketten net zo vaak lezen als hun niet-zuivelbroers en zussen. Lactose zit verstopt in ingrediënten zoals wei, en is te vinden in veel bewerkte voedingsmiddelen, marinades, enz.
Maar Lactase-enzymen behandelen GEEN melkallergieën of melkeiwitintolerantie
Lactase mag niet worden ingenomen voor melkallergieën of andere zuivelproblemen buiten lactose-intolerantie. Het heeft geen effect op melkeiwitten of andere bestanddelen van melk – alleen op lactose, de melksuiker.
De conclusie
Lactase-enzymen helpen je misschien door die ene keer per maand dat pizzafeestje op kantoor heen, maar ze zijn zeker geen vrijbrief voor lactose-intolerantie. Als je nog niet klaar bent om helemaal zuivelvrij te worden, verleg dan je aandacht naar lactosevrije producten. Er zijn lactosevrije melkmerken en kazen op de markt. En vergeet niet om altijd uw arts te raadplegen voordat u iets aan uw dieet verandert en voordat u supplementen, zoals lactase, aan uw routine toevoegt.
Zie Go Dairy Free: The Guide and Cookbook voor meer nuttige informatie over een lactose-arm leven, inclusief de lactosegehaltes van kazen en verschillende zuivelproducten. Als u nog steeds klachten krijgt bij het eten van lactosevrije voeding, neem dan contact op met uw arts. Uw probleem met zuivel kan verder gaan dan een eenvoudige intolerantie.
