Tussen alle trendy diëten, zoals koolhydraatarm, keto en intermittent fasting, kan het moeilijk zijn om bij te houden en uit te zoeken wat nu echt werkt voor jou. Bovendien hebben veel van deze diëten geleid tot allerlei spin-offs en andere versies, waaronder deze buzzy one: fat fasting.
Hoewel de naam een beetje tegenintuïtief klinkt, gaat het bij dit dieet om een verhoogde vetinname, maar slechts voor een korte periode. Lees verder voor een volledig overzicht van het dieet, met de hulp van een geregistreerde diëtiste.
Wat is vetvasten en hoe doe je dat?
Vetvasten is een zeer kortdurend vet- en koolhydraatarm maaltijdplan, dat meestal slechts drie tot vijf dagen duurt, aldus diëtiste Erin Palinski-Wade, RD, CDE uit New Jersey, auteur van Belly Fat Diet For Dummies. “Hoewel dit niet echt een ‘vasten’ is, wordt het aangeduid als een omdat het lichaam in een staat van ketose wordt gedwongen (wanneer je vet verbrandt voor energie) als gevolg van de vetrijke, koolhydraatarme inname,” legt Palinski-Wade uit.
Hoewel het een beetje klinkt als een quickie keto-dieet, is het niet precies hetzelfde. In tegenstelling tot het keto-dieet, worden je calorieën beperkt tot 1.000 tot 1.200 per dag met 80 tot 90 procent afkomstig van vet, wat iets hoger is in vet en aanzienlijk lager in calorieën dan het standaard keto-dieet. Maar het is vergelijkbaar in die zin dat de nadruk ligt op het verhogen van de vetinname om ketose te bereiken.
Wacht, dus helpt het je daadwerkelijk vet te verbranden?
Ja, dat kan. Maar het vetverlies zal waarschijnlijk niet duurzaam zijn. Zoals gezegd, dwingt het vasten van vetten het lichaam in ketose, het proces dat je lichaam gebruikt om vet om te zetten in energie wanneer het lichaam geen glucose meer krijgt, legt Palinski-Wade uit. Je lichaam gebruikt niet langer glucose (dat wordt geproduceerd uit koolhydraten) als brandstof wanneer je hebt gevast, of wanneer de inname van koolhydraten erg laag is, voegt ze eraan toe.
“Het zeer lage koolhydraatgehalte en het lage calorieniveau van het vasten met vetten dwingt het lichaam snel in ketose, legt Palinski-Wade uit. “Het is aangeprezen als een manier om door plateaus van gewichtsverlies heen te breken, of voor mensen op een ketogeen dieet om weer in een staat van ketose te komen na een ‘cheat day’,” merkt ze op.
Wat eet (en vermijd) je op dit dieet?
Opgelet: Het doel is om het aantal calorieën tussen 1.000 en 1.200 per dag te houden en 80 tot 90 procent van je totale calorieën uit vet te halen.
Vetrijke voeding met weinig tot geen koolhydraten is dus de ideale keuze voor dit dieet, zegt Palinski-Wade. Dit kunnen zowel dierlijke als plantaardige voedingsmiddelen zijn, zoals:
- Vette noten
- Avocado’s
- Oliën
- Kokosnoot
- Eieren
- Vetrijk vlees (d.w.z, bacon)
- boter
- room
- niet-zetmeelrijke groenten (courgette en spinazie, bijvoorbeeld) gekookt in olie
- calorievrije dranken (water, thee, koffie, seltzer)
Voedingsmiddelen die je zou willen vermijden tijdens het vetvasten zijn onder andere:
- Verwerkt, verpakt voedsel (denk: cornflakes, koekjes, wit brood)
- Suikerhoudende dranken
- Vlees met weinig vet (d.e., kip)
- vis
- meest fruit
- magere zuivel
- bonen
Is vetvasten gezond en veilig?
Door de extreem lage calorie-inname en de zeer beperkte maaltijdkeuzes is het bijna onmogelijk om je dagelijkse voedingsstoffendoelstellingen te halen tijdens het vetvasten, zegt Palinski-Wade.
“Dit plan wordt gepromoot om slechts drie tot vijf dagen te duren als een jump start , maar restrictieve diëten zoals deze zijn op de lange termijn niet vol te houden en resulteren over het algemeen in eetbuien na dergelijke perioden van restrictie,” legt ze uit. “De zeer lage calorie- en koolhydraatinname van dit vasten kan resulteren in verminderde energie, stemmingswisselingen, verminderd uithoudingsvermogen, misselijkheid en hoofdpijn.”
Voor mensen met diabetes of mensen die bloedglucoseverlagende medicijnen gebruiken, kan dit type maaltijdplan ook het risico op hypoglykemie aanzienlijk verhogen, voegt ze eraan toe. Deze vorm van vasten kan ook een negatieve invloed hebben op atleten en mensen met intensieve trainingsroutines.
Voor wie is vetvasten geschikt?
Palinski-Wade merkt op dat ze dit dieet over het algemeen niet zou aanraden aan, nou ja, iedereen. Maar als iemand dit dieet toch probeert, moet hij er binnen drie tot vijf dagen mee ophouden om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen, voegt ze eraan toe.
“Over het algemeen resulteren ‘crash diëten’ zoals dit plan in rebound eetgedrag, jojo diëten, en onhoudbaar gewichtsverlies,” zegt ze. “Mensen met diabetes moeten deze vorm van diëten absoluut vermijden (of hun medisch team raadplegen voordat ze ermee beginnen) om episodes van hypoglykemie te voorkomen.”
Het komt erop neer: Vetvasten kan u helpen vet te verbranden of tijdelijk door een plateau van gewichtsverlies te komen, maar het gewichtsverlies zal waarschijnlijk niet duurzaam zijn en kan leiden tot voedingstekorten – en Palinski-Wade raadt deze techniek niet aan.