Het Paleo Dieet, of Caveman dieet, beveelt een voedingsplan aan gebaseerd op veronderstelde eetpatronen van onze jager-verzamelaar voorouders in de Paleolithische periode tussen 2,5 miljoen en 10.000 jaar geleden. Het dieet bestaat uit groenten, fruit, noten, wortels, vlees en orgaanvlees, terwijl voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, granen, suiker, peulvruchten, verwerkte oliën, zout, en alcohol of koffie worden uitgesloten. Klinkt inherent gezond, toch?
De gemiddelde levensduur van de holbewoner was ongeveer 30 jaar. De meesten leden waarschijnlijk aan ernstige tekorten aan vitaminen en mineralen. Stel je voor dat je je hele leven een struma ter grootte van een honkbal zou hebben omdat je niet genoeg jodium binnenkrijgt, wat wij tegenwoordig via gejodeerd zout binnenkrijgen. Dat is slechts een van de vele voorbeelden…
Voeding- en verrijkingstechnologieën hebben ons in staat gesteld de voedingsstoffen binnen te krijgen die we nodig hebben zonder er zelfs maar over na te denken. Als je de voedingsstoffen in voedingsgroepen als granen en zuivel niet compenseert, schiet je tekort in een nutritioneel evenwichtige voeding, wat op lange termijn aantoonbare gevolgen heeft voor de gezondheid. Een glas melk van 8 gram bevat ongeveer 300 mg calcium dat je lichaam gemakkelijk opneemt. Het is bijna onmogelijk om genoeg calcium binnen te krijgen zonder zuivel (of een zuivelvervanger), tenzij je een voedingssupplement neemt. Calcium uit groenten is gewoon niet genoeg op de lange termijn, en het is bekend dat een gebrek aan deze essentiële voedingsstof later in het leven osteoporose kan veroorzaken.
Iedereen heeft koolhydraten nodig om gezond te zijn! Je denkt misschien dat ze slecht zijn… en je hebt waarschijnlijk gelijk, aangezien de meesten van ons voedingsmiddelen zoals wit brood en suiker niet met mate consumeren. Waar het op neerkomt is dat granen, met name volle granen, een hoop vitaminen en mineralen aan het dieet toevoegen. Het volledig weglaten van koolhydraten en/of granen zal je chagrijnig en zwak maken. Doe jezelf een plezier en concentreer je op het consumeren van volkoren producten!
De grootste fout die je kunt maken op het Paleo Dieet is het eten van alle “Paleo-goedgekeurde” lekkernijen zoals koekjes met amandelmeel en honing. Ook al heeft een Paleo koekje andere ingrediënten, het zal waarschijnlijk nog steeds veel calorieën, vet en suiker bevatten.
De mens is de afgelopen 10.000 jaar geëvolueerd vanuit het oogpunt van de stofwisseling. Onze nationale Dieet Richtlijnen voor Amerikanen zijn gebaseerd op streng wetenschappelijk onderzoek. Als u het Paleo Dieet volgt of overweegt ermee te beginnen, bezoek dan www.choosemyplate.gov en kies een gezond modern voedingspatroon dat bij u past.