Heading

Zalm met Mango Salsa is makkelijk, gezond en staat in iets meer dan 30 minuten op tafel!

Deze gezonde Zalm met Mango Salsa is bedrieglijk makkelijk, ook al ziet het er helemaal gourmet uit! Het is vol van smaak van een levendige chipotle natte wrijven aangevuld met zoete, sappige verse Mango Salsa. Het is een symfonie van smaak en textuur in elke hap, waardoor je eruit ziet en je voelt als een professionele chef-kok!

ZALM MET MANGO SALSA RECIPE VIDEO

Gebakken Zalm in Folie

Als u nog niet veel zalmrecepten in uw leven hebt gemaakt, stop dan nu met de waanzin met dit Gebakken Zalm met Mango Salsa recept! Zalm is boterzacht sappig, en het makkelijkste eiwit dat je kunt koken. Het duurt letterlijk een paar minuten om voor te bereiden en dan bakt het tot sappige perfectie in de oven – geen oppas nodig!

Om dit Zalm met Mango Salsarecept te maken, heb je maar een paar ingrediënten nodig, een groot stuk folie, een bakplaat en een oven. Natgewreven zalm gaat erin, en gastronomische heerlijkheid komt eruit.

Dit gebakken zalm recept gebruikt de bijna beschamend makkelijke methode van het bakken van zalm in folie als mijn Lemon Garlic Butter Salmon (een favoriet!), maar ik heb de citroen en kruiden verwisseld voor pittige, rokerige chipotle poeder en Mexicaanse kruiden. De aardse, robuuste kruiden worden gecomplimenteerd door de heldere, verfrissende, zoete Mango Salsa zodat elke hap een perfecte harmonie is van zoete, pittige, kruidige, feestelijke perfectie.

MOREREASON TO LOVE SALMON WITH MANGO SALSA:

• Zalm in folie. Ik ben dol op het bakken van zalm in folie omdat het niet alleen malse, sappige zalm oplevert, maar je hebt letterlijk EEN stuk folie om weg te gooien voor “afwas!”
• Snel en gemakkelijk. De zalm rust in een eenvoudige natte rub terwijl u de Mango Salsa bereidt, zodat het kan worden geserveerd zodra uw zalm uit de oven komt – geen extra voorbereidingstijd nodig!
• Gezond en bevredigend. Zalm smaakt boterzacht en zal voldoen aan al die vlees verlangens, maar het is een voedzame, eiwit-verpakt krachtpatser. De wet rub en mango salsa zijn ook gezond, maar leveren een dromerige explosie van smaak.
• Frisse smaakvolle textuur. De mango salsa is de ying van de chipotle zalm, zowel in textuur als smaak. Het introduceert een verleidelijke, tongstrelende symfonie van verse ingrediënten en levendige smaken. Het is een match made in heaven. En in uw keuken.

WELKE MALMON IS HET BESTE?

Ik ben in detail ingegaan op soorten zalm in mijn Griekse zalmrecept, dus hier is slechts een kort overzicht van waar je op moet letten:

• Gebruik zalm van hoge kwaliteit. Dit gebakken Zalm met Mango Salsa recept is super eenvoudig, dus je hebt kwaliteit zalm nodig, want je zult in staat zijn om het verschil te TASTEN – zowel in smaak en textuur.
• Gebruik wild gevangen zalm. Zoek altijd naar in het wild gevangen zalm (bij voorkeur Alaska) en vermijd gekweekte Atlantische zalm. Wildgevangen zalm omvat konings-, coho- en sockeye-zalm. King zalm is de rijkste smaak, maar het is ook de duurste, dus heb niet het gevoel dat je het moet kopen – de andere soorten zullen ook heerlijk smaken.
• Welke zalm moet ik vermijden? Vermijd gekweekte Atlantische zalm, want die is vet, minder voedzaam (door het kunstmatige dieet), wateriger en kan papperig aanbakken.
• Welke maat zalm is het beste? Ik gebruikte een zalmfilet van 3 pond voor dit recept Zalm met Mango Salsa, maar het recept is zeer vergevingsgezind. Je kunt zonder probleem een grotere zalm gebruiken. Als je voor een kleinere zalm kiest, kun je de natte zalm minder of helemaal niet gebruiken.
• Kan ik losse filets gebruiken? Absoluut! Individuele filets zijn meestal duurder, maar ze zullen zeker werken in dit recept.
• Kan ik bevroren zalm gebruiken? Ik heb geen bevroren grote visfilets gezien, maar je kunt zeker kleinere bevroren filets gebruiken, zorg er alleen voor dat het wildgevangen filets zijn. Wildgevangen zalm is altijd beter dan gekweekte zalm – vers OF bevroren.

Hoe breng je zalm op smaak

Deze zalm met mango salsa is gekruid met een dynamische wet rub. Het is gemaakt van ingrediënten uit de voorraadkast met lagen van rokerige warmte, pittige limoen, zoete honing en boterige zaligheid. Nodig:

• Boter. Voegt een diepte van boterachtige smaak toe die subliem is. Gebruik ongezouten boter zodat we de zalm apart kunnen zouten. Je kunt ook olijfolie gebruiken, maar dan verlies je de botersmaak – en het zijn maar twee eetlepels, dus ga voor boter!
• Limoensap en limoenschil. Wekt het hele smaakprofiel op met zijn frisse pittigheid. Het is de perfecte aanvulling op de rokerige, aardse chipotle. Ik voeg ook graag vers limoensap toe aan de zalm nadat hij gebakken is.
• Honing. Altijd een favoriet bij limoen en chipotle. Het snijdt door de zuurheid van de limoen en de hitte van het chipotle poeder. Je kunt het ook vervangen door bruine suiker als je geen honing bij de hand hebt.
• Chipotle Chili Poeder. Deze smaakmaker wordt ook wel “gemalen chipotle chilipeper” genoemd. Chipotle poeder is een zeer gemeenschappelijke specerij en moet gemakkelijk te vinden zijn in elke supermarkt. Chipotle chilipoeder is rokerig en pittig, en geeft onze zalm een diepe, pittige, aardse smaak. U kunt een kwart theelepel tot 1 theelepel chipotle poeder gebruiken, waarbij 1 theelepel pittig is, maar in combinatie met de mango salsa niet overdreven pittig.
• Kruiden. De rest van de kruiden bestaat uit chilipoeder, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en zout om lagen van smaak te creëren zonder het gehemelte te overweldigen.

Hoe maak je zalm met mango salsa

Gebakken zalm met mango salsa is heel gemakkelijk te maken. Hier zijn wat tips en trucs om er een zwemsucces van te maken!

• Maak een foliezakje. Bekleed een grote jelly roll pan met folie die aan elke lange kant 2″ voorbij de pan uitsteekt, zodat je de zijkanten omhoog kunt vouwen en een muur kunt maken. Zo voorkomt u dat de natte chipotle-rub naar buiten lekt. Spuit de folie lichtjes in met anti-aanbakspray.
• Was de zalm niet. De USDA waarschuwt dat het wassen van zalm voor het bakken niet nodig is en dit zal ertoe leiden dat bacteriën spatten en zich verspreiden naar andere voedingsmiddelen en oppervlakken.
• Plaats zalm in folie. Als uw zalm te lang is voor uw pan, dan kunt u in tweeën snijden en in twee afzonderlijke stukken folie plaatsen, hoe dan ook past op uw bakplaat of twee middelgrote bakplaten. De baktijd blijft hetzelfde.
• Verwijder de graten. Verwijder alle overgebleven magere “pin botten” die de slager kan hebben gemist. Gebruik hiervoor geen mes of vingers, maar een ontsmette naalptang of pincet. Om de graten te vinden, ga je met schone vingers over het oppervlak van de zalm en verwijder je ze met het ontsmette instrument van je keuze. Het zouden er niet veel moeten zijn, maar ik vind er altijd wel een paar.
• Maak de rub. Onze gemakkelijke wet rub is een eenvoudig mengsel van gesmolten boter (of olijfolie), honing, limoensap, chipotle poeder, chilipoeder, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder en zout. Smeer de wet rub gelijkmatig over de zalm.

• Breng op kamertemperatuur. Net als andere eiwitten moet zalm voor het bakken altijd op kamertemperatuur worden gebracht en nooit direct uit de oven worden gebakken, anders wordt hij niet gelijkmatig gaar. In plaats daarvan brengen we de natte rub aan en laten we de filet 15-30 minuten op het aanrecht rusten. Dit brengt niet alleen de zalm op kamertemperatuur, maar zorgt er ook voor dat de natte zalmrub diep in de zalm kan trekken.
• Bakken. Deze oven Bakt Zalm moet onbedekt worden gebakken op 400 graden F gedurende 12-15 minuten (afhankelijk van de dikte van de zalm), of 130 graden F.

HOE WET JE WANNEER ZALM GEDOON IS?

Gebakken zalm blijft boterzacht, sappig en mals, zolang hij niet te gaar is. Ik hou van zalm medium, zodat de binnenkant zeer vochtig is, nog steeds een beetje doorschijnend, maar niet rauw. Naar mijn mening is het beter dat de zalm niet gaar is dan te gaar.

De beste manier om te weten of uw zalm gaar maar NIET overgaar is, is het gebruik van een thermometer die u onmiddellijk kunt aflezen. Steek de thermometer in het dikste gedeelte van de zalm.

De FDA adviseert zalm te koken tot een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit, HOEVEEL, als u uw zalm kookt tot deze temperatuur zal hij te gaar zijn omdat de temperatuur zal blijven stijgen na het bakken.

In plaats daarvan raadt America’s Test kitchen aan uw zalm te koken tot ongeveer 125 graden F (52 graden C) om droge, overgare zalm te voorkomen. Ik kook mijn zalm meestal tot net 130 graden F en het resultaat is altijd perfect na 5 minuten rust.

Over mango salsa

Ik vind mango salsa zo lekker dat ik er een hele post aan gewijd heb. Het is verrukkelijk puur of met frietjes en verheft onze Chipotle zalm tot een jaw dropping delicious.

Onze zalm met Mango Salsa recept is een dans van rijke, rokerige, pittige chipotle, zoete en sappige mango’s, knapperige paprika’s, knapperige komkommers, zingy rode ui, citrussy cilantro, kickin ‘jalapeno en pittige limoen in elke harmonieuze mondvol.

De frisse helderheid van de Mango Salsa snijdt door de pittige zalm en is een must in mijn boek. Want niets doet je zoet meer waarderen dan hitte.

Dit Mango Salsa recept is super makkelijk te maken en kan in een paar minuten klaar zijn. Je kunt ermee beginnen terwijl je zalm ligt te rusten met de natte rub en het afmaken terwijl je zalm in de oven ligt als dat nodig is.

Als je zenuwachtig wordt van de Mango Salsa omdat je niet zeker weet hoe je mango’s moet kiezen of hoe je ze moet snijden, dan kan ik je helpen met mijn artikel over mango’s hier.

Hoe maak je Mango Salsa:

• Hak mango’s en groenten
• Voeg ingrediënten toe aan een grote kom
• Voeg limoensap en kruiden toe
• Proef en pas aan naar smaak
• Koel en/of serveer

Kan ik mango salsa van tevoren maken?

Mango salsa kan het best worden geserveerd op de dag dat hij wordt gemaakt; u kunt hem echter tot twee dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maar let op dat de mango’s steeds zachter worden en de textuur van de salsa verandert. Zachte mango’s betekenen niet dat ze bedorven zijn, ze zijn alleen niet zo smakelijk.

HELPFULTips voor Zalm met Mangosalsa

Is zalmhuid veilig om te eten?

Als u uw zalmfilet koopt, heeft deze aan één kant nog de huid. Leg de huidkant naar beneden op de pan en u kunt kiezen of u het vel na het bakken al dan niet opeet. Het vel bevat meer van dezelfde mineralen en voedingsstoffen die in zalm zitten, dus het is zeer voedzaam en veilig om te eten.

Hoe voorkom ik dat het zalmvel aan de folie blijft kleven?

Spray uw folie altijd in met anti-aanbakspray en dep het vel goed droog voordat het in contact komt met de folie.

Hoeveel zalm moet ik kopen?

Hoeveel eiwit een hele filet ook lijkt, je kunt er geen leger mee voeden – helaas. Er zijn nogal wat variabelen als het gaat om de portiegrootte, zoals wat u bij uw zalm serveert en hoe groot uw publiek is, maar de algemene vuistregel is ongeveer een ½ pond per persoon.

Wat kan ik serveren bij Zalm met Mango Salsa?

Deze gezonde Zalm met Mango Salsa is bijna een complete maaltijd. Ik serveer het graag met een van de volgende bijgerechten:

• Granen: rijst, quinoa, bloemkoolrijst, Mexicaanse Rijst, Cilantro Lime Rijst of Avocado Rijst.
• Groenten: een grote groene salade, geroosterde broccoli, Gegrilde maïskolf
• Fruit: watermeloen, Pina Colada Fruitsalade, Perfecte Fruitsalade met Honing Citrus Dressing, Watermeloen Ananas Fruitsalade
• Dessert: zelfgemaakte Churros met chocoladesaus!

Hoe Serveer Ik Zalm Met Mangosalsa?

Je kunt gebakken Zalm Met Mangosalsa serveren met een van de eerder genoemde bijgerechten, maar je kunt er ook iets heel anders van maken zoals:

• Zalm Taco’s. Stapel tortilla’s met zalm, top met mango salsa en mijn Avocado romig die ik gebruik in dit recept (mijn fav!).
• Garnalen Burritos: Laag een burrito grootte tortilla met cilantro limoen rijst of Mexicaanse Rijst, zwarte of pinto bonen, zalm, guacamole, zure room en sla. Top met mango salsa.
• Zalm Salade: Voeg zalm en mango salsa toe aan gehakte romaine sla, avocado’s, verse maïs, zwarte bonen, pepitas of zonnebloempitten. Serveer met Tomatillo Avocado Ranch of Cilantro Lime Dressing. Het zou ook heerlijk zijn toegevoegd aan mijn maïssalade recept, Zuidwest Salade, of Zuidwest Orzo Salade.
• Zalm Bowls: Layer cilantro lime rijst met zwarte bonen, zalm, gehakte sla, mango salsa, ofwel zure room / Griekse yoghurt of mijn Tomatillo Avocado Ranch of Cilantro Lime Dressing.

Kan ik mijn Zalm met Mango Salsa invriezen?

Je kunt je gebakken zalm zeker invriezen, maar ik zou niet aanraden om de salsa in te vriezen ALS je van plan bent om het als salsa te gebruiken. Het fruit wordt zacht en papperig als het ontdooid is.

In plaats van bevroren salsa als salsa te gebruiken, kunt u het ook pureren en als saus over de zalm gieten of in de koekenpan doen, zoals in mijn Mango Verde Kip-recept.

Om zalm in te vriezen:

1. Bereid de zalm volgens de aanwijzingen, maar doe de mango salsa er niet over.
2. Koel de zalm af tot kamertemperatuur.
3. Verdeel de zalm over een paar plastic diepvrieszakjes OF verdeel de zalm over kleinere boterhamzakjes.
4. Druk de zak plat en knijp overtollige lucht eruit om vriesbrand te voorkomen.
5. Sluit af, etiketteer en vries in tot 3 maanden.
6. Wanneer klaar voor gebruik, ontdooi de zalm een nacht in de koelkast.

Op zoek naar meer zalmrecepten?

• Zwartgeblakerde Zalm met Romige Cajun Saus
• Gebakken Griekse Zalm met Romige Dille Saus
• Sheet Pan Fajita Zalm met Cilantro Lime Boter
• Aziatische Barbecue Zalm
• Cajun Zalm met Ananas, Mango Avocado Salsa
• Sheet Pan Aziatische Chimichurri Zalm met Ananas en Peultjes
• Lemon Knoflookboter Zalm met Krokante Panko en Broccoli
• Sheet Pan Cashew Honing Soja Zalm
• Sweet en Pikant Aziatische Zalm met Bosbessen Ananas Salsa

Wil je deze Zalm met Mango Salsa RECIPE proberen?

Pin het op je KIPPEN- of DINNER-bord om te bewaren voor later!

Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Chipotle Zalm met Mango Salsa

Chipotle Zalm met Mango Salsa is makkelijk, gezond en staat in iets meer dan 30 minuten op tafel! Dit gezonde zalm recept is bedrieglijk eenvoudig, ook al ziet het er helemaal gourmet uit! Het zit vol met smaak van een levendige chipotle natte wrijven aangevuld met zoete, sappige verse Mango Salsa. Het is een symfonie van smaak en textuur in elke hap waardoor je eruit ziet en je voelt als een professionele chef-kok!

Porties: 6 -8 porties

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

• 1 grote wilde Alaska zalmfilet van ongeveer 3 pond

Wet Rub

• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels limoensap
• est van één limoen
• 1/2-1 theelepel chipotle chilipoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 3/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel van elk chilipoeder, gemalen komijn, gerookte paprika, uienpoeder

Garnering

• 1 recept Mango Salsa
• vers limoensap
• gehakte koriander

Instructies

• Verwarm de oven voor op 400 graden F.
• Bekleed een grote jelly roll pan met folie die aan beide lange kanten 2″ voorbij de rand van de pan uitsteekt (zodat u de zijkanten omhoog kunt vouwen). Bespuit de folie lichtjes met anti-aanbakspray. Leg de zalm met het vel naar beneden in het midden van de folie.
• Klop alle ingrediënten voor de Wet Rub door elkaar in een middelgrote kom. Giet de rub over de zalm en wrijf gelijkmatig over de hele bovenkant. Vouw alle zijkanten van de folie strak om de zalm (maar bedek de zalm niet). Laat de zalm 15-30 minuten rusten om op kamertemperatuur te komen (u kunt in deze tijd de mangosalsa maken).
• Braad de zalm onafgedekt op 400 graden gedurende 12-15 minuten (afhankelijk van de dikte van de zalm), en laat hem daarna 3 minuten brooven.
• Garneer de zalm met vers limoensap en mangosalsa.

Notes

Neem een kijkje in de “hoe maak ik”-video bovenaan dit bericht!

Wil je dit recept maken?

Nooit meer trek missen

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @CarlsbadCravings en gebruik #CarlsbadCravngs

Laat een recensie achter, ik hoor altijd graag van jullie!

Carlsbad Cravings Original

MIS NOOIT EEN CARLSBAD CRAVINGS CREATIE:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER