U hebt de laatste tijd misschien wel gehoord over het “supervoedsel” zeemos. Het wordt door beroemdheden aangeprezen als een immuunstimulerend, huidhelend en spijsverteringsbevorderend middel. Maar, zoals de meeste superfoods, wordt zeemos al eeuwenlang geconsumeerd.
Hoewel het onderzoek naar zeemos beperkt is, zijn er berichten dat het zeewier de hersenen beschermt, het immuunsysteem versterkt en de spijsvertering bevordert. Bovendien weten we dat zeewier een uitstekende bron is van gezondheidsbevorderende voedingsstoffen.
Dus, is zeemos alles wat het belooft te zijn?
Wat is zeemos?
Zee mos, ook bekend als Iers mos, is een rood zeewier met de wetenschappelijke naam Chondrus crispus. Het wordt al duizenden jaren door de mens gegeten en komt voornamelijk voor op rotsen langs de Noord-Atlantische kust. Tegenwoordig wordt het geplant en verwerkt in verschillende kustlanden, waaronder de VS, China en Ierland, en gebruikt voor zijn carrageengehalte.
Carrageen wordt algemeen gebruikt als voedseladditief voor zijn bindende, verdikkende en stabiliserende effecten. Het wordt gebruikt in voedingsmiddelen als amandelmelk, kokosmelk, hennepmelk, creamers, yoghurt, soepen in blik en diepvriespizza’s. Carrageen is ook een actief ingrediënt in sommige conventionele geneesmiddelen.
Zee mos wordt ook gewaardeerd om zijn algen polysaccharide, dat wordt geëxtraheerd uit carrageen en medicinale en gezondheidsgerelateerde eigenschappen heeft. Studies suggereren dat algenpolysaccharide helpt:
- immuniteitsversterking
- antioxiderende effecten
- antibacteriële en ontstekingsremmende activiteiten
- tumorremming
- hypertensiepreventie
- hoge cholesterolpreventie
- bloedsuikercontrole
Naast zijn carrageen- en algenpolysaccharidegehalte, is zeemos ook rijk aan:
- eiwitten
- peptiden
- aminozuren
- lipiden
- pigmenten
De potentiële gezondheidsvoordelen van deze rode alg worden in verband gebracht met zijn neuroprotectieve en immuunversterkende bestanddelen.
Voordelen
Er zijn enkele potentiële voordelen van zeemos, maar de studies die deze effecten evalueren zijn gedaan in laboratoria of op dieren. Er is zeker geen duidelijk inzicht in hoe Iers mos de gezondheid van mensen kan verbeteren, maar het gehalte aan voedingsstoffen in het zeewier is veelbelovend.
1. Bevordert de spijsvertering
Iers mos werkt als een prebioticum, waardoor het de samenstelling van onze darmmicrobiota kan beïnvloeden. Het is ook een slijmerig voedingsmiddel dat een kleverige textuur heeft en helpt de ontlasting gemakkelijker door het maag-darmkanaal te bewegen.
In een studie gepubliceerd in BMC Complementary and Alternative Medicine, vertoonden ratten die Iers mos te eten kregen significante verbeteringen in de samenstelling van de darmmicrobiota.
Onderzoekers suggereren dat, op basis van deze bevindingen, zeemos kan helpen bij het verbeteren van de darmgezondheid en de immuunmodulatie. Het was in staat om de populatie van gunstige bacteriën te verhogen en schadelijke bacteriën, waaronder Streptococcus pneumoniae, te verminderen.
2. Kan Neurologische Gezondheid Verbeteren
Studies suggereren dat rood zeewier neuroprotectieve effecten kan hebben vanwege het vermogen om oxidatieve stress te verminderen. Om deze reden geven onderzoekers aan dat C. crispus een veelbelovend ingrediënt kan zijn in farmaceutische toepassingen voor potentiële nieuwe anti-neurodegeneratieve geneesmiddelen voor mensen.
3. Verbetert immuunfunctie
Onderzoek gepubliceerd in Applied and Environmental Microbiology geeft aan dat roodwier de immuniteit van de gastheer versterkt en de expressie onderdrukt van zogenaamde “virulentiefactoren”, of moleculen die worden geproduceerd door bacteriën, schimmels en virussen.
Deze studie werd uitgevoerd in een laboratorium, maar de onderzoekers concludeerden dat de resultaten suggereren dat bestanddelen van C. crispus een gezondheidsbevorderende rol kunnen spelen bij dieren en mensen.
4. Verhoogt verzadiging
In combinatie met vloeistoffen heeft Iers mos een gel-achtige textuur, die dik en kleverig is. Het fungeert als een oplosbare vezel die helpt om je langer vol te houden.
Een toevoeging van Iers mos aan maaltijden kan het verzadigingsgevoel verhogen en daarmee mogelijk de hoeveelheid calorieën die je consumeert verminderen. Er is geen wetenschappelijk bewijs om dit te staven, maar het idee is dat zeemos in dit opzicht vergelijkbaar werkt als chiazaad en aloë.
5. Kan anti-tumor effecten hebben
Er zijn enkele lab studies die suggereren dat Iers mos anti-tumor effecten heeft die te wijten zijn aan de algen polysaccharide inhoud. Onderzoekers hebben geen definitieve antwoorden over waarom dit optreedt in laboratoriumproeven, maar ze geven aan dat het te wijten kan zijn aan het vermogen van de polysaccharide om de immuniteit van het lichaam te versterken en zijn antioxidantactiviteit te verbeteren.
6. Rijk aan jodium
Een studie gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food ontdekte dat jodium in C. crispus hoog en biobeschikbaar is. Zowel een lage als hoge jodiuminname kan het risico op ziekten verhogen, dus het is belangrijk om de juiste hoeveelheid te consumeren.
Jodiumrijke voedingsmiddelen ondersteunen de schildklierfunctie, een gezonde stofwisseling en de gezondheid van de hersenen. De schildklier moet bijvoorbeeld een hoog jodiumgehalte hebben om thyroxine te kunnen aanmaken, een belangrijk hormoon dat belangrijke, dagelijkse biochemische reacties regelt. Schildklieraandoeningen, die kunnen ontstaan door een laag jodiumgehalte, kunnen leiden tot symptomen als een trage eetlust, hartproblemen, stemmingswisselingen, gewichtsschommelingen en eetlustveranderingen.
7. Kan de gezondheid van de huid bevorderen
Zee mos wordt gebruikt in huidverzorgingsproducten vanwege de antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is ook rijk aan voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren, vitamine A en magnesium.
Uitwendig gebruik van zeemos kan helpen om uw huid te hydrateren en te kalmeren, terwijl het schade en infecties bestrijdt. Er is geen wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de voordelen van Iers mos voor de huid, maar het gehalte aan vitaminen en mineralen alleen al is veelbelovend voor het bevorderen van gezond ouder worden.
Gerelateerd: Blaaswier Voordelen voor de gezondheid van de schildklier, spijsvertering & Meer
Hoe te gebruiken
Je kunt zeemos vinden in ruwe, gedroogde of gelvorm. Het is ook verkrijgbaar als poeder of capsule, en het wordt gebruikt als ingrediënt in sommige huidverzorgingsproducten. Het kan lastig zijn om zeemos bij de plaatselijke supermarkt te vinden, dus online kopen bij een gerenommeerd bedrijf is een andere optie.
Iers mos is vrijwel smaakloos, dus het kan gemakkelijk worden toegevoegd aan smoothie-, sap- en soeprecepten. Vergeet niet dat het zal werken als een verdikkingsmiddel, dus het werkt ook goed in sauzen en zelfs gebakken goederen.
Net als algen, heb je de optie om aan te vullen met zeemos pillen en zeemos poeder. Maar houd er rekening mee dat de wetenschap over mensen tekort schiet, dus raadpleeg eerst uw zorgverlener. Dit geldt vooral als u hypothyreoïdie heeft.
Risico’s en bijwerkingen
In normale hoeveelheden geconsumeerd, is zeemos over het algemeen veilig en kan het voordelen voor de gezondheid hebben. Overmatige consumptie van Iers mos kan echter betekenen dat je te veel jodium binnenkrijgt.
Te veel jodium kan schildklieraandoeningen veroorzaken, dus je moet oppassen dat je niet te veel van deze voedingsstof binnenkrijgt. Als je Hashimotos, thyreoïditis of andere problemen met hypothyreoïdie hebt, praat dan met je arts over het beperken van jodiumhoudende voedingsmiddelen.
Definitieve gedachten
- Zee mos, of Iers mos, is een rood zeewier dat oorspronkelijk werd geoogst uit rotsen langs de Noord-Atlantische kust.
- Zee mos wordt al duizenden jaren gebruikt om de immuunfunctie te stimuleren en de spijsvertering te bevorderen. Tegenwoordig wordt het in veel landen gekweekt vanwege de mogelijke voordelen voor de gezondheid.
- Er zijn niet veel studies naar Iers mos bij mensen, maar laboratorium- en dierstudies suggereren dat het kan helpen bij het stimuleren van de hersenfunctie, de spijsvertering, het bevorderen van de schildklier en het ondersteunen van de immuunfunctie.