Ik vind het bovendien heerlijk dat als ik zelf notenmelk maak, ik weet dat het gehalte aan noten hoger is dan in de winkel. Er zitten ook geen verdikkingsmiddelen of conserveringsmiddelen in. Dat houdt dit recept 100% schoon eten, met gebruik van hele ingrediënten!
Niet te vergeten dat zelfgemaakte cashewmelk (en andere zelfgemaakte notenmelk) super gemakkelijk kan worden aangepast en op smaak gebracht zonder het extra prijskaartje van in de winkel gekochte gearomatiseerde opties- win-win!
Optionele zelfgemaakte cashewmelk toevoegingen
- Voel je vrij om wat Medjool dadels aan je zelfgemaakte cashewmelk toe te voegen, als een natuurlijke zoetstof.
- Als alternatief zou je Maple Syrup/Agave nectar kunnen gebruiken om je zelfgemaakte cashewmelk zoeter te maken.
- Zelfgemaakt vanille-extract – voeg vanille toe aan je zelfgemaakte cashewmelk, samen met een zoetstof voor een heerlijk gezoete versie.
- Experimenteer met het toevoegen van enkele van je favoriete specerijen, zoals kaneelpoeder.
- Deze zelfgemaakte cashewmelk is een uitstekende basis voor een verscheidenheid aan dranken op basis van koffie, zoals lattes.
Als je mijn Instagram volgt, weet je waarschijnlijk dat ik dol ben op het maken van zelfgemaakte notenmelk en andere zuivelvrije melkalternatieven. Nu is het eindelijk tijd voor mij om alle recepten die ik heb geleerd, toe te voegen aan mijn blog! Van cashewmelk, Havermelk, Rijstmelk, Hennepmelk etc. Hou je ogen open voor de recepten!
Deze notenmelk kan vervolgens op ZO VEEL manieren gebruikt worden. Door je cornflakes, in Smoothies, voor overnight oats en pap, in chia pudding, of gewoon om puur op te drinken!
Hoe maak je dit zelfgemaakte recept voor cashewmelk
Het proces om cashewmelk te leren maken is super eenvoudig en volgt hetzelfde proces als andere notenmelk;
De eerste stap: Week je cashewnoten een nacht in een kom met koud water. Als je krap bij kas zit, zou ik zeggen minimaal 4 uur in warm water. Het beste is om ze 8-10 uur te laten staan!
De tweede stap: Laat de cashewnoten ’s morgens uitlekken en spoel ze af. Doe ze dan in je blender met 4 kopjes gefilterd water en mix, mix, mix. Of lees de NutraMilk methode hieronder – die hieronder gefotografeerd is.
Note* De verhouding noten/melk beïnvloedt de consistentie, waarbij een verhouding van 1 kop noten op 4 koppen gefilterd water heerlijke en romige melk oplevert. Een verhouding van 1:2 kan echter worden gebruikt om het bijna als een ‘crème’ te maken.
Het heeft slechts 2 minuten in een blender met hoge snelheid nodig om heerlijke, romige melk te produceren.
De derde stap: Met behulp van een zakje notenmelk zeef je de vloeistof in een kom, waarbij je probeert alle extra vloeistof in de kom te persen.
Je houdt dan een zakje cashewpulp over dat je op verschillende manieren kunt gebruiken, zodat dit recept geen afval meer is (zie suggesties hieronder).
————
Als alternatief kunt u de NutraMilk machine gebruiken (voor Britse klanten: klik hier en klanten uit de rest van de wereld: klik hier en gebruik vervolgens kortingscode ALPHAFOODIE50 bij het afrekenen voor £50/$50 korting).
Ik vind het heerlijk om mijn Nutramilk te gebruiken voor al mijn zelfgemaakte notenmelk, boters, spreads, dips etc. Niet alleen is het niet nodig om je noten voor te weken, maar het heeft ook een zeer slim fijnmazig systeem waardoor je bijna geen afval hebt en niet hoeft te zeven. U kunt dus binnen een paar minuten notenmelk maken zonder dat u iets hoeft voor te bereiden!
Als u uw zelfgemaakte cashewnotenmelk eenmaal vloeibaar heeft, kunt u deze overgieten in een luchtdichte fles. Deze melk is vervolgens 3-5 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast!
Hoe gebruik je de overgebleven cashewpulp
Net als met de pulp die overblijft van zelfgemaakte amandelmelk, is cashewpulp dat overblijft van zelfgemaakte cashewmelk bruikbaar in een groot aantal recepten.
Dit omvat: om je ontbijtgranen te toppen, toegevoegd aan een smoothie, als topping voor yoghurt, in zelfgemaakte granola. Je kunt het ook gebruiken voor tal van bakrecepten. Dit zijn onder andere mijn taartbodems, energieballetjes, koekjes, crackers, muffins, brownies enz.
Dit bericht bevat affiliatelinks, wat betekent dat ik, zonder extra kosten voor jezelf, een commissie kan verdienen – om ingrediënten voor mijn volgende recept te kopen – als je iets koopt nadat je op een link op deze pagina hebt geklikt.
Andere Cashew Recepten die je misschien leuk vindt
Ik heb een beetje een liefdesrelatie met cashewnoten als het op mijn recepten aankomt. Deze romige noten zijn de perfecte basis voor zo veel zuivelvrije alternatieve recepten dat het moeilijk is om er niet verliefd op te worden. Van zelfgemaakte op cashewnoten gebaseerde Vegan Cherry Layered Cheesecakes tot deze Eenvoudige Zelfgemaakte Vegan Cashew Kaas of Zelfgemaakte Vegan Feta Kaas.
In feite heb ik een verscheidenheid aan zuivelvrije cheesecake / taart recepten en andere zuivelvrije kaasrecepten die op cashewnoten gebaseerd zijn. Voel je vrij om mijn blog door te bladeren voor meer.
Als je dit zelfgemaakte cashewmelk recept eens uitprobeert, dan zou ik een receptbeoordeling super waarderen. Voel je ook vrij om mij te taggen in je receptrecepten/ creaties op Instagram @AlphaFoodie.
Als je andere zuivelvrije melk wilt proberen, blader dan eens door de DIY-sectie van mijn blog of zoek op ‘melk’ in de zoekbalk voor opties zoals amandelen, haver, pistache, enz.