Zoete kersen zijn heerlijk om uit de hand te eten en te gebruiken in fruitsalades, compotes, vla, sorbets, ijs, en yoghurt.
Verse zoete kersen worden geoogst van het midden van het voorjaar tot het midden van de zomer, van mei tot midden juli op het noordelijk halfrond. De oogst van zoete kersen kan worden onderverdeeld in vroeg, midden en laat seizoen. Dat betekent dat u in de loop van de kersenoogst van sommige of alle soorten kunt genieten.
Hier volgen enkele zoete kersenvariëteiten om naar te zoeken:
Angela: middelgrote tot grote kers met stevig vruchtvlees en een goede smaak. Late oogst.
Bing: grote, rood-zwarte kers met donker vruchtvlees. Dit is een vlezige, stevige, intens zoete en sappige kers die ook zoet aromatisch is. Bing is de meest voorkomende kers in Noord-Amerika. Late oogst.
Black Russian: zwart-rode kers met donker stevig vruchtvlees dat heerlijk is om vers te eten. Oogst midden in het seizoen.
Zwarte Tartaarse: zeer grote, helderpaarse tot zwarte kers met donker, dik vruchtvlees dat zoet smaakt en zeer geschikt is voor desserts. Deze kers wordt zachter na het plukken. Vroege oogst.
Chapman: een grote, ronde, rode kers.
Chinook: een mahoniekleurige kers die veel lijkt op de Bing.
Compact Stella: een middelgrote tot grote hartvormige kers met donkerrode vruchten, stevig vruchtvlees en een geweldige smaak. Middenseizoensoogst.
Deacon: een middelgrote tot grote kers met zwarte schil, stevig vruchtvlees en een zoete smaak. Vroege oogst.
Early Burlat: een grote, matig stevige kers. Vroege oogst.
Emperor Francis: grote, gele kers met roze blos, stevig, licht vruchtvlees en zeer zoet. Midden in het seizoen.
Giant: zeer grote, zwart-rode kers met stevig, donker vruchtvlees. Oogst halverwege het seizoen.
Goud: middelgrote kers met gele schil, stevig, licht vruchtvlees, pittig-zoet en zeer geschikt voor desserts. Late oogst.
Hedelfingen: grote, bijna zwarte kers met stevig, donker vruchtvlees en een zoete smaak die zeer geschikt is voor vers gebruik. Late oogst.
Jubilee: vrucht lijkt op Bing, maar is groter met glanzende, donkerrode schil en stevig, zoet vruchtvlees. Vroege oogst.
Kansas Sweet: vruchten vergelijkbaar met Bing, maar groter met een glanzende, donkerrode schil en zoete, sappige smaak. Late oogst.
Lambert: grote, paarsrode kers met stevig, bleek vruchtvlees; zeer zoet en sappig; wordt beschouwd als een kers voor fijnproevers. Late oogst.
Lapins Sweet Cherry: vergelijkbaar met Bing. Late oogst midden in het seizoen.
Larian: middelgrote tot grote vruchten met stevig vruchtvlees. Vroege oogst.
Napoleon: ook bekend als Royal Ann is een grote, gele kers met helderrode blos. Dit is een oud Frans ras met zoet, stevig, sappig vruchtvlees en een pittige smaak.
Rainer: grote, goudgele kers met roze blos en stevig, sappig vruchtvlees en een zoete delicate smaak. Vroege oogst.
Republikein: ook wel Zwarte Republikein en Zwarte Oregon genoemd – een kleine, ronde vrucht die donkerpaars is en stevig, mals en wrang. Late oogst.
Royal Ann: zie Napoleon.
Sam: middelgrote, zwartschillige kers die stevig en sappig is. Middenseizoensoogst.
Schmidt: grote, zwarte, hartvormige kers met een zoete smaak. Oogst halverwege het seizoen.
Starking Hardy Giant: donkerrode vrucht en goede smaak. Vroeg tot midden in het seizoen.
Stella: grote, donkerrode kers met stevig vruchtvlees en zoete smaak. Midden in het seizoen.
Ulster: een grote, donker getinte kruising tussen een Schmidt en een Lambert met een uitstekende smaak. Oogst midden in het seizoen.
Van: donkerrode glanzende kers met stevig, donker vruchtvlees; iets kleiner dan de Bing. Late middenseizoensoogst.
Vista: grote, donkerrode schil met stevig, donker vruchtvlees. Vroege oogst.
Windsor: donkerrode kers met stevig vruchtvlees, zeer geschikt om vers te eten. Oogst midden in het seizoen.
Ook interessant:
Hoe planten, telen, snoeien en oogsten van kersen
Zure kersenrassen
Rainer zoete kersen
Kersen: De basis van de keuken