Heading

Zuurkool en Varkensvlees is een Oost-Europese standaard. Het is een stevige en smaakvolle stoofschotel die gemakkelijk in de slowcooker of instantpot kan worden bereid.

Eén ding is waar als de herfst in aantocht is: de dagen worden druk. En het avondeten is wel het laatste waar je aan wilt denken tussen carpoolen, huiswerk maken en voetbaltraining. Dat is waar een van mijn beste vrienden, de slow cooker, de dag kan redden.

Herken je de handige crockpot nog?

Wel, haal hem tevoorschijn, dames, want de drukke dagen zijn er weer. En je slow cooker kan je redden van nog een Big Mac.

Hier is een veelgevraagd recept bij ons thuis. Ja, ik weet dat het een beetje vreemd is. Maar, dat wist je al van ons. Voor de goede orde, FishPapa geeft er niet om. Hij zou het nooit als favoriet opvoeren.

We lachen nog steeds om de eerste keer dat mijn zwager op dit gerecht werd getrakteerd. Janel en Brett waren pas verloofd en mijn zus leerde hem hoe hij het op de “juiste” manier moest eten (aardappels fijngesneden, veel sap, enz.). Aan het eind tilde ze haar bord op en slurpte het sap eruit!

Ja, we zijn ook verbaasd dat hij nog steeds met haar getrouwd is. Maar, dit gerecht is goed genoeg om het bord schoon te likken, en ik moet bekennen, dat ik dat ook gedaan heb. We deden dat de hele tijd toen we opgroeiden!

De FishKids zijn nu de derde generatie die verliefd wordt op dit gerecht. Het is gewoon, hartig boerenvoedsel. Mijn oma maakte het waarschijnlijk in een hollandse oven. Nanna gebruikt een snelkookpan.

Voor jaren heb ik deze lekkernij alleen geproefd als mam op bezoek kwam, omdat ik te verlegen ben om de snelkookpan zonder haar te gebruiken. Ik wil echt geen zuurkool van mijn cottage-kaas plafond schrapen! Maar afgelopen winter heb ik het in de crockpot geprobeerd, met groot succes.