Hanno un corpo profondo e largo, crescono le piume molto rapidamente, sono inclini ad andare in cova e fanno buone madri. La maggior parte delle piume del gallo sono di un colore rossastro, bruno, buffo e, quindi, non tolgono molto all’aspetto della carcassa. Il colore è un rosso medio-chiaro e spesso sbiadisce alla luce del sole. Il pettine è singolo e di dimensioni da medie a grandi; nelle femmine è spesso un po’ ricurvo. Pur essendo allevati principalmente per la carne, sono anche modesti produttori di uova marroni. Alcuni ceppi depongono uova di un colore marrone scuro del guscio. Sono disponibili sia in varietà standard che bantam. Generalmente una razza docile. Inizialmente sono state utilizzate nei concorsi Chicken of Tomorrow, che hanno aperto la strada alla moderna industria dei polli da carne, e sono state anche utilizzate per sviluppare la razza di pollo Delaware. Una gallina di questa razza depone circa 240 grandi uova marroni all’anno. Una gallina adulta pesa tipicamente 6,5 libbre (2,9 kg), mentre un gallo adulto pesa circa 8,5 libbre (3,9 kg). I pulli pesano circa 5,5 libbre (2,5 kg) e i galli pesano circa 7,5 libbre (3,4 kg). Sono attualmente in stato di guardia secondo l’American Livestock Breeds Conservancy (ALBC). La loro altezza preferita per il roost va da 2 a 4 piedi (da 0,61 a 1,22 m).
E’ un pollo a doppio uso, selezionato più per la produzione di carne che di uova. Di peso medio pesante, veste carcasse carnose utilizzate sia come broiler che come arrosto.