Vamos falar sobre como fazer refrigerantes italianos. São deliciosos, gaseificados e frutados, e o melhor de tudo, cremosos. São a bebida refrescante perfeita.
Estou muito entusiasmado com estes refrigerantes italianos. São talvez a coisa mais bonita que já fiz em bastante tempo, e a minha parte favorita sobre esta receita é que é uma receita baseada em ideias. Pode aplicar os rácios abaixo a qualquer fruta e ser recebido com resultados deliciosos. E a sério, quão deslumbrantes são as cores? Eu Amo-os!
Se nunca comeu um refrigerante italiano, são tão ricos e refrescantes todos ao mesmo tempo. Pode ter bebido um utilizando xarope Torani – são infelizmente super doces, cheios com um monte de aditivos que não são divertidos. Estes são muito mais naturais. Eu decidi três sabores: ruibarbo, amora e morango, mas sintam-se à vontade para consumir qualquer fruta que cozinhe bem. Outras ideias de fruta são ananás, mirtilos, amoras (acabam de chegar na época!) e até mangas. Se quiser, pode adicionar uma colher de gelado em vez de metade e metade.
Como é diferente o refrigerante italiano?
Os refrigerantes italianos são únicos porque consistem em três partes: xaropes de fruta aromatizada, club soda ou água com gás e metade e metade.
Os refrigerantes americanos mais típicos são apenas xarope e água com gás ou club soda.
Gelo picado leva estes a sobressair. Esta é provavelmente a única grande mudança que faria com a receita retratada. Vá com gelo picado, se puder!
Quais são os melhores sabores dos refrigerantes italianos?
Os melhores sabores dos refrigerantes italianos são os refrigerantes com sabor a fruta. Prefiro os aqui representados: ruibarbo, amora e framboesa.
Adoro a ideia de servir isto numa festa e fazer um Bar Italiano de Refrigerantes, permitindo às pessoas reuni-los como acharem melhor.
E a pergunta inevitável que me fiz, e que provavelmente também vai fazer, é: COMO É QUE POSSO INCORPORAR ÁLCOOL NISTO?
Easy: vodka. Ou whisky. Já alguma vez bebeu um White Russian? A minha mãe encomendava-os quando eu era criança e eu sempre achei que pareciam tão bons.
P>Poderiam ser a bebida dos anos 80 mais inventada de sempre, mas quem se importa – esta seria a versão moderna de 2014.
Existe cafeína nos refrigerantes italianos?
Poderia haver cafeína nos refrigerantes italianos se se quisesse adicionar uma calda de café, mas nestes refrigerantes italianos com sabor a fruta não há cafeína. Embora estes refrigerantes italianos sejam sem cafeína, definitivamente não são sem açúcar. Os xaropes precisam do açúcar granulado para lhe dar uma bela viscosidade.
Que equipamento precisa para fazer um refrigerante italiano?
A melhor parte sobre os refrigerantes italianos é que são tão simples de fazer. Com esta receita, tudo o que precisa é de uma caçarola, uma peneira ou coador e uma colher. Super simples.
Espere que tenha gostado desta receita de Como Fazer Refrigerantes Italianos. Se as fizer, informe-me no Instagram!
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Receita de Soda Italiana
Ingredientes
Xarope de ruibarbo:
- 1 talo de ruibarbo picado
- 1 chávena de água
- 1 chávena de açúcar granulado
Xarope de amora preta:
- 1 chávena de amoras frescas ou congeladas
- 1 chávena de água
- 1 chávena de açúcar granulado
Syrup de morango:
- 1 chávena de morangos em cubos cerca de 10 morangos (frescos ou congelados)
- 1 chávena de água
- 1 chávena de açúcar granulado
Conjunto de Soda Italiana:
- Metade & Metade ou pode misturar 1 parte de natas pesadas e 1 parte de leite
- Água com gás
Instruções
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Para Fazer as Xaropes:
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Para fazer qualquer uma das xaropes, adicionar a fruta, água e açúcar a uma pequena caçarola. Colocar a caçarola em lume moderadamente médio e levar ao lume brando; tapar a caçarola e cozinhar durante cerca de 10 minutos. A calda está pronta quando a fruta tiver amolecido e a cor da calda tiver mudado. Amassar a fruta com a parte de trás de um garfo e verter a calda através de uma peneira. Pôr a calda de lado e deixá-la arrefecer até à temperatura ambiente.
Para montar a calda italiana:
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Para montar a bebida, deitar 1/4 copo de calda num copo, deitar 1/4 de copo metade & metade e deitar por cima com alguns salpicos de água com gás. Repetir com os restantes refrigerantes italianos.
Notas
1. Utilizar água filtrada ou água engarrafada para os xaropes. Fiz um lote com não filtrado e oof, pude saborear a terribilidade.
2. Isto também funcionará absolutamente com fruta congelada!
3. Se vive fora dos EUA/Canadá, pode não ter ideia do que é metade & metade. Pode fazer metade & metade misturando 1 chávena de creme de leite e 1 chávena de leite. Alternativas ao leite:
Almond milk t taste great, if you’re looking for a dairy alternative! Outras alternativas ao leite que funcionariam são o leite de coco leve, leite de aveia ou leite de soja. Equipamento: Saucepan | SodaStream | Espátulas de Silicone
Nutrição
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