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Editor’s note: Esta história foi actualizada para 2020, mas especialistas recomendam a realização de pequenas reuniões de Acção de Graças este ano para minimizar os riscos de COVID-19. Leia aqui as últimas actualizações do coronavírus para o Dia de Acção de Graças.

Cozinhar para uma multidão pode ser complicado: A preparação para o jantar de Acção de Graças leva muito mais tempo do que a sua típica refeição de Outono, há muito mais pratos para limpar, e muito mais bocas para alimentar. Conhece o tamanho ideal de frango assado para a sua família, mas sabe qual o tamanho de um peru que vai precisar para 12 pessoas? 15 pessoas? Ainda mais do que isso? Portanto, antes mesmo de poder ligar o forno, precisa de fazer as contas para descobrir quanto peru por pessoa, que receita de recheio faz sentido para o tamanho da sua multidão, e quantos acompanhamentos de Acção de Graças e sobremesas de Acção de Graças precisa de fazer (ou delegar aos convidados!).

Pomos uma espécie de calculadora que o ajudará a determinar quantos quilos de peru por pessoa pode preparar para o seu banquete, mais as nossas melhores estimativas para acompanhamentos e sobremesas. Considere isto a sua última folha de trapaça do Dia da Turquia para ler, usar, e esquecer enquanto passa mais tempo concentrado na sua família, amigos e, claro, toda aquela comida. Rápida regra de ouro para começar: Se estiver a comprar um peru inteiro, planeie com 1 libra (não cozinhado) por pessoa. Para um peito de peru sem osso, obtenha ½ libra por pessoa. Alimentando um exército? Em vez de comprar o maior pássaro que encontrar (que pode ser complicado de cozinhar uniformemente mantendo a humidade), compre dois perus mais pequenos ou um peru inteiro e um peito. Estas estimativas generosas irão provavelmente deixá-lo com deliciosos restos de Acção de Graças para desfrutar quando todo esse trabalho árduo tiver terminado.

Quanta comida preciso para a Acção de Graças?

8 Pessoas

• Peru inteiro (8 lbs.)
• Mistura de recheio seco (8 oz.)
• Potatoes (3 lbs.., ou 6 grandes)
• Batatas doces (3 lbs.., ou 3 grandes)
• Molho de arando enlatado (2 latas de 16 onças)

li>Torta (1-2, 9″-9,5″)li>Boca-de-botão (3,5 lbs.., ou 2 pequenas)li>brota de mexilhão (2 recipientes de 10 onças)Feijão verde (2 lbs.)li>Espinafres cremosos congelados (3 10 onças. embalagens)

16 Pessoas

• Peru inteiro (16 lbs.)
• Recheio de mistura seca (16 lbs.)
• Potatoes (6 lbs.., ou 12 lbs.)
• Batatas doces (6 lbs.., ou 6 grandes)
• Sumo de arando em lata (3 latas de 16 onças)

li>Pie (2-3, 9″-9,5″)li>But squash (6,75 lbs.., ou 3 médias)

• brota de bruxelas (4 recipientes de 10 onças)
• Feijão verde (4 lbs.)

li> Espinafres cremosos congelados (6 embalagens de 10 onças)

24 Pessoas

• 2 12-14 lb. perus inteiros ou um peru inteiro e um peito igual a cerca de 24 lb. total
• Recheio de mistura seca (24 lb.)
• Potatoes (9 lb.., ou 18 grandes)
• Batatas doces (9 lbs., ou 9 grandes)
• Molho de arando enlatado (4 latas de 16 onças)
• Torta (3-4, 9″-9.5″)

li>But squash (10 lbs.., ou 4 grandes)

• brota de mexilhão (6 recipientes de 10 onças)

Feijão verde (6 lbs.)li> Espinafres cremosos congelados (8 embalagens de 10 onças)

p>Estás a meio caminho. Agora que sabe o quanto precisa de comprar, navegue pelas galerias abaixo para descobrir com que pratos vai impressionar a sua família este ano. Feliz cozinha!

Cheque estes Triplos-Receitas Testadas para Inspiração do Dia da Turquia

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