Le ciliegie al maraschino Luxardo fatte in casa sono una grande aggiunta al tuo bar di casa. Fanno anche un regalo fantastico; tutto ciò che serve è una bottiglia di liquore Luxardo.
Faremo gli psicopatici e faremo i regali di Natale a luglio. Si. Questo sta accadendo. Un buon primo passo per entrare nell’atmosfera natalizia è aprire il freezer e infilarci la testa dentro. Accenderà i vostri motori invernali. Prepariamo delle Ciliegie al Maraschino Luxardo fatte in casa!
Le ciliegie sono in piena fioritura in questo momento. Ho avuto la fortuna di imbattermi nelle amarene e sono le mie preferite in assoluto. Richiedono un po’ di zucchero per dare loro un buon equilibrio, ma non troppo perché mi piace celebrare la loro asprezza piuttosto che farla esplodere fino all’oblio.
Sono sicuro che avete avuto ciliegie al maraschino economiche e rosa brillante. Forse le avete mangiate quando vostra madre vi ha ordinato uno Shirley Temple e le avete amate. Io ero così.
Ma non hanno posto nei miei cocktail per adulti né nei miei banana split per adulti.
È ora di crescere e di fare ciliegie al maraschino di lusso. Questo passo nella giusta direzione inizia con una bottiglia di liquore Luxardo.
Cosa rende le ciliegie al maraschino diverse?
Le ciliegie al maraschino sono diverse dalle normali ciliegie fresche perché le ciliegie al maraschino sono conservate in un dolce liquido sciropposo. Di solito sono anche fatte con varietà di ciliegie di colore più chiaro come la Royal Ann e la Rainier.
Quali sono le migliori ciliegie da usare?
Le migliori ciliegie sono quelle con la buccia più sottile e di colore più chiaro, come la Royal Ann o la Rainier. Io ho usato delle bellissime ciliegie del mercato contadino e sarò onesto, ho completamente dimenticato il loro nome e ha funzionato alla grande!
Di cosa è fatta una ciliegia Luxardo?
Le ciliegie al Maraschino fanno male?
In una pentola ci sono acqua, stecche di cannella, un baccello di vaniglia, della noce moscata e dello zucchero (non troppo). Questo viene cotto e messo in infusione e poi si aggiungono il luxardo e le ciliegie.
E questo è più o meno tutto. Si aggiungono in una serie di barattoli e poi si inscatola. Ho seguito le indicazioni che mi sono state date dal sito The Weck Jar.
Sarò onesto: non amo inscatolare nei Weck Jars. Le cime sono un po’ stressanti. Non sai esattamente quando sono completamente sigillati. Voglio dire, è molto più facile da dire con i tappi che hanno il piccolo centro pop.
Ma sono carini, vero? Ho fatto le mie etichette ritagliando dei pezzi di carta, spennellandoli di rosso con un acquerello, spruzzandoli con l’adesivo spray (il mio adesivo preferito) e poi attaccandoli. Non comprerò mai più un’altra etichetta! Super facile!
Ecco. Il postino e poche altre persone riceveranno queste Ciliegie al Maraschino fatte in casa Luxardo a dicembre.
E naturalmente, ecco altri cocktail di A Cozy Kitchen!
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Ricetta di ciliegie luxardo
Ingredienti
- 1/2 tazza di zucchero bianco granulato
- 1/4 di baccello di vaniglia raschiato
- 1 stecca di cannella
- Pizzico di noce moscata
- Succo di 1 limone
- 1/2 tazza d’acqua
- 1 libbra di ciliegie normali o amarene senza picciolo e snocciolate
- 1 tazza di liquore luxardo
Istruzioni
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In una casseruola media (non accendere ancora il fuoco), unire lo zucchero e il caviale del baccello di vaniglia. Strofinate il baccello di vaniglia con lo zucchero fino a distribuirlo uniformemente – non abbiate timore di usare le mani! Portare la fiamma a metà, aggiungere la stecca di cannella, un pizzico di noce moscata, il succo di 1 limone e l’acqua. Portare il composto a ebollizione, coprire e lasciar cuocere per 5 minuti.
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Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere le ciliegie. Cuocere le ciliegie a fuoco lento per circa 3 minuti, fino a quando sono leggermente ammorbidite. Togliere dal fuoco e mescolare con il liquore luxardo. Lasciare raffreddare completamente il composto.
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Se non state inscatolando, allora sentitevi liberi di riempire qualche barattolo con le ciliegie e il liquido. Se le stai inscatolando, assicurati di portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Mettete delicatamente i vasetti e fateli bollire per circa 1 minuto. Ho seguito le regole del sito web di Weck Jars. Secondo le loro istruzioni, mettete i tappi, con le chiusure e fateli cadere nell’acqua bollente. Riportare l’acqua a ebollizione e cuocere per almeno 3 minuti. Rimuovere con cura i vasetti dall’acqua e lasciarli raffreddare completamente. Rimuovere le chiusure.
Note
Nutrizione
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