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Questi Pumpkin Brownies sono extra fudgy e ricchi, con uno strato di cheesecake alla zucca per l’ultima ricetta di dessert autunnale! Perfetti anche per il Ringraziamento e Halloween! Questi brownies facili sono la combinazione perfetta di due dessert preferiti che i vostri ospiti troveranno irresistibili! Stai cercando altre ricette di dessert alla zucca? Prova queste Empanadas dolci alla zucca e Pumpkin Cheesecake Trifle!
Questo post è stato sponsorizzato da Safeway. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei.
Pumpkin Brownies
L’autunno è ben avviato e oggi festeggio con la mia prima ricetta alla zucca della stagione! Questi Pumpkin Brownies sono ispirati al mio Cheesecake Brownies che è diventato immediatamente uno dei miei post più popolari non appena l’ho condiviso. So che amerete questa versione alla zucca tanto quanto l’originale.
Siamo grandi fan dei dolci alla zucca e questa combinazione epica di brownies al cioccolato con ripieno di cheesecake alla zucca delizierà sicuramente tutti voi amanti della zucca!
Questi Pumpkin Brownies hanno un nastro di cheesecake alla zucca che è stato delicatamente mescolato in cima che li rende così belli da vedere! Adoro l’arancione e il marrone, il che li rende perfetti per Halloween o per il Ringraziamento!
Fall Baking
La settimana scorsa ho ricevuto una scatola di articoli stagionali da Safeway per questo post. Ragazzi, lasciate che vi dica quanto sia stato eccitante vedere tutti i prodotti da forno, le zucche e i mix in scatola!
Sono uscita per un rapido giro di shopping da Safeway e sono stata così ispirata da tutte le decorazioni e i sapori autunnali che ho visto, che sapevo di dover salire sul treno della zucca STAT.
Se siete come me, non vedo l’ora che arrivino le feste e le celebrazioni alla grande. Vedere zucche, spezie e tutto ciò di cui ho bisogno per cucinare e cuocere per le feste da alcune delle mie marche preferite nel mio negozio preferito mi mette decisamente in vena di creatività.
Oltre a tutta la mia normale spesa, ho preso una scatola di Open Nature Brownie Mix Gluten Free e alcune O Organic Chocolate Chips Semi Sweet nella corsia dei prodotti da forno, della zucca in scatola e alcuni articoli di Debi Lilly Design™ tra cui bellissimi fiori e un nuovo vaso (potete trovarli nel reparto floreale di Safeway!) e mi sono diretta a casa per provare una nuova ricetta.
È sempre emozionante prendere i vecchi preferiti e i nuovi prodotti dei miei quattro marchi preferiti disponibili esclusivamente da Safeway. Riempio sempre il mio carrello con O Organics, Open Nature, Signature SELECT e più debi lilly design che posso. Qualità incredibile e valore eccezionale!
È stato un vero piacere essere in negozio, anche se negli ultimi mesi sono stata così grata per l’applicazione mobile Safeway. Rende così facile fare la spesa! Naturalmente, puoi fare la spesa come preferisci! In negozio o online – Safeway lo rende facile! Controlla il tuo Safeway locale per questi fantastici prodotti!
Brownies: Box Mix o From Scratch – Your Choice
Questa ricetta è ridicolmente facile grazie all’aiuto di un box mix! Ho preso una scatola di Open Nature Brownie Mix Gluten Free da Safeway e wow, un sapore di cioccolato incredibile! Ricco e saporito e, naturalmente, dato che non riesco mai a lasciar perdere, ho messo delle gocce di cioccolato nell’impasto per buona misura.
Adorerete quelle sacche di cioccolato in questi gustosi Pumpkin Cheesecake Brownies!
Se non vi piace usare i mix di scatola o preferite fare i vostri brownies da zero, vi consiglio di usare la ricetta dei brownie di una di queste due ricette: Peanut Butter Brownies o Cheesecake Brownies. Li linkerò anche nella scheda della ricetta qui sotto.
Di cosa avrete bisogno
Per i brownies:
miscela per brownies – ho usato una scatola di Open Nature Brownie Mix Gluten Free ma qualsiasi miscela di brownie in scatola funzionerà in questa ricetta. Non avrei mai pensato che fosse un prodotto senza glutine – perfettamente fudgy e delizioso! Avrete anche bisogno degli ingredienti richiesti sulla scatola. Io avevo bisogno di uova, burro e acqua per fare i miei. Potete fare anche i brownies se preferite! Basta usare la ricetta dei brownie qui: Peanut Butter Brownies.
Gocce di cioccolato – le gocce di cioccolato semi-dolci sono l’aggiunta perfetta ai brownies per dare loro ancora più sapore di cioccolato. Ho usato una tazza di O Organic Chocolate Chips Semi Sweet.
Per lo strato cheesecake alla zucca:
- formaggio cremoso – ho usato formaggio cremoso intero per questa ricetta di brownie alla zucca. È possibile utilizzare il formaggio cremoso a basso contenuto di grassi se si preferisce, ma non senza grassi. Semplicemente non risulterà giusto.
- zucchero – usato sia nel cheesecake che nei brownies
- estratto di vaniglia – per aggiungere profondità di sapore
- uovo – per legare il cheesecake insieme
- zucca – zucca pura, non il ripieno della torta di zucca
- la spezia della torta di zucca – si può comprare in negozio o farla a casa
Come fare i brownies
Questi brownies sono un gioco da ragazzi!
- Riscalda il forno e fodera la tua teglia con un foglio di alluminio o carta pergamena.
- Prepara il mix di brownie come indicato. Mescolare le gocce di cioccolato e mettere da parte.
- Battere il formaggio cremoso fino a quando la luce e spumoso. Aggiungere lo zucchero e battere fino a quando combinato.
- Battere l’uovo e l’estratto di vaniglia fino a quando liscio. Aggiungere la zucca e la spezia della torta di zucca e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Distribuire metà dell’impasto dei brownie nella teglia preparata. Versare il ripieno di cheesecake sopra la pastella dei brownie.
- Cucchiaiare la restante pastella di brownie sulla parte superiore e trascinare la punta di un coltello nella pastella per creare un motivo a vortice.
- Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce con poche briciole umide.
- Lasciare raffreddare completamente nella padella.
- Utilizzare la carta pergamena o la sporgenza della pellicola per estrarre i brownies e tagliarli in quadrati.
- conservare gli avanzi in un contenitore ermetico.
Consigli per fare i Brownies al Cheesecake alla Zucca
- Per avere dei bei tagli puliti, assicurati di lasciar raffreddare completamente queste barrette. Pulire il coltello con un tovagliolo di carta asciutto tra un taglio e l’altro.
- Utilizzare formaggio cremoso di alta qualità ed estratto di vaniglia per il miglior sapore di cheesecake.
- Lasciare le uova a temperatura ambiente prima di incorporarle.
- In questa ricetta ho usato due cucchiaini della mia spezia di zucca fatta in casa. Sentitevi liberi di ridurre o aumentare in base alle vostre preferenze personali.
- Utilizzate solo la punta del vostro coltello per creare vortici in cima ai brownies.
- Utilizzate un mix di scatola di alta qualità come questo Open Nature Brownie Mix Gluten Free per ottenere i migliori risultati.
FAQs
Come posso conservare i brownies avanzati? Conserva i brownies in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni, o in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Questi brownies alla zucca possono essere congelati? I brownies possono essere facilmente congelati! Lasciateli raffreddare completamente e poi mettete l’intera teglia nel congelatore per un’ora o fino a quando non sono completamente congelati. Usare la carta da forno o la pellicola per sollevare i brownies dalla teglia. Avvolgere l’intero blocco di brownie con una pellicola di plastica e poi avvolgerlo con un foglio di alluminio. Mettere in un sacchetto sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Lasciare scongelare completamente sul bancone o in frigorifero prima di tagliare.
Di che dimensione ho bisogno? Il mix della scatola che ho usato prevedeva una teglia da 8 pollici, ma poiché ho aggiunto un’intera tazza di gocce di cioccolato più lo strato di cheesecake alla zucca, ho fatto la mia in una teglia da 9 pollici. Se volete dei brownies extra, extra spessi, potete usare una teglia da 8 pollici ma dovrete aggiungere più tempo per la cottura, circa 5 minuti.
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Come fare i brownies alla zucca
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Pumpkin Brownies
Ingredienti
Brownies
- 1 preparato per brownie o fai da te
- 1 tazza di gocce di cioccolato semi dolce
Strato di cheesecake
- 8 once di formaggio cremoso ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo a temperatura
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2/3 tazza di zucca in scatola pura, non il ripieno della torta di zucca
- 2 cucchiaini di spezie di zucca
Istruzioni
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Preriscalda il tuo forno alla temperatura indicata sulla confezione o sulla ricetta dei brownie. Il mio era 350F.
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Spruzzare leggermente una teglia quadrata da 9 pollici con spray da cucina. Rivestire con carta da forno lasciando una sporgenza per una facile rimozione. In alternativa, foderare una teglia quadrata da 9 pollici con carta stagnola e spruzzare leggermente con spray da cucina. Mettere da parte.
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Preparare il mix di brownie come indicato utilizzando gli ingredienti indicati sulla scatola. Mescolare le gocce di cioccolato e mettere da parte.
Strato di cheesecake
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Utilizzando un mixer stand o a mano, sbattere la crema di formaggio fino a quando è leggera e spumosa.
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Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando non si è combinato. Sbattere l’uovo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungere la zucca e la spezia della torta di zucca e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Distribuire metà della pastella dei brownie nella teglia preparata e lisciare la parte superiore con una spatola.
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Cucchiaia il ripieno del cheesecake sulla parte superiore della pastella dei brownie e spalmalo accuratamente in uno strato sottile con una spatola offset.
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Cucchiaia la rimanente pastella di brownie sulla parte superiore e trascina la punta di un coltello attraverso la pastella per creare un motivo a spirale.
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Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce con poche briciole umide (osservare attentamente i brownies dopo 40 minuti. Non basatevi tanto sul tempo quanto sullo stuzzicadenti inserito.)
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Lasciare raffreddare completamente nella teglia. Usare la sporgenza della carta pergamena o della pellicola per estrarre i brownies e tagliarli in quadrati.
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conservare gli avanzi in un contenitore ermetico.