Nota del editor: Esta historia se actualizó para 2020, pero los expertos recomiendan celebrar pequeñas reuniones de Acción de Gracias este año para minimizar los riesgos de COVID-19. Lea las últimas actualizaciones del coronavirus para el Día de Acción de Gracias aquí.
Cocinar para una multitud puede ser complicado: La preparación de la cena de Acción de Gracias lleva mucho más tiempo que la típica comida de otoño entre semana, hay muchos más platos que limpiar y muchas más bocas que alimentar. Ya sabes cuál es el tamaño ideal del pollo asado para tu familia, pero ¿sabes qué tamaño de pavo vas a necesitar para 12 personas? ¿15 personas? ¿Incluso para más? Así que, antes de encender el horno, tienes que hacer cálculos para saber cuánto pavo necesitas por persona, qué receta de relleno tiene sentido para el tamaño de tu público y cuántas guarniciones y postres de Acción de Gracias tendrás que hacer (¡o delegar en los invitados!).
Hemos elaborado una especie de calculadora que te ayudará a determinar cuántos kilos de pavo por persona puedes preparar para tu banquete, además de nuestras mejores estimaciones para las guarniciones y los postres. Considere esta hoja de trucos para el Día del Pavo para leer, usar y olvidar mientras pasa más tiempo concentrándose en su familia, amigos y, por supuesto, en toda esa comida. Una regla rápida para empezar: Si va a comprar un pavo entero, planifique 1 libra (sin cocinar) por persona. Si se trata de una pechuga de pavo deshuesada, compre ½ libra por persona. ¿Vas a alimentar a un ejército? En lugar de comprar el ave más grande que pueda encontrar (que puede ser difícil de cocinar de manera uniforme mientras conserva la humedad), compre dos pavos más pequeños o un pavo entero y una pechuga. Estas generosas estimaciones probablemente le dejarán deliciosas sobras de Acción de Gracias para disfrutarlas cuando todo ese duro trabajo haya terminado.
¿Cuánta comida necesito para Acción de Gracias?
8 personas
- Pavo entero (8 lbs.)
- Relleno de mezcla seca (8 oz.)
- Patatas (3 lbs, o 6 grandes)
- Patatas dulces (3 lbs, o 3 grandes)
- Salsa de arándanos en lata (2 latas de 16 onzas)
- Pastel (1-2, 9″-9.5″)
- Calabaza Butternut (3.5 lbs, o 2 pequeñas)
- Coles de Bruselas (2 envases de 10 oz.)
- Frijoles verdes (2 lbs.)
- Espinacas a la crema congeladas (3 paquetes de 10 oz. paquetes)
- Pavo entero (16 lbs.)
- Relleno de mezcla seca (16 lbs.)
- Patatas (6 lbs, o 12 grandes)
- Patatas dulces (6 lbs, o 6 grandes)
- Salsa de arándanos en lata (3 latas de 16 onzas)
- Pastel (2-3, 9″-9.5″)
- Calabaza de mantequilla (6.75 lbs, o 3 medianas)
- Coles de Bruselas (4 envases de 10 onzas)
- Frijoles verdes (4 libras)
- Espinacas a la crema congeladas (6 envases de 10 onzas)
- 2 pavos enteros de 12-14 libras. pavos enteros o un pavo entero y una pechuga igual a unas 24 lbs. en total
- Relleno de mezcla seca (24 lbs.)
- Patatas (9 lbs, o 18 grandes)
- Patatas dulces (9 lbs., o 9 grandes)
- Salsa de arándanos en lata (4 latas de 16 oz.)
- Pastel (3-4, 9″-9.5″)
- Calabaza de mantequilla (10 lbs, o 4 grandes)
- Coles de Bruselas (6 envases de 10 onzas)
- Frijoles verdes (6 libras)
- Espinacas a la crema congeladas (8 envases de 10 onzas)
16 Personas
24 personas
Ya estás a mitad de camino. Ahora que ya sabes cuánto necesitas comprar, echa un vistazo a las galerías de abajo para averiguar con qué platos vas a sorprender a tu familia este año. ¡Feliz cocina!
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