La ULTIMATE Cornbread Casserole lleva el clásico plato de acompañamiento al siguiente nivel, ¡hecho desde cero con las sabrosas adiciones de bacon, cheddar y jalapeño!
Siempre he hecho la misma, deliciosa y decadente Cazuela de Maíz con Queso Cremoso cada Acción de Gracias y Navidad y Pascua y cumpleaños y ocasiones especiales durante años y años y años. ¿Por qué estropear algo bueno, verdad? Pero la verdad es que esta temporada de fiestas, ¡tengo ganas de cambiar un poco las cosas! Y después de desarrollar y probar la receta de hoy, creo que voy a servir esta Cazuela de Pan de Maíz Definitiva para la cena de Navidad de aquí en adelante!
Cazuela de Pan de Maíz de la casa
Parece que la mayoría de la gente tiene algún tipo de plato de maíz en su mesa para las grandes fiestas. Y mientras que mi otra cazuela de maíz popular obtiene su cremosidad del queso crema, esta vez decidí tomar una puñalada en la cazuela de maíz tradicional tipo mezcla de pan de maíz Jiffy. Excepto que sabía que no quería depender de una mezcla de pan de maíz envasada con sus ingredientes no tan naturales.
En su lugar, batí unos cuantos ingredientes. Esto creó mi propia y sencilla mezcla de pan de maíz casero como base para esta Cazuela de Pan de Maíz Definitiva.
Ingredientes
Esta receta comienza con lo básico: harina de maíz, harina, polvo de hornear y sal.
A los ingredientes secos del pan de maíz les añadí maíz congelado descongelado (prefiero su sabor al de la lata), crema agria y mantequilla derretida… ¡hola, vacaciones!
Pero luego, quise llevar esta cazuela de pan de maíz de buena a grandiosa. Ya sabes, hacerla ULTIMA. Así que decidí mezclar una de mis combinaciones favoritas de ingredientes: ¡bacon salado, jalapeño picante y glorioso cheddar!
Y los resultados fueron mahhh-veloces. El día que la probé inicialmente, serví esta receta a mi familia como guarnición de la cena. Y mi hijo mayor, que no podía comer más que relleno en Acción de Gracias… con una pequeña guarnición de cazuela de maíz cremoso, declaró que el Ultimate Cornbread Casserole era el mejor plato de acompañamiento de todos los tiempos. Porque en su mente, era básicamente como combinar el relleno y la cacerola de maíz, y ¿cómo puede un plato ser mejor que eso?
Esta receta tiene la textura de un pan de maíz húmedo, que se puede comer con cuchara, lleno de granos de maíz dulce. Y para darle un toque de sabor delicioso, está el ya mencionado tocino crujiente cortado en dados, el jalapeño fresco picado y el cheddar rallado. Ya he añadido estos ingredientes al pan de maíz normal con muy buenas críticas, así que no me sorprendió que también funcionaran a las mil maravillas en esta receta.
¿Ya tienes preparado tu menú de Navidad? Si tienes espacio en tu mesa para probar algo nuevo -o quizás sólo una nueva vuelta de tuerca a un clásico muy querido que ya sirves por casualidad- creo que este Ultimate Cornbread Casserole será un gran éxito!
Todo es mejor con bacon… y este plato ganador no es una excepción. 😉
Consejos útiles, trucos, & Equipo
- Si tienes una tarrina de mi Mezcla para Pan de Maíz Casero en la despensa, eso te dará ventaja en esta receta (las instrucciones de sustitución se incluyen en las indicaciones de la tarjeta de la receta).
- 1 cucharada de azúcar dará un tono ligeramente dulce al pan de maíz en esta receta. 2 cucharadas harán que el pan de maíz sea notablemente dulce. Pero puede omitir el azúcar si prefiere un pan de maíz completamente sin azúcar.
- Puede mantener el sabor del jalapeño en este plato muy suave quitando todas las semillas y membranas de los pimientos, que es donde se encuentra el calor. Para un poco de calor, deja las semillas y las membranas intactas. Y para un calor extra, ¡doble de jalapeños!
- No olvides reservar un poco de bacon, jalapeño, & queso para espolvorear por encima de la cazuela antes de hornear. Esta guarnición no sólo añade un poco de color, sino que también permite que todos sepan lo que pueden esperar encontrar dentro de la cazuela una vez que hinquen el diente.
- Tenga cuidado de no hornear demasiado para no terminar con un pan de maíz seco.
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- ▢ 1 taza de harina de maíz*
- ▢ 1 taza depropósito*
- ▢ 1 cucharada de levadura en polvo*
- ▢ 3/4 cucharadita de sal*
- ▢ 1 a 2 cucharadas de azúcar
- ▢ 1 (16-onzas) bolsa de maíz congelado, descongelado & escurrido
- ▢ 1 taza de leche
- ▢ 1 taza de crema agria
- ▢ 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- ▢ Pimienta negra recién molida, al gusto
- ▢ 8 onzas de tocino, cocido hasta que esté crujiente y cortado en dados
- ▢ 1 a 2 jalapeños, picados (ver Consejos & Trucos arriba para una nota sobre el control del nivel de calor)
- ▢ 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, DIVIDIDO
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Con la rejilla del horno en la posición central, precaliente el horno a 350°F. Engrasar generosamente un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas y reservar.
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En un tazón grande, batir la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue el maíz, la crema agria y la leche y revuelva para combinar. Incorpore la mantequilla, la pimienta negra, la mayor parte del tocino, la mayor parte de los jalapeños y 1 taza del queso hasta que se combinen.
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Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada. Alise la parte superior y espolvoree el resto del tocino, los jalapeños y 1/2 taza de queso. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que el centro esté cuajado y la parte superior esté dorada.
Hablando de eso, siéntase libre de añadir más tocino a esta receta si así lo desea. Y ¿quién no desearía más bacon?
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