La variété la plus largement consommée, les cacahuètes Runner ont une saveur délicieuse, de grandes caractéristiques de torréfaction et des rendements élevés. Cette arachide de taille moyenne est un choix idéal pour la fabrication de beurres de cacahuètes. Les arachides Runner sont cultivées au Texas, en Géorgie, en Alabama, en Floride et en Oklahoma en raison de leur besoin d’un climat chaud et d’un sol sablonneux et bien drainé.
Les arachides espagnoles
Les arachides espagnoles sont surtout utilisées dans les bonbons aux arachides, les collations aux arachides et le beurre d’arachide. Cette arachide est facilement identifiable par ses amandes plus petites et sa peau brun rougeâtre. Elle a également une forte teneur en huile, ce qui en fait un excellent choix pour l’extraction de l’huile. Les arachides espagnoles sont cultivées principalement au Texas et en Oklahoma.
Les arachides Valencia
Les arachides Valencia sont des arachides sucrées avec une peau rouge vif. Cette cacahuète contient généralement trois amandes ou plus dans une coquille plus longue. Les cacahuètes Valencia sont principalement servies grillées et vendues en coque ou bouillies. Bien qu’elle soit moins fréquemment cultivée aux États-Unis, sa principale région de production se trouve dans l’ouest du Texas et au Nouveau-Mexique.
Les arachides de Virginie
Souvent appelées » noix cocktail « , les arachides de Virginie sont considérées comme ayant de gros grains. Sa taille la rend idéale pour la transformation, notamment pour le salage, les confiseries et le grillage en coque. Les arachides de Virginie sont principalement cultivées au Texas, au sud-est de la Virginie et au nord-est de la Caroline du Nord.