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ここ数週間、このChicken Chile Verdeのバッチを冷蔵庫に入れています。 簡単に作れて、何も考えずにすぐに食べられる。 完璧です！
この美味しそうな鍋を見て、どんな可能性があるか教えてください：
ブリトー（Loaded Burritos）
ケサディーヤ（Crispy Quesadillas）
チキン・チリ・ヴェルデ・トルタ（Chicken Chile Verde Tortas）
すべての料理には、それぞれの特徴があります。
そのどれもが素晴らしい選択肢ですが、私は最近このトスターダに使っています：
つまり、温かくてカリカリのトスターダのシェルと一緒に、
チキン・チリ・ベルデ
薄いリフライド・ビーンズ
たっぷりのコチハ・チーズ
角切りのピクルス・セラーノ
新鮮なコリアンダーのみじん切り
そしてライムを絞る
そして、このトスターダは、とても満足感があります。 魅力的に思えたら、ぜひ試してみてください。また、自由に創造してみてください。
いつものように鶏肉を好きなように調理することができますが、私はここ数ヶ月、塩漬けにしてから焼く方法をとっており、今回もその方法を採用しています。
さっと塩漬けにするだけでも、ただの鶏肉にかなりの味を加えることができるので、上の写真では2ポンドの鶏肉（鶏の胸肉3枚）を2クォートの水に塩を1/2カップ溶かして塩漬けにしています。
一般的な塩水の割合は、水1ガロンに対して塩1カップなので、使用するボウルに合わせて自由に調整してください。
塩水に漬けた後は、鶏肉の水気を拭き取り、400Fのオーブンで20分、または内部の温度が160Fになるまで、または内部がピンク色でなくなるまで加熱します。
私は通常、poblanosとtomatillosを同時にオーブンに入れます。
ポブラノは完全にローストするには25～30分必要なので、鶏肉を取り出したら、また数分入れてください。
ハラペーニョとタマネギも自由にローストしていただいて構いませんが、私はほとんどの料理でこれらの材料を生のままにしておく習慣があります。
ローストしたポブラノとトマティヨを、以下の材料と一緒にミキサーにかけます：
ハラペーニョ1～4個
タマネギ1/2個
ニンニク4個
コリアンダー15～20本
ポブラノは必ず種を取り除いておきましょう。
マイルドに仕上げたい場合は、ハラペーニョ1本から始めてください。
マイルドに仕上げたい場合はハラペーニョ1本から始めて、もっと辛くしたい場合はハラペーニョを追加します。
マイルドにしたい場合はハラペーニョ1本から始めます。
ローストしたポブラノから深みのある、生き生きとした楽しいグリーンソースができあがるはずです。
クミン小さじ1/2（お好みで）
塩小さじ1/2（お好みで）
黒コショウ
2～3分煮込んだ後、最終的に味見をします。
満足のいく味になったら、細切りにした鶏肉を加えます。
これで完成です！
鶏肉を塩漬けにしておけば、塩を加える必要はないでしょう。
こんにちは、チキン・チリ・ヴェルデです！
チリ・ヴェルデが鶏肉に付着するように、私は少し固めに作っていますが、ストックや水を1/2カップ加えれば、いつでも薄めることができることを覚えておいてください。
すべてが均一の温度になったら、すぐにサーブできます。
トスターダを作りたい場合は、このバッチに使用したものの詳細情報をご覧ください：
Baked Tostada Shells
いつも冷蔵庫に入れている素晴らしいリフライド・ビーンズ
Cotijaチーズとは一体何でしょうか？
セラーノのピクルス（ハラペーニョのピクルスでもOK）
でも、その組み合わせでなければ成功しないということはありません。
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、数日は保存できます。
Buen Provecho.
下にスクロールするとレシピボックスが表示されます。また、このレシピに関する質問やご意見は、下のコメント欄をご利用ください。 最新のレシピについては、Facebook、Pinterest、Instagramでフォローしてください。
Chicken Chile Verde
プリントピン
Ingredients
- 2 lbs. 鶏肉（骨なし鶏胸肉を3枚使用）
- トマティロ8～10個
- ポブラノ大1個（または小さめのもの2個）
- 1個ハラペーニョ 4個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 4個
- 15-…コリアンダー20本
- メキシコ産オレガノ大さじ1
- クミン小さじ1/2（オプション）
- 塩小さじ1/2（オプション）
- 黒こしょう小さじ1/2（オプション）
オプションの盛り付け方。
- トスターダのシェル
- フライドビーンズ
- コチージャチーズ
- セラーノのピクルス（またはハラペーニョのピクルス）
- 刻んだコリアンダー
- ライム
作り方
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鶏肉は好きなように調理できます。 しかし、今回は塩漬けにして焼きました。 鶏肉を塩漬けにするには、2クォートの水に1/2カップのコーシャーまたはシーソルトを加え、ミキシングボウルに入れます。 かき混ぜて塩を溶かし、鶏の胸肉を加えて、冷蔵庫で30分ほど塩漬けにします。 鶏肉が完全に浸っていない場合は、水を少し足してください。
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トマティリョの殻を剥いて、よく洗います。 私は通常、茎の部分を取り除きます。 天板にトマティージョと水洗いしたポブラノ（と鶏肉）を入れ、400度のオーブンですべてを焼きます。 160F を登録するまで、または内部はもはやピンクです – これは通常 20 分かかりますが、広範なブラインがあった場合は、時々、カップルの余分な分がかかる鶏を調理します。 調理した鶏肉を削除し、追加の 10 分かそこらのためのポブラノとトマティリョスのローストします。 炊き上がった鶏肉は、必要になるまでホイルで覆っておきます。ローストしたポブラノの茎と種を取り除きます。 ローストしたポブラノとトマティロを、玉ねぎ1/2個、皮をむいたにんにく4片、コリアンダー15～20本、水洗いして種を取ったハラペーニョ1～4個と一緒にミキサーにかけます。 よりマイルドな味にしたい場合は、ハラペーニョ1個から始めて、混ぜ合わせ、味見をして、ハラペーニョを追加して辛さを増します。 私はこのバッチのために2 1/2ハラペーニョを使用し、それはいくつかのzipを持っていた。グリーンソースを油（またはラード）で中火にかけます。 メキシコ産オレガノ大さじ1、クミン小さじ1/2（お好みで）、塩小さじ1/2（お好みで）、黒コショウを加えます。 味を調えます。 注：鶏肉を塩漬けにしておけば、塩を追加する必要はないでしょう。フォーク2本を使って鶏の胸肉を細切りにし、細切りにした鶏肉をグリーンソースに加えていきます。 すべてを均一の温度にして、すぐにサービスを提供します。残ったものは密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておくと、数日は保存できます。トスターダ風にしたい場合は、スキレットでリフライドビーンズを中弱火で数分温めておきます。 コチハチーズをナイフで挟んで砕き、セラーノやハラペーニョのピクルスをさいの目に切り、洗ったばかりのコリアンダーを刻んでおきます。 温かいトスターダのシェルには、リフライド・ビーンズ、チキン・チリ・ヴェルデ、コティージャ、ピクルド・ヤミー、コリアンダー、そして最後にライムを絞ります。
注意事項
