Veg Puff Recipe – これは、ビデオ&のステップバイステップの写真で、インドのベーカリースタイルの野菜パフのレシピです。 ここでは、最高の食感を与える市販のシュークリームシートを使用しています。
このレシピはとても簡単で、味も食感も申し分ありません。
ジャンプしてみましょう。
- ❤️このレシピについて
- 🧾Ingredient Notes
- 🎥Watch The Recipe Video
- 👩Step By Step Photo Instructions
- 💭Expert Tips
- 🥣保存方法
- 📋レシピカード
- ⭐レビュー
❤️このレシピについて
このベジパフは我が家のお気に入りです。 とてもよく作ります。 学生時代には、大学の帰り道にいろいろな場所で野菜パフを食べていました。
ここアメリカでは、いろいろなところで食べてみましたが、あまり好きではありませんでした。
アメリカでは、いろいろなところで食べてみましたが、好きになれませんでした。 だから私はいつも家で作っています。
いつも冷凍庫にシュークリームのパックを入れておいて、食べたくなったらいつでも作れるようにしています。
🧾Ingredient Notes
そして、おいしいベジパフを作るために必要な材料をすべてご紹介します。 基本的な材料にインドの一般的なスパイスを加えたものです。
パフペーストリーです。 アメリカの食料品店であれば簡単に手に入ります。 私はpepperidge farmブランドが好きです。
ポテチ。
ジャガイモ：インド料理で茹でたジャガイモを使うときは、ユーコンゴールドのジャガイモか赤い皮のジャガイモを使います。 アイダホやラセットポテトは避けています。
🎥Watch The Recipe Video
👩Step By Step Photo Instructions
Preparation 1: ジャガイモを茹で、皮を剥いて小さく切ります。 また、エンドウ豆とニンジンを茹でます。 私は一緒に電子レンジで5分加熱しました。
1) 詰め物を作る。 フライパンに油を入れて中火で加熱します。 熱くなったら、タマネギ、ショウガ、青唐辛子を加えます。 塩を少々振りかけて混ぜる。
2) 玉ねぎが柔らかくなり、薄いピンク色になるまで加熱する。
3) その後、ニンジン、エンドウ豆、ジャガイモを加える。
4) さらに、すべてのスパイスパウダー（ターメリック、レッドチリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ）と塩を加える。
5) よく混ぜながら、ジャガイモを少しずつ潰していく。 半分くらいの固さになっているはずです。 1～2分加熱します。
6) 次に、コリアンダーとレモン/ライム汁を加えます。 よく混ぜます。 スタッフィングを完全に冷まします。 冷蔵庫に入れておけば、より早く冷やすことができます。
準備2：シュークリームを冷凍庫から取り出し、パックに記載されている通りに解凍します。
また、オーブンを華氏400度または摂氏200度で10～15分予熱します。
7）ここでシートを慎重に広げます。 しっかりと解凍してください。
8) ナイフで4つに切り分けます
9) 四角いスライスチーズを三角形に切り、それぞれのチーズに乗せます。 よりチーズ感を出したい場合は、スライスチーズ全体を使ってもいいでしょう。 また、チーズを全く使わないこともできます。 大さじ2～3杯のスタッフィングミックスをチーズの上にのせます。
10) ブラシや指を使って、水や牛乳を4つの端に塗ります。
11) 今度は、三角形になるように折ります。
12) 今度はフォークを使ってデザインを作り、再び密封するのに役立ちます。 そうしないと、焼いている間に開いてしまう可能性があります。
13) ベーキングシート（パーチメントペーパーを敷いたもの）の上に並べる。注意：卵を食べる人は、卵1個を溶かしてください。 焼く前にベジパフの上に混ぜたものを塗ります。 これにより、非常に深みのあるキツネ色に仕上がります。
14) 予熱したオーブンで20～25分、または膨らんできつね色になるまで焼きます。
お勧めの食べ方。
💭Expert Tips
焼成後に最高に完璧な薄さと層状のシュークリームの食感を得るために、留意すべき2つの重要なポイントがあります。 つまり、シートの中のバターが柔らかくなり始めるような室温であってはならないということです。 柔らかくなったシートは、冷たく冷やしたものに比べてきれいに膨らみません。
🥣保存方法
焼いていないベジパフは、形を整えて3ヶ月間冷凍保存することができます。 食べたくなったら、あらかじめ温めておいたオーブンで焼きます。
焼いた後は保存しないでください。
焼きあがったら、保存しないでください。
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PS このベジパフのレシピを試してみましたか？ 下のレシピカードに星の評価を、そして/またはコメント欄にレビューをお寄せください。 ご意見、ご感想をお待ちしています。
📋レシピカード
最初から完璧に作りたいなら、Step by Step PhotosやTipsをチェックするのをお忘れなく。
Veg Puff Recipe (Bakery Style Vegetable Puff)
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 Puff pastry sheets (store bought 1 packet)
- ▢ スライスチーズ4枚（お好みで）
- ▢ オイル大さじ2
- ▢ クミンシード小さじ1/2
- ▢ ½カップ レッドオニオンのみじん切り
- ▢ 1 青唐辛子のみじん切り
- ▢ 小さじ1/2 ジンジャーペースト、またはおろしたばかりのもの、または砕いたもの
- ▢ 1 ½ カップ、または中くらいのジャガイモ2個を茹でる。
- ▢ ⅓ カップ グリンピース 茹でるか蒸す
- ▢ ¼ カップ ニンジン 刻んで茹でるか蒸す
- ▢ 塩 適量
- ▢ ターメリックパウダー 小さじ1/4
- ▢ レッドチリパウダー 小さじ1
- ▢ 小さじ1/2 コリアンダーパウダー
- ▢ 小さじ1/2 クミンパウダー
- ▢ 小さじ1/2 ガラムマサラ
- ▢ 小さじ1 レモン汁またはライム汁
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作り方
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準備。 ジャガイモは茹でて皮を剥き、小さく切ります。 また、エンドウ豆とニンジンを茹でます。 私は一緒に電子レンジで5分加熱しました。
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スタッフィングを作ります。 フライパンに油を入れて中火で熱します。 熱くなったら、玉ねぎ、生姜、青唐辛子を加えます。 塩を少々振って混ぜます。
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その後、ニンジン、エンドウ豆、ジャガイモ、すべてのスパイスパウダー（ターメリック、レッドチリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ）、塩を加えます。
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よく混ぜながら、ジャガイモを少しずつ潰していきます。 半分に固まった状態にします。
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そこにコリアンダーとレモン・ライム汁を加えます。
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スタッフィングが完全に冷めるまで待ちます。
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形を整えて焼き上げます。
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また、オーブンを400度Fまたは200度Cに10～15分予熱します。
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さて、シートを慎重に広げます。 凍ったままだったり、硬かったりすると割れてしまいますので、きちんと解凍しておきましょう。
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さて、四角いスライスチーズを三角に切って、それぞれに乗せます。 よりチーズ感を出したい場合は、スライス全体を使ってもいいでしょう。
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次に、大さじ2～3杯のスタッフィングミックスをチーズの上にのせます。
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次に、ブラシや指を使って、水や牛乳を四隅に塗ります。
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ここで三角に折ります。
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今度はフォークを使ってデザインを作り、またシールをするのに役立ちます。
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ベーキングシート（パーチメントペーパーを敷いたもの）の上に並べます。 混ぜたものを焼く前にベッグパフの上に塗ります。
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予熱したオーブンで20～25分、または膨らんできつね色になるまで焼きます。
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オーブンから取り出し、5分ほど冷ましてから盛り付けます。
注意事項
- 冷たいシュークリームを使うこと。 つまり、シートの中のバターが柔らかくなり始めるような室温であってはならないということです。 柔らかくなったシートは、冷たく冷やしたものに比べてきれいに膨らみません。
- スタッフィングは必ず完全に冷ましてください。 温かいスタッフィングでも台無しになってしまいます。
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