Dooi het bladerdeeg op kamertemperatuur als je dat nog niet hebt gedaan. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten.
Bereid een kom die voor de helft gevuld is met water en het citroensap. Snijd de appels doormidden, verwijder het klokhuis en snijd de appels in flinterdunne plakjes. Laat de schil zitten, zodat deze de rode kleur aan uw rozen geeft. Leg de appelschijfjes meteen in de kom, zodat ze niet van kleur veranderen.
Microwave de appels in de kom gedurende ongeveer 3 minuten, om ze iets zachter te maken en gemakkelijk te rollen. Als u wilt, kunt u de appelschijfjes ook met het water in een pannetje (op het fornuis) laten sudderen. De appelschijfjes moeten net gaar genoeg zijn om te buigen zonder te breken. Als ze breken, moet u ze nog iets langer koken.
Oprol het bladerdeeg boven een schoon en licht met bloem bestoven aanrecht. Rek het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 22 cm. Snijd het deeg in 6 stroken van elk ongeveer 5 x 22 cm.
In een kom doet u drie eetlepels abrikozenconfituur met twee eetlepels water. Zet ongeveer een minuut in de magnetron (of warm op het fornuis op) zodat de conserven beter smeerbaar zijn. Smeer een dun laagje jam op elke deegreep.
erwarm de oven voor op 190°C. Laat de appels uitlekken.
Spreid de appelschijfjes overlappend op het deeg. Zorg ervoor dat de bovenkant (schilzijde) van de schijfjes een beetje uit de strook steekt. Bestrooi met kaneel.
Vouw het onderste deel van het deeg op.
Begin vanaf één kant en rol het deeg voorzichtig op, terwijl u de appelschijfjes op hun plaats houdt. Plak de rand aan het eind dicht, druk aan met uw vinger, en leg in een gewone muffinvorm. Je hoeft de muffinvorm niet in te vetten als het een siliconen muffinvorm is. Anders smeer je hem in met boter en bloem (of spray).
Doe hetzelfde voor alle 6 de roosjes. Bak ze op 375°F (190°C) gedurende ongeveer 40-45 minuten, tot ze helemaal gaar zijn. OPMERKINGEN: Zorg ervoor dat het deeg aan de binnenkant volledig gaar is voordat u de roosjes uit de oven haalt! Als na de eerste 30 minuten de appels aan de bovenkant beginnen te verbranden, zet de pan dan op een lager rooster in de oven en bak verder. Je kunt de laatste 10-15 minuten ook losjes afdekken met aluminiumfolie, om te voorkomen dat de bovenkant verbrandt. Bestrooi met poedersuiker en geniet!
Tips
Deze kunnen het best direct na het bakken worden gegeten, als ze nog warm en knapperig zijn. Ze kunnen tot twee dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur worden bewaard. Of in de koelkast tot drie dagen. U kunt ze altijd een paar minuten opwarmen door ze in de oven te schuiven voordat u ze serveert.