- Delen
- Tweet
- Pin
Dit gebakken corvina recept met een fantastische citroenpeperkorst is een makkelijke, gezonde manier om te genieten van filets van deze heerlijke witvis!
Soms heb ik moeite om basa filets te vinden om mijn recept met Lemony Baked Basa te maken. Het blijkt dat er een andere milde witte vis is die erg populair is geworden bij de plaatselijke supermarkt en die net zo goed werkt!
Waarom zul je van dit recept houden?
- Het is klaar in ongeveer 20 minuten!
- Je kunt er gemakkelijk een complete maaltijd van maken door verse groenten toe te voegen om mee te koken. (Bekijk de tip met aanbevelingen hieronder.)
- Het is gezond, koolhydraatarm, erg lekker en een van onze gezinsvriendelijke South Beach Dieet Fase 1 Recepten.
- Het is ook perfect voor vis taco’s!
Hoe smaakt corvina vis?
Corvina heeft een milde, boterachtige en bijna zoete smaak. Het vlees is stevig en schilfert bij het koken. Het wordt soms vergeleken met zeebaars. Maar als groot liefhebber van die vissoort, kan ik niet zo ver gaan! Maar ik beschouw het wel als een delicatesse.
Het is onderdeel van de Sciaenidae vis familie, ook wel bekend als croakers of drums, en komt voor in Centraal en Zuid Amerika waar het water gematigd is in temperatuur.
Het is zeer veelzijdig en kan worden gebakken, gebakken, gegrild en wordt vaak gebruikt om cerviche te maken.
Ingrediëntentoelichting
Hier volgt wat je nodig hebt om dit recept te maken:
- korvina vis – ik koop ontbeende, huidloze filets. Over het algemeen is het een groot stuk dat ik na het koken in porties snij. Sommige slagers kunnen het echter ook in kleinere filets snijden. Elke milde witte vis is heerlijk in dit recept!
- Citroensap – Een kneepje verse citroen is het lekkerst in dit recept. Maar ook citroensap uit de fles werkt prima. Als er verse citroenen beschikbaar zijn, schuif dan wat schijfjes onder de vis en/of serveer het met een paar partjes.
- citroenpeperkruiden – Koop dit in het specerijen gangpad. Je zult het keer op keer gebruiken op alles van groenten tot kip. Er zijn opties met en zonder zout. Beide zijn prima. Als je zonder zout gaat, wil je misschien een beetje toevoegen naar smaak wanneer je ervan geniet.
- knoflookpoeder
- paprikapoeder – Zorg ervoor dat je de zoete soort gebruikt. Er zijn ook gerookte en hete versies die zullen resulteren in een heel andere smaak.
- boter – Een klontje boter is het laatste ingrediënt dat op de vis wordt gelegd en zal smelten als het gaart. U kunt de boter weglaten of de hoeveelheid naar wens verminderen.
- optionele garnering – Maak de presentatie een notch door gehakte peterselie, groene uien of koriander over de bovenkant te strooien voor en/of nadat het gaart.
In de receptkaart hieronder vind je de aanbevolen maten en hoeveelheden voor 4 porties. De hoeveelheden zijn echter zeer vergevingsgezind en kunnen gemakkelijk naar boven of beneden worden aangepast.
Hoe te bakken in de oven
Gebruik een bakplaat of een glazen ovenschaal om dit recept in de oven te bakken.
- Bespuit de pan met kookspray om plakken te voorkomen.
- Plaats het rek in het midden van de oven en verwarm deze voor op 350 °F.
- Dep de vis droog met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen en leg de filets in een enkele laag in de pan.
- knijp er voorzichtig citroensap over uit, zodat er zo mogelijk een beetje bovenop blijft liggen.
- Strooi voorzichtig citroenpeperkruiden, knoflookpoeder en paprikapoeder over de hele vis. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat alle kruiden er in één keer uitlopen. Ik gebruik meestal mijn vingers. Tenzij je helemaal doorslaat, is het geen probleem om het op het oog te doen, vooral niet als je het recept al een keer hebt gemaakt.
- Snijd klontjes boter af en leg ze op de vis. Ze zullen smelten tijdens de kooktijd en een mooie, glanzende korst vormen.
- Plaats de pan in de oven en bak gedurende ongeveer 15-20 minuten. De interne temperatuur moet 145 °F bereiken. Het vlees zal wit worden en schilferen met een vork. De tijd varieert afhankelijk van de dikte van de vis, daarom raden wij het gebruik van een thermometer aan.
MEAL PLANNING TIP: Voeg groenten toe aan de pan om samen met de vis te garen. Zucchini, gele pompoen, dunne aspergestengels en broccolini zijn allemaal goede opties bij deze lage temperatuur. Snijd grote groenten in kleine stukjes. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met citroenkruiden of zout en peper.
Meer receptideeën
Deze recepten zouden ook geweldig zijn met corvina vis:
- Gebakken tarbotfilets met mosterd-dillesaus
- Phyllo gewikkelde zalm met pesto en kaas
- Lemon Pepper Tilapia
- Zwart gebakken kabeljauw
Als je dit recept lekker vindt, geef het dan 5 sterren! ★★★★★
📋 Recept
Gebakken Corvina recept met citroenpeperkorst
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 16 ons corvina filets
- ▢ 8 theelepels boter
- ▢ 4 eetlepels citroensap
- ▢ ¼ theelepel citroen-peperkruiden
- ▢ ½ theelepel knoflookpoeder
- ⅛ theelepel zoete paprika
- ▢ zeezout naar smaak
- ▢ partjes citroen facultatief
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 °F.
-
Dep de visfilets droog en leg ze in een met bakspray besproeide ovenschaal of pan.
-
Spreid de resterende ingrediënten gelijkmatig over de vis met behulp van een zachte handgreep of vingers.Plaats lipjes boter boven op de visfilets.Bak onafgedekt 15-20 minuten of tot de vis wit wordt en met een vork afschilfert. De interne temperatuur moet 145 °F zijn.Serveer met partjes citroen, indien gebruikt.
Notes
- Hoe smaakt corvina vis?
- Ingrediëntentips
- Hoe te bakken in de oven
- Meer receptideeën
- 📋 Recept
Voeding
Disclaimer voedingswaarde en voedselveiligheid
- Delen
- Tweet
- Pin