Heading

In de meer dan 60 jaar dat McDonald’s bestaat, is het bekend geworden door de vele dingen op het menu (McFlurry, appeltaart, en Egg McMuffin, om er een paar te noemen). Maar McDonald’s is misschien wel het meest bekend om zijn hamburgers. De fastfoodketen heeft in de loop der jaren verschillende soorten hamburgers geïntroduceerd, maar er zijn er drie die de boventoon voeren op het McDonald’s menu: Big Mac, McDouble, en Quarter Pounder.

Niet zeker over het verschil tussen elk van deze hamburgers?

Geschiedenis van de Big Mac

McDonald’s verkoopt jaarlijks gemiddeld 550 miljoen Big Macs in de V.S.. Deze burger, die voor het eerst werd geïntroduceerd in 1967, staat al 50 jaar op het menu bij McDonald’s. Hij werd uitgevonden door Jim Delligatti, eigenaar en uitbater van een McDonald’s franchise. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is Delligatti niet rijk geworden door de uitvinding van McDonald’s’s signature burger. Hij kreeg slechts een plaquette ter erkenning.

Volgende: Weet u eigenlijk wel wat er in een Big Mac zit?

Wat zit er in een Big Mac?

• Voedingsfeiten: 540 calorieën met 28 gram totaal vet, 46 gram koolhydraten en 25 gram eiwit

De McDonald’s-jingle, “Twee patties van rundvlees, speciale saus, sla, kaas, augurken en uien op een broodje met sesamzaad”, vat de ingrediënten van een Big Mac samen. Zoals je kunt zien, zijn de ingrediënten niet ongewoon. Zelfs het kenmerkende Big Mac broodje is eigenlijk gewoon een iets te groot broodje met sesamzaadjes.

Volgende: Er zijn twee belangrijke dingen die de Big Mac onderscheiden van al het andere.

De Big Mac-saus is de signatuur van de burger

Er zijn twee belangrijke kenmerken van een Big Mac die hem onderscheiden: de twee runderlappen en de saus, die echt het belangrijkste ingrediënt is. Je kunt geen Big Mac hebben zonder de Big Mac-saus. Big Macs moeten ook twee runderlappen hebben met een extra onderste broodje in het midden. Leuk weetje: Delligatti voegde het extra broodje in het midden toe omdat de burger te rommelig was zonder.

Volgende: De McDouble werd uitgevonden om boze klanten te plezieren.

Geschiedenis van de McDouble

Toen McDonald’s de dubbele cheeseburger van het dollarmenu schrapte, wilden de klanten een vervanging. De McDouble was het antwoord van McDonald’s op de roep van de klanten. De franchise introduceerde de McDouble voor het eerst in 2008, en sindsdien staat hij op het hamburgermenu.

Volgende: Twee patties zijn beter dan één, toch?

Wat zit er in een McDouble?

• Voedingswaarde feiten: 380 calorieën met 18 gram totaal vet, 34 gram koolhydraten en 23 gram eiwit

Bij een McDouble zijn “twee pasteitjes beter dan één”, aldus de website van McDonald’s. De McDouble is een no-frills dubbele cheeseburger met een gewoon broodje (in McDonald’s jargon betekent dat zonder pitjes), twee runderlappen, ketchup, mosterd, kaas, uien en augurken.

Volgende: Noem het geen dubbele cheeseburger!

Een McDouble heeft minder kaas

Na bestudering van het McDonald’s menu lijkt een McDouble zo dicht bij een dubbele cheeseburger te komen als je maar kunt krijgen zonder het een dubbele cheeseburger te noemen. De belangrijkste verschillen tussen de Big Mac en de McDouble zijn de grootte, het aantal calorieën en de ingrediënten. De McDouble heeft ketchup en mosterd in plaats van Big Mac saus en slechts één plakje kaas.

Volgende: De Quarter Pounder heeft een lange geschiedenis.

Geschiedenis van de Quarter Pounder

De Quarter Pounder en Quarter Pounder met Kaas, uitgevonden door franchise-eigenaar Al Bernardin, debuteerden in 1971. Bernadin creëerde de hamburgers met volwassenen in gedachten. “Ik voelde dat er een leegte was in ons menu ten opzichte van de volwassene die een hogere verhouding van vlees tot broodje wilde,” zei hij in 1991. Bernardin leverde niet alleen een belangrijke bijdrage aan het McDonald’s menu, hij trainde ook McDonald’s medewerkers en pionierde met het gebruik van diepvriesfriet in fast-food restaurants.

Volgende: Een verrassend klein detail valt op in de Quarter Pounder.

Wat zit er in een Quarter Pounder?

• Voedingsfeiten: 530 calorieën met 27 gram totaal vet, 41 gram totaal koolhydraten en 31 gram eiwit

Een Quarter Pounder bevat ingrediënten die je op bijna elke hamburger van McDonald’s vindt: ketchup, mosterd, kaas, augurken en uien. En net als de Big Mac zit de burger tussen een broodje met sesamzaad. Een uniek kenmerk van de Quarter Pounder is dat de uien op deze burger gesnipperd zijn, en niet gehakt zoals op de Big Mac en McDouble.

Volgende: Is dit de grootste rundvleespatty die McDonald’s te bieden heeft?

Quarter Pounder wordt groter

Een quarter pounder in een willekeurig restaurant heeft natuurlijk een rundvleespatty van een kwart pond voordat hij gaar is. Maar de McDonald’s Quarter Pounder is speciaal omdat het de grootste rundvleespatty is die de franchise op het menu aanbiedt. Het is identiek aan een McDouble met een grote uitzondering: de grootte van het rundvlees patty.

De meeste van de hamburgers op het McDonald’s menu zijn opzettelijk zeer vergelijkbaar. De franchise is immers opgericht op het idee van een klein menu met weinig ingrediënten. Het menu is in de loop der jaren echter uitgebreid met een breder scala aan opties, van frappuccino’s tot yoghurtparfaits tot sriracha-burgers.

Volgende: De gekste gerechten van McDonald’s waarvan je niet wist dat ze bestonden.

Burger met blauwe kaas en bacon

In Frankrijk biedt McDonald’s een blauwe kaas en bacon burger aan. En het blijkt dat McDonald’s deze hamburgers daadwerkelijk serveert met een vork en een mes – net als de andere aanbiedingen op het “Signature” hamburgermenu.

Het recyclebare plastic bestek klinkt niet als zo’n big of a deal. Maar toen de hamburger voor het eerst op het menu verscheen, leidde het forse prijskaartje van $15 tot klachten van klanten. Ook Franse patroons waren verbaasd over de keuze om slechts aan één set vorken te geven.

Volgende: McDonald’s serveert dit traditionele gerecht in Maleisië.

Bubur Ayam McD

In Maleisië kun je de Bubur Ayam McD bestellen, de McDonald’s versie van een klassiek Indonesisch gerecht. Volgens het McDonald’s menu bestaat deze bestelling uit “sappige kipreepjes in een verrukkelijke pap, gegarneerd met lente-uitjes, gesneden gember, gebakken sjalotten en blokjes chilipeper. Net zoals mama kookt!” The Telegraph meldt dat McDonald’s vestigingen in Singapore een soortgelijk gerecht serveren, genaamd een Chicken Singaporridge. (Waar is de oogrol emoji als je hem nodig hebt?)

Volgende: Klanten in Singapore kunnen dit schattige voorgerecht bestellen.

Visdippers

Een ander bijzonder menu-item dat je in Singapore kunt proeven? Fish Dippers, visvormige nuggets van koolvis uit Alaska. De vis wordt bedekt met een laagje paneermeel en krokant gebakken. McDonald’s serveert de Fish Dippers met tartaarsaus.

De keten introduceerde het menu-item naast een Classic Ebi burger. Dat broodje heeft een garnalenpaté overgoten met pittige mosterd. En om beide voorgerechten te complementeren, biedt McDonald’s Seaweed Shaker Fries: Klassieke McDonald’s friet bestrooid met nori vlokken.

Volgende: Deze Japanse burger is een van de beroemdste toevoegingen aan het internationale menu.

Gracoroburger

Elke winter brengen McDonald’s-locaties in Japan de Gracoro-burger terug, een menu-item dat weinig Amerikanen zullen begrijpen. “Gracoro” is een combinatie van de Japanse woorden voor “gratin” en “kroket”. De hamburger is een verbijsterende combinatie van die twee. In plaats van een vlees patty, bevat de burger een kroket gevuld met witte saus, garnalen, en macaroni, gedrenkt in broodkruimels, en gefrituurd.

Volgende: Deze burger komt elk jaar terug op het menu voor een Japans festival.

Lunar eclipse burger

Een andere jaarlijkse traditie bij McDonald’s in Japan is het Tsukimi Burger menu. Deze burgers en sandwiches, genoemd naar het “maan-kijk” festival dat in het midden van de herfst wordt gehouden, worden belegd met een rond gebakken ei, reepjes spek, en een speciaal samengestelde saus. (Gerechten met gebakken eieren verschijnen traditioneel in Japan voor het Tsukimi festival, omdat de dooier aan de maan doet denken.)

De Lunar Eclipse Burger heeft twee runderlappen, en andere sandwiches op het menu voegen kaas toe of ruilen het rundvlees voor kip.

Volgende: Dit menu-item uit India introduceert smaken die veel Amerikanen nog niet hebben geprobeerd.

Maharaja Mac Junior

Speciaal ontwikkeld voor vegetarische McDonald’s patrons in India, bevat de Maharaja Mac Junior een maïs en kaas patty, plus sla en jalapeños. Het broodje maakt deel uit van de “Maharaja-familie”, waartoe ook de Chicken Maharaja Mac behoort. Deze broodjes zijn voorzien van een cocktailsaus die “zich mengt met vurige jalapeños en knapperige gesnipperde ui geplaatst op cheddarkaas en een bedje van ijsbergsla.”

Volgende: McDonald’s serveert dit broodje aan Nederlandse en Belgische klanten.

McKroket

De McKroket kreeg voor het eerst bekendheid toen hij in Nederland en België op de menukaarten van McDonald’s verscheen. De naam, een woordspeling op de culinaire term “kroket”, geeft precies aan wat er in zit. Het broodje bestaat uit een gebakken kroket van rundvleesragout. Dat wordt overgoten met mosterdsaus en vervolgens in een typisch McDonald’s broodje gelegd. McDonald’s voegde het broodje later toe aan het menu in Curaçao, een Nederlands Caribisch eiland.

Volgende: Dit menu-item geeft een nieuwe kijk op een klassieke burger met enkele onverwachte ingrediënten.

McRice-burger

Moe van gewone hamburgers? Dat zou geen probleem zijn als je in Nieuw-Zeeland of de Filipijnen zou wonen. In beide landen kunnen klanten de McRice-burger bestellen. Deze delicatesse vervangt het standaard hamburgerbroodje door rijstkoekjes. De rijstkorrels worden samengeperst om een patty te vormen, dan wordt de hele patty geroosterd en bedekt met sesamzaadjes.

Volgende: Deze ongewone bijgerecht blijft op het menu in de Filippijnen.

McSpaghetti

Een ander ongebruikelijk menu-item dat je bij golden arches locaties in de Filipijnen kunt bestellen? McSpaghetti. Interessant genoeg heeft het bedrijf in de jaren tachtig geprobeerd deze kant in de Verenigde Staten aan te bieden. In die tijd had het besloten om te experimenteren met het toevoegen van Italiaanse gerechten aan haar menu.

Opties als de McPizza en McSpaghetti deden het niet goed in de Verenigde Staten. Maar blijkbaar sloeg McSpaghetti aan in Zuidoost-Azië. Vandaag de dag is dit gerecht alleen nog verkrijgbaar bij McDonald’s in de Filippijnen.

Aanvullende verslaggeving door Jess Bolluyt.