Heading

Łatwy przepis na Dulce de Leche (Gotowane Mleko Skondensowane) z tylko 1 składnikiem! Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym, karmelowym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. Jest pyszne prosto z puszki, z lodami, w kawie lub posmarowane plasterkami jabłka.

Jump to Recipe Leave a Review

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym, karmelowym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.

Dulce de Leche (Gotowane Mleko Skondensowane) Przepis:

Gotowanie słodzonego mleka skondensowanego jest prawie jak tradycja wśród ukraińskich rodzin, z tą różnicą, że my zawsze nazywaliśmy je sguschonka. Używamy go do ciast i ciasteczek, dlatego potrzebujemy jak najgęstszej konsystencji, aby stworzyć gęste nadzienia i lukry do deserów. Używając tej metody gotowania słodzonego mleka skondensowanego, uzyskujemy najlepsze rezultaty przy minimalnej uwadze.

Możesz zauważyć z tyłu puszki, że jest napisane „nigdy nie podgrzewaj w nieotwartej puszce”. Jest to podstawowa wiedza, co oznacza, że nie chcesz włożyć puszki do mikrofalówki, piekarnika lub pieca. Właśnie jak ty no ogrzewasz jakaś innych puszkowanych polewek lub sosów w puszkach. You always want to make sure it’s covered in water before it’s being heated.

I like to boil 4-5 cans at a time so I always have some on hand. Jeśli chodzi o pieczenie w ostatniej chwili lub gdy mamy ochotę na deser, robimy ciasto gofrowe. To najpyszniejszy, najszybszy deser dulce de leche, jaki kiedykolwiek będziesz mieć!

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym, karmelowym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Co to jest Dulce de Leche?

Dulce de leche (gotowane mleko skondensowane) to zagęszczony sos karmelopodobny, który jest zrobiony z mleka i cukru. Innymi słowy, jest to słodzone mleko skondensowane podgrzewane aż zgęstnieje i skarmelizuje się. Jest to gęsta i lepka konsystencja, o orzechowo-brązowym kolorze i smaku, który nie przypomina niczego innego. Można go również nazwać dżemem, który jest zrobiony ze słodzonego mleka skondensowanego.

Jest kremowy, słodki i karmelizowany i może mieć konsystencję od kruchego cukierka do miękkiego sosu, w zależności od pożądanej konsystencji i koloru. Bardzo podobny do sosu karmelowego, ale o wiele łatwiejszy do wykonania, zwłaszcza jeśli używasz kupionego w sklepie słodzonego mleka skondensowanego.

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym, karmelowym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Składniki Dulce de Leche:

Ten szybki tutorial wymaga tylko 1 składnika, ponieważ woda tak naprawdę nie liczy się jako składnik. Lubimy używać naszej ulubionej marki Nestle La Lechera, ale możesz użyć jakiejkolwiek z twoich ulubionych marek. Możesz zrobić aż 5 puszek w garnku w jednym rzędzie, lub tak mało jak 1 puszkę. Użyj wody o temperaturze pokojowej, aby w pełni przykryć puszki, upewniając się, że są zawsze w pełni zanurzone w wodzie.

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym karmelowym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Jak zrobić Dulce de Leche z mleka skondensowanego?

1. Usuń etykiety z puszek.
2. Włóż puszki mleka skondensowanego do dużego garnka prawą stroną do góry. Potrzebny jest garnek z pokrywką.
3. Przykryj puszki wodą o temperaturze pokojowej, upewniając się, że poziom wody jest co najmniej 2 cale powyżej puszek.
4. Doprowadź wodę do lekkiego wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ciepło do najniższego i pozwól gotować się na wolnym ogniu przez 3 do 3 1/2 godziny dla najgrubszej tekstury, upewniając się, że puszki są całkowicie zanurzone w wodzie przez cały czas.
5. Once cans have simmered to desired cooking time, remove the pot from the heat and leave the cans in the water to cool to room temperature. Zapewni to najgrubszą teksturę dulce de leche, jaka jest możliwa.
6. Jeśli nie używasz od razu, przechowuj w lodówce po schłodzeniu do 1 miesiąca w nieotwartych puszkach.

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym, karmelowym puddingiem, który możesz wykorzystać do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Jak długo należy gotować mleko skondensowane?

Czas gotowania będzie zależał od tego jak gęste i ciemne ma być dulce de leche.

• 2 godziny gotowania dadzą w rezultacie jaśniejszy karmel (złocisty kremowy dulce de leche z cieńszą teksturą).
• 3 do 3 1/2 godziny gotowania da w rezultacie ciemnobrązowy bogaty kolor z najgrubszą możliwą teksturą.

Jak przechowywać Dulce de Leche?

Pozwól dulce de leche ostygnąć do temperatury pokojowej w puszkach. Nie otwierając puszek, przechowuj je w lodówce przez okres do 1 miesiąca. Z doświadczenia, miesiąc był najdłuższym okresem, w którym przechowywałam dulce de leche, a ono nie ściemniało.

Jeśli otworzyłaś puszkę i chcesz przechowywać resztki, przełóż je do hermetycznego pojemnika lub szklanego słoika. Nigdy nie przechowuj otwartego dulce de leche w puszce!

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym, karmelowym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Czy Dulce de Leche jest karmelowe?

Kluczową różnicą pomiędzy dulce de leche a karmelem jest to, że dulce de leche jest zrobiony z mleka skondensowanego (mleko i cukier), podczas gdy karmel jest zrobiony z cukru i wody.

Dulce de leche jest zazwyczaj robiony przez podgrzanie mleka skondensowanego i zawiera wyższy poziom cukru niż zwykłe mleko. Po podgrzaniu, cukier brązowieje tworząc złotobrązowy kolor. Karmel jest robiony przez podgrzewanie cukru aż do uzyskania brązowego koloru i czasami dodaje się do niego mleko i masło, aby stworzyć sos karmelowy.

Ways to Enjoy Dulce de Leche:

Jedzenie go łyżeczką jest prawdopodobnie najczęstszym sposobem na cieszenie się dulce de leche, ale nie w mojej rodzinie. Robimy dulce de leche do użycia w nadzieniach do deserów lub do zrobienia lukru do ciast w połączeniu z kremowym serem i/lub ciężką śmietaną. Im gęstsze dulce de leche, tym lepsze rezultaty i łatwiejsza praca z nim, jeśli chodzi o ukraińskie desery. Oto kilka innych zabawnych sposobów na delektowanie się dulce de leche:

• Jako słodzik w kawie lub gorącej czekoladzie (dulce de leche + mleko)
• Drizzle na naleśnikach, lody lub brownies
• Do sklejania ciasteczek
• Jabłka z dulce de leche – tak jak jabłka karmelowe
• Na krakersy graham lub zwykłe herbatniki
• Jako dip lub smarowidło do churros lub plasterków jabłek
• Cheesecake lub jako karmelowa warstwa pomiędzy plastrami ciasta

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym, karmelowym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Wskazówki jak zrobić Dulce de Leche:

• Użyj garnka ze stali nierdzewnej, aby uzyskać najlepsze rezultaty i lepszą kontrolę nad ciepłem i wodą.
• Przykryj garnek pokrywką, aby nie dopuścić do wyparowania wody.
• Zmniejsz ogień do minimum, jak tylko garnek z puszkami zacznie wrzeć.
• Zwróć uwagę na poziom wody. Upewnij się, że puszki są zanurzone w wodzie przez cały czas. Niewystarczająca ilość wody może doprowadzić do przegrzania puszek, ich rozdarcia lub nawet pęknięcia. (Przez dziesięciolecia stosowania tej metody, nigdy nam się to nie zdarzyło).
• Nie próbuj otwierać puszek, gdy są jeszcze gorące, ponieważ gorące dulce de leche może wypluć się z powodu ciśnienia wewnątrz.
• Schładzaj do lodówki schłodzone puszki z dulce de leche bez otwierania, aby lepiej je przechowywać i zapobiec ich scukrzeniu. Nigdy nie przechowuj w lodówce otwartego dulce de leche w puszkach. Resztki przełóż do szczelnego pojemnika lub szklanego słoika.

Najlepsza marka słodzonego skondensowanego mleka:

Naszym ulubionym jest marka Nestle La Lechera. Mój mąż i dzieci kochają rozprowadzać słodkie skondensowane mleko na świeżo upieczonej kromce chleba lub naszym Białym Chlebie z maszyny do chleba.

Słodkie skondensowane mleko La Lechera ma najlepszy smak zanim jeszcze zamieni się w dulce de leche. Dlatego zawsze mam co najmniej 2 puszki pod ręką. Uzyskasz takie same rezultaty z Eagle Brand i genetyczne marki sklepowe powinny działać tak samo dobrze.

Słodzone mleko skondensowane jest gotowane, aż stanie się gęstym, kremowym karmelopodobnym puddingiem, którego możesz użyć do wielu przepisów na desery. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel” width=”1200″ height=”1800″>

Gdzie kupić Dulce de Leche?

W dzisiejszych czasach można znaleźć dulce de leche w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie. W ciągu całego mojego życia, kupiłam dulce de leche w sklepie może 3 razy. Muszę być szczera; to nie jest to samo, co domowej roboty. Nazywa się dulce de leche, ale jednocześnie ma w sobie jakieś ukryte dodatki, które sprawiają, że smakuje jak dulce de leche z czymś dodatkowym. Domowa robota jest tysiąc razy lepsza!

Nasze ulubione ciasteczka z dulce de leche:

Uwielbiamy desery z dulce de leche! Nie pomylę się, jeśli powiem, że mamy przynajmniej jedną ich odmianę na każdym spotkaniu. Szczególnie lubimy ciasteczka z dulce de leche; ich nadzienie jest nie do odparcia!

• Przepis na oreszki (ciasteczka w kształcie orzechów włoskich) – pyszne nadzienie z dulce de leche
• Ciasteczka brzoskwiniowe z nadzieniem z dulce de leche (persiki) – eleganckie i zabawne, nie wymagają żadnego urządzenia
• Ukraińskie gofry z dulce de leche – najłatwiejszy deser; nazywamy je ciasteczkami po pokrojeniu na mniejsze kawałki