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A sopa de couve-flor de Brócolos é cremosa, queijosa, e cheia de brócolos e couve-flor. Esta sopa rica é a coisa perfeita para fazer na estação fria do tempo. É absolutamente deliciosa!

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Calabolo de couve-flor de brócolos

Queria poder dizer que sonhei com esta sopa de couve-flor de brócolos, mas não vos posso mentir a todos! A minha amiga Diana é uma cozinheira espantosa e teve a amabilidade de partilhar esta receita comigo, e com todos vós. Todos vós também agradecerão à Diana assim que a provarem!

Eu adoro tudo sobre esta sopa de couve-flor de brócolos. É tão rica e cremosa e tão, tão, tão, tão deliciosa! É a sopa perfeita para uma noite fria. É realmente uma daquelas refeições que o aquecem da cabeça aos pés.

Como engrossar a sopa de couve-flor de brócolos

Esta sopa acaba com uma consistência bastante normal. No entanto, gosto que a minha sopa esteja no lado mais grosso, por isso adiciono 4 chávenas de couve-flor cozida a vapor e faço o puré com um pouco de sal e manteiga. Apenas adiciono este puré à sopa e é uma forma fantástica, sem culpa, de a engrossar bem sem calorias extra. Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais extra (brócolos extra também é fantástico).

E se quiser mudar o tempero ou sabor, tente adicionar um veggie totalmente diferente. Milho e/ou batatas também seria uma excelente adição à sopa de couve-flor de brócolos.

Enlouquecer, faça esta sopa ao gosto da sua família. Continue a saborear a sopa à medida que for avançando. Normalmente também adiciono um pouco mais de queijo, porque na verdade, não se pode errar ao adicionar mais queijo!

O que emparelhar a sopa com

Esta sopa pode servir como um óptimo aperitivo ou uma refeição ligeira por si só. No entanto, também pode ser uma refeição saborosa quando emparelhada com algo. Algumas das minhas coisas favoritas para fazer com a sopa de couve-flor de brócolos são:

• Brócolos de couve-flor caseiros
• Salada de brócolos
• Pão de queijo brasileiro
• Sanduíches de salada de brócolos

Lli>Rolo de brócolos caseirosSalada de césar grelhada

Outras receitas de sopa a experimentar:

• Sofa de Queijo Brócoli
• Sofa de Brocado de Vegetais

li>Sofa de Tortilha de Frangoli>Sofa Mágica de Perda de Pesoli>Sofa de Fiambre e Fiambre

• Sofa de Batata com Queijo Fácil
• Sofa de Massa de Frango
• Sofa de Mulligatawny

Como Fazer Sopa de Couve-flor de Brócolos

Creme Sopa de Couve-flor de Brócolos

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Esta Sopa Cremosa de Couve-flor de Brócolos é a sopa de Outono ou de Inverno perfeita. É rica, cremosa, queijosa e absolutamente deliciosa!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 20 minutos

Total: 30 minutos

Serve: 12

Ingredientes

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3 quartos. água (também pode usar caldo de galinha)

2 colheres de sopa. caldo de galinha (ou 6 cubos de caldo de galinha)

2 c. brócolos frescos ou congelados

2 c. couve-flor fresca ou congelada

1 c. cenouras em cubos (opcional)

2/3 tsp. alho em pó

1/2 colher de chá de pimenta branca

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de pimenta branca manteiga

2 c. de creme de leite

1/2 lb. de queijo velveeta em cubos

1/2 lb. Queijo suíço desfiado (terá de obter um bloco de queijo suíço e desfiá-lo)

1/2 c. manteiga (1 cubo)

1/2 c. farinha

queijo cheddar ralado para guarnição

Instruções

• Num armazém ou forno holandês, combinar água (ou caldo de galinha) e caldo de galinha e deixar ferver. Adicionar brócolos, couve-flor e cenouras.
• Quando os vegetais se tornarem crocantes, adicionar pó de alho, pimenta branca, sal, 2 colheres de sopa de manteiga, creme de leite, Velveeta, e queijo suíço. Aquecer até estar apenas quente (não ferver ou ferver a ferver), mexendo frequentemente.

Numa panela pequena, derreter manteiga. Adicionar farinha lentamente e mexer constantemente formando um roux (este deve ser mais espesso que o molho, mas não tão espesso como a pasta).

Slowly add to soup to thicken, certificando-se de que não há torrões do roux.

**Nota: isto não é uma sopa espessa, como uma sopa de sopa. Está no lado mais fino. Se a quiser mais espessa, pode adicionar puré, couve-flor cozida a vapor ou mais queijo ralado (ou Velveeta).

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