Io vado pazza per l’insalata di cavolo e personalmente preferisco quella cremosa e mi piace metterla nei panini, nei wraps come il mio Vegan Barbecue Jackfruit Wrap, Jackfruit Carnitas. La adoro anche come contorno quando servo il mio Vegan Chicken Curry and Jamaican Rice and Peas Recipe.
Prima pubblicazione Mar 12, 2018, alle 19:29
Ho imparato ad apprezzare l’insalata di cavolo quando vivevo in Inghilterra circa 25 anni fa, quando la famiglia con cui vivevo faceva un’insalata di cavolo cremosa con mele, uvetta e formaggio cheddar.
Fast forward to now; living in Florida, I decided to make coleslaw like how it is made here in the South by adding sweet pickle relish.
What Is The Best Cabbage For Vegan Southern-Style Coleslaw?
You can use a combination of red, green cabbage, or Napa cabbage. Ho anche usato gambi di broccoli e Jicama.
Come fare l’insalata di cavolo alla maniera del Sud?
- Affetta un cavolo piccolo ma puoi usare un mix di insalata di cavolo preparato. Non mi piace l’idea di usare un robot da cucina perché taglia il cavolo in pezzi molto piccoli e l’insalata di cavolo tende ad essere molliccia dopo aver assorbito tutto il condimento. Preferisco che la mia insalata di cavolo abbia una croccantezza con i pezzi più grandi di cavolo.
- Tritare la carota.
- Se non avete mai avuto sottaceti dolci nell’insalata di cavolo, dovreste proprio farlo, aggiunge un sapore unico all’insalata di cavolo vegana. Le mie due marche preferite sono PA’s Pickle Relish e Bubbies Kosher Dill Relish per una versione senza zucchero. Mi piacciono queste versioni perché sono senza aceto.
- Utilizzare la ricetta base della maionese di anacardi o qualsiasi maionese vegana acquistata in negozio sul mercato come Just Mayo e Vegenaise.
- Combinare tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare bene.
- Freddare in frigorifero per 1 ora prima di servire.
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