Non siamo una catena e la nostra birra non è prodotta in massa. Compriamo il nostro grano localmente e lo consegniamo a San Antonio e nel sud del Texas.
Siamo indipendenti e con il supporto dei fan amanti dell’indipendenza, intendiamo rimanere tali. Non puoi essere più vicino alla fonte della tua birra che sederti all’ombra del fermentatore da cui è stata spillata la tua birra giorni prima. Se vi avvicinate troppo al brewfloor, cercheremo di istruirvi su tutto ciò che riguarda la birra. E forse vi piacerà. Il nome dice tutto, siamo un po’ segnati dalla vita e non ci dispiace affatto. Fa tutto parte dell’avventura…
Weathered Souls è molto felice di essere un birrificio dove tutti sono accolti come membri della nostra famiglia. Abbiamo diverse filosofie della vecchia scuola sulla vita e gli affari e una forza trainante è la nostra filosofia che, se la birra è abbastanza buona, la gente lo scoprirà. Quindi non paghiamo per la pubblicità, ci affidiamo al passaparola proprio come faceva mio padre. Ci vorrà più tempo per far crescere il nostro business, ma ci dà molta soddisfazione sapere che abbiamo successo perché la gente si preoccupa di noi e della nostra birra.
Così, ci vediamo un giorno nella taproom e Drink Local, Salute!