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Wurzelbier könnte das sicherste Erfrischungsgetränk für Ihre Zähne sein, so neue Forschungsergebnisse, aber viele andere beliebte Diät- und gezuckerte Limonaden sind fast so ätzend für den Zahnschmelz wie Batteriesäure.

Längerer Konsum von Softdrinks kann zu erheblichem Zahnschmelzverlust führen, obwohl viele Menschen Softdrinks für harmlos halten oder sich nur über ihren Zuckergehalt und das Potenzial, Pfunde zuzulegen, Sorgen machen, so die Studie.

Das erosive Potenzial von Cola ist in den ersten drei Minuten nach dem Trinken zehnmal so hoch wie das von Fruchtsäften, wie eine Studie im vergangenen Jahr zeigte. Die neueste Untersuchung, die in der Zeitschrift General Dentistry der Academy of General Dentistry (AGD) veröffentlicht wurde, berichtet, dass das Trinken jeder Art von Softdrink die Zähne aufgrund der Zitronensäure und/oder Phosphorsäure in den Getränken schädigt.

„Diese Studie spiegelt einfach nicht die Realität wider“, sagte Tracey Halliday, Sprecherin der American Beverage Association. „Die Ergebnisse können nicht auf das wirkliche Leben übertragen werden, wo das Ess- und Trinkverhalten der Menschen sehr unterschiedlich ist und viele Faktoren eine Rolle spielen.“

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5 Prozent Gewichtsverlust

Die Studie maß den Säuregehalt oder pH-Wert von 20 kommerziellen Softdrinks, darunter Coke, Pepsi, 7 Up und ihre Diät-Versionen, unmittelbar nach dem Öffnen der Dosen. Dann wurden Scheiben des Zahnschmelzes von frisch extrahierten Zähnen gewogen, bevor und nachdem sie 48 Stunden lang in die Softdrinks getaucht wurden.

Das Ergebnis war, dass die Zähne, die in Coke, Pepsi, RC Cola, Squirt, Surge, 7 Up und Diet 7 Up getaucht wurden, mehr als 5 Prozent ihres Gewichts verloren, so der Bericht von Poonam Jain von der Southern Illinois University School of Dental Medicine und ihren Kollegen. (Andere Limonaden brachten Gewichtsverluste des Zahnschmelzes im Bereich von 1,6 bis 5 Prozent mit sich).

AGD-Sprecher Kenton Ross sagte, dass RC Cola mit einem pH-Wert von 2,387 das säurehaltigste untersuchte Erfrischungsgetränk war (die pH-Skala reicht für die meisten Flüssigkeiten von 0 bis 14, wobei 0 die säurehaltigste und 14 die am wenigsten säurehaltige – oder alkalischste – Flüssigkeit ist). Cherry Coke war die nächst saure Flüssigkeit (pH-Wert 2,522), und Cola war die dritt-säuerlichste Limonade im Test (pH-Wert 2,525).

Batteriesäure hat einen pH-Wert von 1,0. Reines Wasser bei Raumtemperatur hat einen pH-Wert von 7,0.

Die Ergebnisse zeigen, dass der Säuregehalt einer Limonade nicht die ganze Geschichte ist, wenn es um Zahnerosion geht. Die Art der Säure in der Limonade, der Gehalt an Soda und der Kalziumgehalt sind ebenfalls Faktoren. Zitronensäure ist die erosivste Säure in Softdrinks und ist die vorherrschende Säure in Nicht-Cola-Getränken.

„Die Quintessenz ist, dass der Säuregehalt in allen Softdrinks ausreicht, um Ihre Zähne zu schädigen und vermieden werden sollte“, sagte Ross in einer vorbereiteten Erklärung.

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Der Vorteil von Rotbier

Rotbier erwies sich als das am wenigsten saure aller Softdrinks, mit einem pH-Wert von 4,038 für die Marke Mug, fanden Jain und ihre Kollegen. Der Grund für den geringeren Säuregehalt ist, dass Root Beer oft ohne Kohlensäure ist und keine Phosphor- oder Zitronensäure enthält.

Eine Studie aus dem Jahr 2006 berichtete, dass Orangensaft und Sportgetränke auch die Oberflächenhärte des Zahnschmelzes reduzieren, aber eine Cola reduzierte mehr – das Dentin, den Oberflächenschmelz und zwei zusätzliche Zahnkomponenten. (Zahnerosion bezieht sich auf die Einwirkung von Säure auf die gesamte Zahnoberfläche. Karies und Zahnfäule neigen dazu, gezielte Bereiche zu treffen, wie Grübchen, Furchen und Stellen, an denen Zähne aneinandergrenzen).

In den letzten 40 Jahren haben viele Amerikaner nährstoffreiche Milch gegen Limonaden und andere Getränke ausgetauscht, die größtenteils nährstoffarm sind. Im Jahr 1966 tranken die Amerikaner im Durchschnitt 20 Gallonen Softdrinks und 33 Gallonen Milch. Im Jahr 2003 tranken die Amerikaner im Durchschnitt 46 Gallonen Softdrinks und 22 Gallonen Milch. Milch enthält Mineralien, Proteine, Vitamine und, am wichtigsten, Kalzium.

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Studienmängel

Niemand schwappt Soda zwei volle Tage lang in den Mund, wie es in der Studie der Fall war, aber die ätzende Wirkung von Soda beginnt fast sofort, so Jains Forschung, und nimmt mit der Zeit zu.

Richard Adamson, wissenschaftlicher Berater der American Beverage Association, bezeichnete die Studie als „unrealistisch“ und wies unter anderem darauf hin, dass das Zähneputzen nicht berücksichtigt wurde.

„Der schützendste Faktor, den man im Mund hat, ist der Speichel, der sowohl eine verdünnende als auch eine puffernde Wirkung hat“, sagte Adamson gegenüber LiveScience. „Natürlich werden Sie die Realität (mit der neuen Studie) nicht widerspiegeln.“

„Es gibt viele Lebensmittel, die für die Mundgesundheit und Zahnhygiene genauso wichtig sind wie Softdrinks“, sagte Adamson. „Obst und Fruchtsäfte und Apfelwein und Lebensmittel wie Essiggurken und Salatdressing und Wein – die sind genauso wichtig in Bezug auf die allgemeine Erosion wie Softdrinks. Es gibt kein einzelnes Lebensmittel oder Getränk, das für die Zahnerosion verantwortlich ist. Es gibt zahlreiche Faktoren. Das Wichtigste ist, alles in Maßen zu genießen.“

Ross empfiehlt, Limonade, wenn überhaupt, durch einen Strohhalm zu trinken, da die Zähne so weniger mit dem Getränk in Berührung kommen. Eine Möglichkeit, den Konsum von Limonade zu reduzieren, sei, sie nur zu den Mahlzeiten zu trinken.

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