Quand la livraison n’est pas une option, apprenez à faire des frites cajun à la maison. Ces frites cajun sont faciles, croustillantes, savoureuses et PARFAITES avec la sauce ranch. Bien que nous adorions les frites de restaurant, nous dirions que ces frites épicées apportent un plus haut niveau de satisfaction étant donné qu’elles sont faites maison !
Suivez le tutoriel de la recette ci-dessous pour les essayer.
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Table des matières
Étape n°1. Préparez les ingrédients &
- 5 grosses pommes de terre
- Eau bouillante
- 1 cuillère à soupe. paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe. de cumin en poudre
- 1 ½ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 c. à thé de poivre de Cayenne
- 5 c. à soupe d’huile de canola divisée
- 1 c. à thé de poivre de Cayenne. d’huile de canola, divisées
- Grande plaque de cuisson
- Grande coupe en verre résistant à la chaleur
- Matelas de cuisson en silicone ou en toile
- Brosse à pâtisserie
Étape n°2. Coupez les pommes de terre en quartiers
Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans un grand bol en verre.
Étape n°3. Versez de l’eau bouillante sur les pommes de terre
Versez de l’eau bouillante sur les quartiers de pommes de terre et laissez-les reposer jusqu’à ce que l’eau refroidisse, environ 20 minutes.
Étape n°4. Mélangez les épices cajun
En attendant, mélangez toutes les épices dans un bol.
Étape n°5. Séchez les pommes de terre
Préchauffez le four à 475ºF. Égoutter les pommes de terre et les éponger.
Étape no 6. Préparez la plaque de cuisson
Couvrez une grande plaque de cuisson avec du papier d’aluminium ou un tapis de cuisson en silicone. Badigeonnez-la de 3 cuillères à soupe d’huile. Saupoudrez une partie de l’assaisonnement cajun.
Étape n°7. Assaisonnez les quartiers avec l’assaisonnement cajun
Dans un bol, mélangez les pommes de terre avec les 2 cuillères à soupe restantes. d’huile et l’assaisonnement cajun et mélangez bien.
Étape n°8. Superposer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie
Superposer les quartiers de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie. Ne les faites pas se chevaucher.
Etape n°9. Cuire les frites
Cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez-les et faites-les cuire pendant environ 10 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Gardez un œil sur eux.
Etape n°10. Servez les frites cajun
Servez les frites cajun avec la sauce ranch.
Puisque les pommes de terre sont cuites au four, et non frites, vous pouvez contrôler la quantité d’huile utilisée. Vous aimez le piquant cajun ? Ajustez le niveau d’épices à votre goût.
La sauce coupe un contraste frais avec ces frites épicées sorties du four. Elles sortent croustillantes et délicieuses (au lieu de bâtonnets de pommes de terre flasques).
Nous doutons que vous ayez des restes. Si vous en avez, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer les frites, disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et réchauffez-les au four (400 degrés Fahrenheit pendant environ 8 minutes) ou si vous voulez obtenir une croûte de frites croustillante, faites chauffer une cuillère à café d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les frites, en les laissant croustiller complètement sur le fond avant de les retourner pour qu’elles soient croustillantes des deux côtés. Retirez les frites de l’huile et séchez-les sur du papier absorbant.
Nous adorons ces frites cajun maison avec de la sauce ranch, mais nous aimons aussi les mélanger de temps en temps. Vous vous sentez grivois ? Le ketchup, la moutarde au miel, la mayonnaise et l’aïoli à l’ail sont tous d’excellents accords pour les frites aux épices cajun.
Un hamburger pourrait aussi être bon avec un côté de ces frites ! Avec autant d’options, avec quoi allez-vous servir vos frites cajun ?
Comment faire des frites cajun
Joss D
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
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- ▢ 5 grosses pommes de terre
- ▢ Eau bouillante
- ▢ 1 cuillère à soupe. Paprika
- ▢ 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- ▢ 1 cuillère à soupe. origan
- ▢ 1 c. à soupe de poudre de cumin
- ▢ 1 ½ c. à thé de sel
- ▢ 1 c. à thé. poivre noir
- ▢ 1 c. à thé de poivre de Cayenne
- ▢ 5 c. à soupe d’huile de canola – divisée
. huile de canola – divisée
Instructions
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Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans un grand bol en verre résistant à la chaleur.
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Versez de l’eau bouillante sur les quartiers de pommes de terre et laissez-les reposer jusqu’à ce que l’eau refroidisse, environ 20 minutes.
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Pendant ce temps, mélangez toutes les épices dans un bol.
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Préchauffer le four à 475ºF. Égoutter les pommes de terre et les éponger.
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Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou d’un tapis de cuisson en silicone. Badigeonnez-la de 3 cuillères à soupe d’huile. Saupoudrez une partie de l’assaisonnement cajun.
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Dans un bol, mélangez les pommes de terre avec les 2 cuillères à soupe restantes. d’huile et l’assaisonnement cajun et mélangez bien.
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Disposez les quartiers de pommes de terre en couches sur la plaque de cuisson. Ne les faites pas se chevaucher.
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Faites cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-les et faites-les cuire pendant environ 10 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Gardez un œil sur elles.
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Servez les frites cajun avec de la sauce ranch.
Équipement
Nutrition
Les informations nutritionnelles de In the Kitch sont fournies à titre gracieux et ne constituent qu’une estimation. Elles peuvent ne pas inclure les garnitures et/ou les sauces.
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Je suis Joss, la créatrice et rédactrice en chef de In the Kitch. Je vous invite à ce voyage alimentaire avec moi pour apprendre, grandir et faire ressortir le chef intérieur qui est en vous. J’espère vous inspirer à faire preuve de créativité dans votre propre cuisine !
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