Broccoli bloemkoolsoep is romig, kaasachtig, en ja-wel gevuld met broccoli en bloemkool. Deze rijke soep is het perfecte om te maken in het koele weer seizoen. Hij is absoluut verrukkelijk!
Broccoli bloemkoolsoep
Ik wou dat ik kon zeggen dat ik deze broccoli bloemkoolsoep had bedacht, maar ik kan niet liegen tegen jullie allemaal! Mijn vriendin Diana is een geweldige kok en was zo vriendelijk om dit recept met mij, en met jullie allemaal, te delen. Jullie zullen Diana ook dankbaar zijn als jullie het eenmaal geprobeerd hebben!
Ik vind alles lekker aan deze broccoli bloemkoolsoep. Hij is zo rijk en romig en zo, zo, zo lekker! Het is de perfecte soep voor een koude avond. Het is echt zo’n maaltijd die je van top tot teen verwarmt.
Hoe maak je de broccoli-bloemkoolsoep dikker
Deze soep heeft een vrij normale consistentie. Ik hou er echter van als mijn soep wat dikker is, dus voeg ik 4 koppen gestoomde bloemkool toe en pureer die met een beetje zout en boter. Ik voeg deze puree gewoon toe aan de soep en het is een fantastische, schuldvrije manier om de soep lekker dikker te maken zonder extra calorieën. Voel je vrij om andere extra groenten toe te voegen (extra broccoli is ook fantastisch).
En als je de smaak of smaak wilt veranderen, probeer dan eens een totaal andere groente toe te voegen. Maïs en/of aardappelen zouden ook een geweldige toevoeging zijn aan de broccoli bloemkoolsoep.
Doe eens gek, maak deze soep naar de smaak van je gezin. Blijf de soep proeven terwijl je bezig bent. Ik voeg meestal ook wat meer kaas toe, want je kunt echt niet fout gaan met meer kaas!
Waarmee combineer je de soep
Deze soep kan dienen als een geweldig voorgerecht of een lichte maaltijd op zichzelf. Maar het kan ook een stevige maaltijd zijn als je er iets bij eet. Een paar van mijn favoriete dingen om met de broccoli bloemkoolsoep te maken zijn:
- Homemade Crescent Rolls
- Berry Salad
- Brazilian Cheese Bread
- Cobb Salad Sandwiches
- Homemade Rolls
- Grilled Caesar Salad
Other Soup Recipes to Try:
- Broccoli Kaas Soep
- Crock Pot Groente Rund Soep
- Kip Tortilla Soep
- Weight Loss Magic Soup
- Ham en Bonen Soep
- Easy Cheesy Loaded Potato Soup
- Chicken Noodle Soup
- Mulligatawny Soup
How to Make Broccoli Cauliflower Soup
Roomachtige Broccoli Bloemkoolsoep
Print Pin
Ingrediënten
- 3 kwart liter water (u kunt ook kippenbouillon gebruiken)
- 2 eetlepels kippenbouillon (of 6 eetlepels bouillon)
- 2 eetlepels water. kippenbouillon (of 6 bouillonblokjes)
- 2 c. broccoli vers of bevroren
- 2 c. bloemkool vers of bevroren
- 1 c. wortelen in blokjes gesneden (optioneel)
- 2/3 tl. knoflookpoeder
- 1/2 tl. witte peper
- 1 tl. zout
- 2 el. boter
- 2 c. zware room
- 1/2 pond Velveeta kaas in blokjes
- 1/2 pond Zwitserse kaas in blokjes
- 1/2 pond Zwitserse kaas in blokjes
- 1 el. Zwitserse kaas versnipperd (u zult een blok Zwitserse kaas moeten halen en deze versnipperen)
- 1/2 c. boter (1 blokje)
- 1/2 c. bloem
- gesnipperde cheddarkaas voor garnering
Instructies
-
In een kookpan of dutch oven, voeg water (of kippenbouillon) en bouillon samen en breng het aan de kook. Voeg broccoli, bloemkool en wortels toe.
-
Wanneer de groenten knapperig zijn, voeg dan knoflookpoeder, witte peper, zout, 2 eetlepels boter, zware room, Velveeta en Zwitserse kaas toe. Verwarm het geheel tot het net heet is (niet kokend of sudderend) en roer regelmatig.
-
Smelt de boter in een kleine pan. Voeg langzaam bloem toe en roer voortdurend, zodat een roux ontstaat (deze moet dikker zijn dan jus, maar niet zo dik als pasta).
-
Voeg langzaam toe aan de soep om in te dikken, zorg ervoor dat er geen klonters van de roux zijn.
-
**Note: dit is niet een hele dikke soep, zoals een chowder. Hij is aan de dunnere kant. Als je hem dikker wilt, kun je gepureerde, gestoomde bloemkool of meer geraspte (of Velveeta) kaas toevoegen.