I fagioli neri e i legumi, in generale, sono un cibo molto sano. Sono carichi di fibre e hanno pochissimi grassi pur offrendo molte calorie – energia. Una singola tazza di fagioli neri crudi ha 662 calorie e 121g di carboidrati di cui 4 grammi sono zuccheri e 29 grammi sono fibre.
Carbo ed energia
I carboidrati si convertono in zuccheri che bruciamo come energia. Una barretta di cioccolato è carica di zucchero – zuccheri trasformati – e i fagioli neri sono carichi di carboidrati. Il problema degli zuccheri trasformati e di alcuni zuccheri naturali è che si bruciano rapidamente. Hai consumato la barretta e sei pronto a partire, ma mezz’ora dopo sei in ritardo. Questo perché il tuo corpo ha già bruciato l’energia della barretta.
Con i fagioli si ottiene un’energia che brucia lentamente. Una tazza di fagioli neri non ti renderà scattante, ma ti alimenterà dal pranzo alla cena. Questo è un grosso problema in una situazione di sopravvivenza.
Coltivare fagioli neri= buona energia
Questo è un argomento di cui parliamo spesso – prendere il controllo della propria fonte di cibo. Ci sono molte ragioni per cui coltivare il proprio cibo è importante. Non solo ti aiuta a risparmiare denaro, ma ti dà un sacco di controllo sulla qualità del cibo che spunti, il cibo che hai a disposizione, e può aiutarti a migliorare la tua salute.
La tua salute personale è un fattore primario per sopravvivere a una situazione negativa. Puoi comprare tutti i cibi fantasiosi da prepper, ma se non riesci a superare il pericolo, allora tutto quel cibo non avrà importanza. La salute personale dovrebbe essere nella lista delle prime cinque cose da migliorare nella comunità di prepping.
Fagioli neri e altri legumi sono fonti di buona energia. Dal momento che la maggior parte delle persone non ha lo spazio per coltivare tutti i diversi tipi di fagioli che amano mangiare, dovresti considerare l’aggiunta di alcuni fagioli secchi alla tua scorta o, se hai spazio, asciugare i tuoi fagioli e sgranarli.
Fagioli neri nutrizione
I fagioli neri non sono una fonte significativa di vitamine, ma sono un enorme serbatoio di minerali. Una tazza di fagioli neri contiene il 24% della vostra RDA (Recommended Daily Allowance) di calcio e un enorme 54% della vostra RDA di ferro – sulla base di una dieta di 2.000 calorie.
In termini di ciò che consideriamo alimenti sani, i fagioli neri sono proprio nel mezzo della scala. Sono ricchi di calorie, poveri di grassi (3 grammi per 1 tazza) e offrono ben 42 grammi di proteine. Il problema – che è tale – è che due tazze di fagioli al giorno sono 1.324 calorie e tendiamo a volerli mescolare con altre cose.
In breve, è davvero facile andare oltre il tuo obiettivo di consumo calorico totale rendendo questo un cibo che può portare ad un aumento di peso. Se stai cercando di perdere peso, assicurati di controllare quante porzioni di fagioli neri mangi al giorno e presta molta attenzione sia alla dimensione della porzione che alle calorie totali.
La buona notizia sui fagioli neri è che puoi distribuirli nel tuo consumo totale per il giorno. Vanno bene in insalate, zuppe e contorni. Si mescolano bene anche con altra frutta e verdura. Nel complesso, sono un alimento meraviglioso da aggiungere all’orto di casa e si asciugano bene in modo da poterli conservare per usarli tutto l’anno.
In effetti, dureranno 1-2 anni in un contenitore sigillato nella vostra mutanda. Come gruppo di alimenti, i fagioli ti aiutano ad allungare le tue altre scorte alimentari in modo che tu possa fare di più spendendo meno soldi.
Come coltivare i fagioli neri
I fagioli sono piante che amano il calore e ciò significa che l’unico momento per coltivarli è durante i mesi estivi più caldi. Infatti, la temperatura ideale del suolo è tra i 70° e gli 80°F. In confronto, i semi di pomodoro amano germogliare quando il terreno ha una temperatura media di 55°F. Il momento migliore per piantare i fagioli neri dipende molto da dove vivi e dal tuo clima locale.
Quanto piantare?
Puoi immaginare che ci vorranno 8 – 12 piante di fagioli per produrre abbastanza fagioli per una sola persona. Se hai intenzione di coltivare per il consumo, allora 12 piante per persona è un buon obiettivo. Se state pensando di coltivare fagioli da conservare/essiccare, allora pensate a circa 36 piante a persona. Le piante extra significano che puoi usare i fagioli freschi e averne ancora abbastanza da conservare.
Piantare i fagioli neri
Si può certamente iniziare in una serra o in una cornice fredda prima che arrivi il caldo estivo. La maggior parte dei fagioli si trapianta bene, ma non si vuole disturbare troppo le radici. Avranno anche bisogno di essere induriti prima di piantarli all’aperto, proprio come qualsiasi altro fagiolo..
Per me è molto meglio piantarli direttamente nel terreno. Se vi trovate in climi più freddi, i telai freddi rendono molto più facile l’indurimento delle piante in quanto è sufficiente sollevare il coperchio durante il giorno e poi chiuderlo di notte.
Le piante adulte hanno bisogno di circa 6 pollici di spazio tra di loro per prosperare. Se le piantate per seme, allora generalmente piantate ogni fagiolo a 5 cm di distanza l’uno dall’altro. Dovrete o trapiantare gli extra per fare spazio a quelli che volete o diradarli. Generalmente, aspetto fino a quando non ottengono la loro seconda serie di foglie per sfoltire la fila. Ci sono molti parassiti che amano le giovani piante di fagioli – le lumache e gli uccelli migratori sono due di questi parassiti.
Piantare i fagioli neri dai semi
Saggio di spazio, i semi devono essere piantati a circa 1,5 pollici di profondità e non più di due pollici. A seconda del tipo di fagioli neri che piantate, possono impiegare circa 140-150 giorni prima di essere pronti per il raccolto. Alcune varietà impiegano solo 80 giorni per raggiungere la maturità. Prima di piantare i fagioli, mettete i semi in ammollo per una notte in acqua. Questo li aiuterà a reidratarsi e a germinare.
Terreno per i fagioli neri
I fagioli non tollerano il terreno umido e fangoso. Le radici marciranno e la pianta farà fatica a crescere. Amano il compost, quindi piantate il vostro giardino con molto compost e, se necessario, potete aggiungere sabbia. Le radici dei fagioli sono fragili, e la sabbia non solo aiuta il terreno a drenare, ma anche le radici a diffondersi verso l’esterno.
Il compost dovrebbe essere tutto il materiale che trattiene l’umidità necessario, ma se il vostro terreno è molto secco o argilloso, considerate l’aggiunta di perlite. La perlite è un ottimo additivo perché assorbe l’acqua che la pianta può usare durante il giorno.
Progettazione del giardino per i fagioli
I fagioli amano crescere in collina e una collina di circa 1 – 1,5 piedi di altezza è perfetta. L’altezza aggiunta aiuta il terreno a drenare e dà alle radici molto spazio per espandersi. È più facile gestire i fagioli se li si coltiva in file (colline tumultuose) Si possono fare i conti per determinare quanto deve essere lunga ogni fila – 36 piante avranno bisogno di 18 piedi di spazio di fila. Otto piante di fagioli avranno bisogno di quattro piedi di spazio sulla fila.
Le file devono essere picchettate per sostenere le piante di fagioli che possono variare in altezza da 2-4 piedi. Due pali di metallo a T alle estremità di ogni fila con un robusto gemello o filo (due-tre fili) ti aiuteranno a gestire le piante.
Il primo paletto dovrebbe essere alto circa un metro, il secondo circa 2,5 metri, e il terzo a 3,5 metri. Il picchettamento più alto aiuterà anche la raccolta dei fagioli. Le piante di fagioli sono a volte delicate, quindi assicurati di usare delle cesoie quando raccogli i fagioli.
Acqua
I fagioli da semina devono essere annaffiati ogni giorno. Germinano in 8-14 giorni (circa) e una volta germogliati devono essere tenuti umidi ma non saturi. Quando annaffiate i fagioli, assicuratevi di annaffiare solo il terreno e non la pianta.
I fagioli crescono quando hanno il giusto contenuto di umidità nel terreno. Il trucco è di annaffiarli appena prima che appassiscano. Non vuoi mai spruzzare le foglie con l’acqua, quindi sii delicato nel modo in cui le innaffi. Il problema di bagnare le foglie è che i fagioli sono soggetti a ruggine e muffa. Entrambe richiedono umidità.
Un sistema di irrigazione a goccia funziona bene per innaffiare solo le radici e non le foglie. Si può anche aggiungere un idrometro del suolo che dirà all’unità di accendere e spegnere in base all’umidità del suolo.
Sole e luce
I fagioli hanno bisogno di pieno sole, ma non di tonnellate. 5 – 6 ore di sole pieno al giorno è tutto ciò di cui hanno bisogno. Possono gestire l’ombra pomeridiana se ricevono un forte sole mattutino. Possono gestire la retroilluminazione e i raggi UV di un edificio e spesso vanno bene contro una struttura, a patto che la struttura non si scaldi troppo.
I fagioli neri sono facili da coltivare. I fagioli Turtle sono una delle varietà più popolari, ma ci sono molte opzioni. Una buona regola è quella di scegliere un seme di fagiolo adatto alla tua zona. Non tutti i fagioli prosperano in tutti i climi. Se hai una stagione di crescita più breve, allora vai con un clima più freddo breve tempo di raccolta. Se hai molto sole e lunghe estati, scegli un fagiolo che cresce bene in queste condizioni e che ha un tempo di raccolta più lungo.
Suggerimenti per aspiranti coltivatori di fagioli
Ricorda che non devi coltivare solo fagioli neri nel tuo giardino. Potresti voler conservare un po’ di spazio per fagioli verdi, fagioli pinto, fagioli renali e altri. I fagioli neri sono un fagiolo a cespuglio ma, come detto prima, hanno bisogno di un po’ di sostegno. I fagioli a spiga sono buoni da aggiungere al vostro giardino perché offrono rese sorprendenti. Aggiungendo una varietà di fagioli al tuo giardino puoi aggiungere molta varietà e nutrizione alla tua dieta.
I fagioli pinto sono di solito essiccati e sgranati a differenza dei fagioli a scatto come i Kentucky Wonder Pole o i Bush Beans che sono di solito tagliati a pezzi e conservati o congelati.
Nel frattempo, scavate e piantate e speriamo che prendiate in considerazione l’aggiunta di fagioli neri al vostro giardino.
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