Ugh, voglio dire, yippee – è tempo di esami di metà trimestre. Anche se questo non è un momento di estrema felicità per mio figlio, non vede l’ora di finirli, per poi passare al nuovo semestre. Il mio ragazzo ha lavorato molto duramente lo scorso fine settimana, studiando e dando gli ultimi ritocchi ai suoi progetti. Il mio cuore è andato a lui e ho voluto aiutarlo a superarlo nel miglior modo possibile. Naturalmente, non posso fare nulla del lavoro per lui, ma posso assicurarmi che sia rifornito di carburante. Ho pianificato una lista di diversi spuntini per tutto il fine settimana, e ho incluso questi caldi e saporiti bocconcini di pizza. 
Mi sono ispirata a uno snack che avevo visto nella sezione surgelati del negozio di alimentari, ma ho deciso di fare i miei in modo da poter controllare quali ingredienti venivano utilizzati. Ho usato salame piccante e mozzarella a basso contenuto di grassi insieme a panini, erbe secche e aglio in polvere.
Dopo circa 20 minuti di cottura in forno, i miei bocconcini salati sono diventati dorati. YUM! Ho dovuto lasciarli riposare un po’ perché erano bollenti per la cottura sulla mia pietra da forno. La cosa divertente è che non hanno “riposato” a lungo perché il mio studioso figlio ha fatto una pausa e ha passeggiato in cucina per andare a lavorare. Mamme… sapete cosa significa! Avevo programmato di scaldare un po’ della mia salsa mariana fatta in casa per intingere, ma non sono arrivata a quel punto. COSA? Sì, il ragazzo si è buttato a capofitto e quei bocconcini di pizza sono spariti prima ancora che potessi chiedergli della salsa. Oh beh, non c’è da preoccuparsi. Immagino che la prossima volta che li farò avrò la salsa marina pronta prima!
Cheese Pizza Crescent Bites
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Ingredienti
- 2 panini crescent rolls
- 6 bastoncini di mozzarella – tagliati in 3 parti
- 1 confezione di salame piccante a basso contenuto di grassi – 48 pezzi necessari
- 1 uovo – sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
- aglio in polvere
- miscela di erbe italiane essiccate
Istruzioni
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Calda il forno a 375 gradi. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte o usare una pietra da forno.
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Foderare il bancone con carta da forno o carta oleata. Disporre i triangoli di mezzaluna sulla carta. Mettere 2 fette di salame sul bordo lungo della pasta e 1 al centro. Aggiungere il bastoncino di formaggio in cima alle 2 fette di salame e arrotolare per formare un fagotto. Continuare fino a formare tutti i 16 fagotti.
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Preparare i fagotti con il lavaggio delle uova e cospargere con aglio in polvere ed erbe italiane. Mettere sulla teglia preparata e cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Togliere sul piatto da portata e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. Servire con salsa marinara calda – RICETTA QUI.
