• Mongolian Beef é uma refeição chinesa realmente rápida e fácil de fazer em casa!

    Popularizado pela cadeia de restaurantes do PF Chang, é uma receita simples de carne de vaca frita que é feita com carne de vaca cortada em fatias finas, cozida em fogo alto com molho de soja, alho, gengibre e açúcar castanho para fazer um delicioso molho pegajoso que vai adorar!

    Mongolian Beef Recipe Photo

    Mongolian Beef Recipe Photo

    HOW TO MAKE MONGOLIAN BEEF

    Utilizei bife de ferro liso para fazer a minha receita de carne de vaca mongol, mas também se pode utilizar bife de flanco, olho de corte fino de bife redondo, ou sirloin steak como alternativa.

    Uma dica rápida é congelar parcialmente a carne antes de a cortar, o que lhe permite fazer fatias de carne superfinas. Quando o cortar, corte a carne em tiras finas contra o grão.

    como fazer carne de vaca mongol Passo 1

    como fazer carne de vaca mongol Passo 1

    gosto de marinar primeiro a carne de vaca em apenas um pouco de molho de soja sem glúten. Se planeia servir a sua carne de vaca mongol sobre o arroz, então eu colocava-a para cozinhar primeiro e depois mantinha-a quente enquanto cozinhava a carne.como fazer a carne de vaca mongol Passo 2

    como fazer a carne de vaca mongol Passo 2

    Então, depois de ter misturado o molho de carne de vaca mongol e preparado o alho, gengibre e cebolinha verde Vou preparar a frigideira ou o wok com óleo quente e depois dragar a carne num pouco de amido de milho, não esquecer de sacudir o excesso de amido.

    como fazer a carne de vaca mongol Passo 3

    como fazer a carne de vaca mongol Passo 3

    Então é apenas uma questão de adicionar as fatias de carne de vaca à frigideira quente e cozer rapidamente de ambos os lados para estalar, isto levará apenas um minuto ou mais por lado e é melhor ser feito em lotes.

    como fazer carne de vaca mongol Passo 4

    como fazer carne de vaca mongol Passo 4

    P>Próximo, é necessário retirar a carne para uma grelha, eu uso uma grelha sobre uma frigideira para que fique estaladiça.

    como fazer a carne de vaca mongol Passo 5

    como fazer a carne de vaca mongol Passo 5

    Após a carne estar toda cozinhada pode remover algum do excesso de óleo, adicionar o alho e o gengibre e depois o restante molho de soja, água e açúcar mascavado e mexer até o açúcar ser dissolvido.

    como fazer o Bife Mongol Passo 6

    como fazer o Bife Mongol Passo 6

    Então pode adicionar o restante amido de milho – pode não precisar de tudo – e deixar o molho engrossar bem.

    como fazer carne de vaca mongol Passo 7

    como fazer carne de vaca mongol Passo 7

    Adicionar de volta a carne de vaca mongol, cebolinhas verdes, e mexer tudo por mais 30 segundos. O molho deve ser pegajoso e apegar-se à carne de vaca.

    como fazer carne de vaca mongol Passo 8

    como fazer carne de vaca mongol Passo 8

    É melhor servir imediatamente, pode voltar a aquecê-lo mas não ficará mais crocante embora ainda tenha um sabor agradável e os meus filhos ainda o comerão sem se queixarem!

    WHAT IS MONGOLIAN BEEF?

    Mongolian Beef is a staple in many American Chinese restaurants and is my favorite thing to order when we visit PF Chang’s! Pode variar ligeiramente de região para região, mas a receita básica parece ser muito semelhante.

    Usualmente a carne é cortada em fatias muito finas e cozinhada num wok super quente para obter as bordas um pouco carbonizadas e caramelizadas, Noutras áreas é servida cozinhada no molho Mongolian Beef para não ter as bordas caramelizadas estaladiças.

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    É MONGOLIAN BEEF AUTHENTIC?

    A carne de vaca mongol não é autêntica para a Mongólia e a versão que hoje conhecemos e adoramos evoluiu nos restaurantes chineses americanos. Existe um prato chinês que é muito semelhante mas que tem um nome diferente.

    POSTA DE HORTÍCOLA COM CARNE DE BOVINO MONGOLIANO?

    A Carne de Vaca da Mongólia já é feita com uma generosa quantidade de cebolinhas cortadas e é tipicamente servida com arroz. Se quiser adicionar outro vegetal ao lado, recomendaria brócolos.

    AÇÚCAR É MONGOLIANO DE?

    O molho Mongol para esta receita é feito com molho de soja, amido de milho e açúcar.

    SUCENÇAS DE ÁGUA UTILIZADAS NA CARNE MONGOLIANA?

    Não há especiarias reais na carne de vaca Mongol, contém tipicamente carne de vaca fatiada, alho, molho de soja, açúcar e cebolinhas verdes.

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    Bife Mongol

    p>P>Melhor Receita de Carne Mongol, rápida e fácil de fazer!

    Tempo de preparação: 10 minutos
    Tempo de cozedura: 10 minutos
    Marinar: 1 hora
    Tempo total: 1 hora 20 minutos

    Total de hidratos de carbono: 18 g
    Proteína: 45 g
    Porções: 4 pessoas

    Ingredientes

    • 2 lbsflat de bife de ferro, fatiado finamente contra o grão
    • 1/4 cupgluten de molho de soja sem glúten, com baixo teor de sódio, para marinada

    MONGOLIAN BEEF STIR FRY

    • 1/4cupcoconut oil, para fritar a carne de vaca
    • 1/4 cupcornstarch, para dragar a carne de vaca
    • 1teaspoonginger, ralado
    • 2clovesgarlic, picado

    SUÇA DE BETERRA MONGOLIANA

    • 1/4cupglúten de molho de soja, baixo teor de sódio
    • 1/4cupglúten de água
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
    • 1 colher de sopa de amido de milho, misturado com 1 colher de sopa de água fria
    • 3 cebolas verdes, cortadas em fatias diagonais de 1 polegada de comprimento

    Instruções

    1. p>Coloque o arroz primeiro se pretender servi-lo com isso.
    2. div>>p>Marinar a carne de vaca durante até 1 hora em 1/4 de chávena de molho de soja
  • div>>p>aquecer 1/4 de chávena de óleo de coco na wok em lume forte.
  • dredge a carne numa chávena de amido de milho ¼ até ser ligeiramente revestida e sacudir o excesso.

  • P>Apenas antes de o óleo começar a fumar, espalhe os pedaços de bife de ferro plano uniformemente no wok ou na frigideira grande, e deixe procurar durante 1 minuto (dependendo do calor do seu wok). Vire-se e deixe o outro lado procurar por mais 30 segundos.

  • Retirar o bife cozido para uma grelha sobre uma frigideira. A carne deve ser queimada com uma cobertura crocante.

  • Descarregar a maior parte do óleo do wok deixando cerca de uma colher de sopa para trás e transformar o calor em médio-alto.

    Adicionar o gengibre e o alho e cozinhar durante cerca de 10 segundos, mexer, depois adicionar o molho de soja e água para o molho.

  • >div>>p>p>Bring the sauce to a fmer, adicionar o açúcar mascavado, e mexer até dissolver.
  • Deixar o molho em lume brando durante cerca de 2 minutos e mexer lentamente na mistura de chorume de amido de milho (pode não precisar de tudo) até o molho cobrir a parte de trás de uma colher.

  • Adicionar a carne de vaca e os cebolinhos e atirar tudo por mais 30 segundos. Não deve haver quase nenhum líquido, pois o molho deve estar agarrado à carne de vaca. Se ainda tiver molho, aumente ligeiramente o calor e mexa até engrossar.

  • Serve a sua carne de vaca Mongol com arroz.

  • Notas de Receita

    adaptado de Woks of Life

    MAKE IT PALEO

    P>Pode fazer uma versão Paleo da minha receita de Carne de Vaca Mongol com um par de substituições simples.

    • Não revestir a carne em amido de milho na primeira parte da receita, apenas cozinhá-la na frigideira sem revestir. Substituir o amido de milho por amido de tapioca ou araruta para engrossar o molho, por favor note que são mais pegajosos do que o amido de milho e pode não precisar de tanto.
    • substituir o molho de soja sem glúten por aminos de cocoutilizar açúcar de coco em vez de açúcar mascavado.

    Factos de nutrição
    Carne de vaca da Mongólia
    Montante por dose
    Calorias 599Calorias de gordura 333
    % Valor diário*
    Gordura 37g57%
    Gordura Saturada 20g125%
    Colesterol 149mg50%
    Sódio 1235mg54%
    Potássio 783mg22%
    Hidratos de carbono 18g6%
    Açúcar 6g7%
    Proteína 45g90%
    Vitamina A 90IU2%
    Vitamina C 2.1mg3%
    Cálcio 33mg3%
    Ferro 6,1mg34%
    * Valores Diários Percentuais são baseados numa dieta de 2000 calorias.

    Informação nutricional sobre Noshtastic é fornecida por cortesia e é apenas aproximada. Não podemos garantir a exactidão da informação nutricional dada para qualquer receita neste site.
    Autor: Sheena Strain
    Curso:Curso Principal
    Cozinha:Chinês / Americano

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