El café posee una gran cantidad de beneficios probados para la salud. Aunque su sabor y sus efectos estimulantes son la principal razón por la que la gente bebe café, no se pueden negar sus efectos secundarios saludables. Incluir el aceite de coco en el café es otra forma novedosa y sorprendente de hacer que su taza de café matutina sea aún más nutritiva.
No es un mito que el café haga más por tu cuerpo que simplemente saber y oler increíble. Aparte de los cálidos aromas amaderados, se ha demostrado que el café aumenta el rendimiento deportivo y los niveles de energía. También posee ciertas propiedades que son ideales para mantener un sistema inmunológico fuerte.
Para los atletas y los fanáticos de la salud en particular, beber café tiene mucho sentido. Es una de las pocas bebidas que realmente puede mejorar el rendimiento con pocos o ningún efecto secundario negativo. Pero, ¿debería poner aceite de coco en su café para aprovechar los beneficios adicionales para la salud?
¿Por qué debería poner aceite de coco en mi café?
Si ha oído hablar de la mantequilla o del café a prueba de balas, entonces sabrá que la práctica de añadir ciertas grasas beneficiosas al café ha estado de moda en los círculos de bienestar desde hace un tiempo. No sólo proporciona un impulso de energía de liberación lenta y un aumento de las facultades mentales, sino que también ayuda a promover la pérdida de peso.
Debido a que el aceite de coco es relativamente alto en calorías, se utiliza comúnmente como sustituto del desayuno.No sólo sacia el hambre y frena el apetito, sino que descompone la cafeína lentamente para una liberación prolongada de energía.
Es especialmente beneficioso para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas o cetogénica.
Cetonas &
La razón de su eficacia tiene que ver con la composición química de los aceites de coco, en particular las altas cantidades de triglicéridos de cadena media (MCT) y ácido láurico que contiene. A diferencia de los triglicéridos de cadena larga, que son otro tipo de grasa que se encuentra en los alimentos, los MCT se descomponen rápidamente en el hígado y se utilizan como combustible inmediatamente.
Si no son absorbidos por el hígado, los MCT también pueden convertirse en cetonas. Las cetonas son sustancias producidas por la descomposición de grandes cantidades de grasas. A diferencia de quienes dependen de azúcares como la glucosa como fuente de energía, las personas que siguen una dieta cetogénica dependen de las cetonas para la mayor parte de su energía.
Tomar café con aceite de coco añadido puede ayudar a quienes siguen una dieta cetogénica a mantenerse en un estado metabólico llamado cetosis. Mantener este estado se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y la pérdida de peso.
Aparte de las cetonas, el otro héroe anidado en el aceite de coco es el ácido láurico. El ácido láurico es un MCT que crea cetonas a un ritmo moderado pero sostenido, y permite que se metabolicen de forma más constante que otros MCT. Esto hace que sea una de las formas más efectivas para aquellos que siguen la dieta cetogénica para mantenerse en cetosis.
¿A qué sabrá?
El café recién preparado se aborda con cierta reverencia, y la mayoría de la gente se burlaría de la idea de añadirle algo, y mucho menos aceite. Pero la verdad es que añadir aceite de coco a su café no es el asesino de sabores que podría parecer a primera vista.
En realidad es bastante delicioso. Si alguna vez has añadido nata líquida a un americano (y, en realidad, ¿quién no lo ha hecho?) entonces tienes una idea de lo espeso y cremoso que puede ser el café. Añadiendo aceite de coco se consigue una consistencia muy similar.
Al mismo tiempo, el aceite de coco no es demasiado dulce ni demasiado fuerte. A diferencia de otros aditivos como las cremas o los azúcares, el sabor es equilibrado y suave. Añade un toque de dulzura que realza el perfil de sabor natural del café en lugar de enmascararlo.
El aceite de coco en el café: ¿Es saludable o no?
Es difícil decir definitivamente si añadir aceite de coco en el café es saludable o no. Hablar en términos tan absolutos y blancos es difícil cuando se trata de cualquier cosa relacionada con la salud. Tus objetivos personales de salud, tu estilo de vida e incluso tu genética van a determinar si tomar aceite de coco es beneficioso o no.
Eso no quiere decir que el aceite de coco no sea saludable. Como hemos comentado anteriormente, hay numerosos beneficios asociados con el consumo de aceite de coco en el café de forma regular. Pero, como todo en la vida, es posible excederse o consumirlo de forma poco saludable.
A continuación hablaremos con más detalle tanto de los beneficios como de los inconvenientes.
Los 6 beneficios probados para la salud del aceite de coco
+ Acelera el metabolismo
Un número de estudios han demostrado que la combinación de café y aceites MCT puede acelerar el metabolismo de una persona. La cafeína, en particular, ha demostrado que ayuda a convertir las grasas de los tejidos en energía, además de aumentar la tasa metabólica de una persona.
El aceite de coco no acelera el metabolismo en sí, pero es eficaz para ayudar a las personas a perder peso. Con más de 120 calorías por cada cucharada de aceite de coco, consumirlo con el café puede ayudar a reducir el apetito y reducir el exceso de comida. Es por esta razón que muchas personas lo usan como un reemplazo del desayuno.
Se ha encontrado que una combinación de café y aceite de coco ayuda a quemar grasa y a perder peso.
+ Mejora los niveles de energía
No es ningún secreto que el café hace que la gente esté más despierta y alerta. La cafeína es bien conocida por ser el ingrediente secreto que ayuda a los padres que luchan por lidiar con los niños y a los atletas a alcanzar el máximo rendimiento.
Como hemos comentado anteriormente, el aceite de coco también es rico en un número de diferentes MCTs. A diferencia de otros alimentos que contienen LCT o glucosa, los MCT son procesados y descompuestos por el hígado en cetonas. Estas cetonas se utilizan como fuente de combustible para su cuerpo, lo que resulta en niveles de energía más altos.
También se descomponen mucho más lentamente que otros tipos de combustible. Esto se traduce en una liberación sostenida de energía, evitando los picos de energía (y caídas) que el café ordinario es conocido por causar.
+ Ayuda a la digestión
Otro hecho bien conocido sobre el café es que hace que las cosas se muevan por la mañana. Los MCT en el aceite de coco, además de la cafeína en el café, aseguran que sus movimientos intestinales se mantengan regulares y su sistema digestivo saludable.
Es un poco irónico, porque en el pasado se creía que los aceites como los de coco obstruían las arterias. Resulta que hace lo contrario, y desatasca mucho más que las venas.
Sólo recuerda consumir aceite de coco con moderación; demasiado y podrías encontrarte en el baño el resto del día.
+ Aumenta el colesterol HDL (el bueno)
Pero espera – el colesterol, el orquestador de los ataques al corazón, es malo, ¿verdad? No es así. Ciertos tipos de colesterol son malos, pero el aceite de coco no contiene ninguno de ellos.
De hecho, el colesterol es una grasa esencial que tu cuerpo necesita, pero debido a una mala campaña de relaciones públicas en años anteriores se le ha dado una reputación negativa. Proporciona estabilidad a sus células, y se transporta a ellas por moléculas llamadas lipoproteínas.
El HDL en colesterol HDL significa lipoproteína de alta densidad. El aceite de coco tiene un alto contenido de este tipo de colesterol y es beneficioso para el cuerpo de diferentes maneras.
Para empezar, elimina las lipoproteínas de baja densidad, también conocidas como LDL, las que se encuentran en la margarina y los aceites vegetales, también conocidas como colesterol malo. El HDL también repara y mantiene las paredes internas de los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de ataques cardíacos y derrames cerebrales.
+ Mejora el sistema inmunológico
El aceite de coco tiene un alto contenido de ácido láurico; constituye alrededor del 50% de los MCT presentes en el aceite. El ácido láurico se encuentra más comúnmente en la leche materna, donde proporciona un conjunto de agentes protectores a los recién nacidos y a los bebés.
El ácido láurico ha demostrado ser útil para tratar la gripe, el resfriado común, el herpes labial y las ampollas de fiebre. También ha sido beneficioso en la prevención de la transferencia del VIH de las madres a sus hijos durante el embarazo.
También aumenta la absorción de antioxidantes y puede ayudar a su cuerpo en la absorción de ciertas vitaminas. Además, tiene propiedades antivirales y antibacterianas, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunitario y a prevenir enfermedades.
+ Mejora la función cerebral
Se sabe desde hace tiempo que la cafeína mejora la función cerebral y las facultades mentales. Es un estimulante que, cuando se consume, bloquea un neurotransmisor inhibidor llamado adenosina. La adenosina es la responsable de que tengas sueño, así que al bloquearla tu cerebro se siente más agudo y alerta.
Se ha demostrado que los TCM también ayudan a combatir las enfermedades neurodegenerativas. Especialmente cuando se utilizan junto con la dieta acetogénica, los MCT han demostrado ser prometedores en el manejo de condiciones como la epilepsia, el autismo y la enfermedad de Alzheimer. Con respecto al Alzheimer, sólo se han realizado dos estudios, pero los resultados han sido alentadores.
Desventajas / Efectos secundarios Efectos secundarios de poner aceite de coco en el café
Aunque el aceite de coco y los MCT se consideran seguros y beneficiosos, todavía hay algunas desventajas a tener en cuenta.
– El café MCT como sustituto de una comida podría significar la pérdida de nutrientes
Muchas personas que consumen aceite de coco en su café también están en una dieta cetogénica. Debido al alto contenido de grasa del aceite de coco en el café, muchas personas lo utilizan como sustituto del desayuno y fuente de energía.
Aunque esto suena como una gran idea para promover la pérdida de peso, podrías estar perdiendo muchas vitaminas y minerales crucialesproporcionados por un desayuno completo y saludable.
Si te estás deshaciendo del desayuno por completo, asegúrate de que el resto de tus comidas incorporan una variedad completa de nutrientes como proteínas, carbohidratos y fibra.
De esta manera, puedes consumir con seguridad aceite de coco en tu café mientras sigues cumpliendo con tus objetivos nutricionales diarios recomendados.
– Altas dosis de MCT podrían conducir a una acumulación de grasa en el hígado
Como todo en la vida, el consumo de aceite de coco y MCT debe hacerse con moderación. Hay pruebas que sugieren que el consumo de altas dosis de aceite MCT durante un período prolongado de tiempo podría aumentar la cantidad de grasa en el hígado de una persona.
Una investigación llevada a cabo en ratones encontró que alrededor de la mitad de las grasas que se encuentran dentro de los MCTs aumentaron la grasa del hígado cuando se consumieron durante mucho tiempo. Sin embargo, la misma investigación también encontró que la grasa corporal total se redujo y la resistencia a la insulina aumentó.
– Podría ser peligroso si usted tiene ciertas condiciones médicas
Ciertas condiciones médicas tales como problemas de la vesícula biliar o la inflamación del páncreas significan que consumir una cantidad excesiva de grasas puede ser peligroso. En lugar de consumir más grasas en forma de aceite de coco en su café, considere la posibilidad de reemplazar las grasas dañinas como los LCTs con la bebida en su lugar.
Es mucho más eficaz cuando se utiliza de esta manera y podría ayudar a prevenir enfermedades potencialmente debilitantes.
¿Cuánto aceite de coco pongo en mi café?
Si has llegado hasta aquí, podemos suponer con seguridad que tienes ganas de intentar hacer tu propio café con aceite de coco. De hecho, no es nada complicado.
Simplemente prepara el café como lo harías normalmente en el estilo que prefieras. Encontramos que el café hecho con el método de prensa francesa o un americano directo funciona mejor.
Una vez preparado, vierta su café en una licuadora y añada dos cucharadas de aceite de coco. El café caliente debería ayudar a derretir el aceite, pero una vez que se pone en marcha la licuadora debería combinarse maravillosamente.
También puedes simplemente revolver tu aceite de coco en tu taza de café. Pero si quieres una bebida realmente cremosa y espumosa, recomendamos usar una licuadora.
Es importante tener en cuenta que hay un límite máximo en la cantidad de aceite de coco y MCT que puedes consumir en un día. El límite diario recomendado es de unas cuatro cucharadas.
Así que si nunca has consumido aceite de coco antes, es una buena idea empezar poco a poco e ir subiendo. De lo contrario, podrías encontrarte corriendo al baño mientras tu café se enfría.