Ik zou graag willen weten of je ook light room kunt opkloppen. Welnu, het is niet mogelijk om pure slagroom op te kloppen. Je moet er andere ingrediënten aan toevoegen om het gewenste effect te krijgen.
Hier leren we je methoden die je kunt proberen om thuis je eigen slagroom op te kloppen en alternatieven die je daarvoor in de plaats kunt gebruiken. Een van de methoden die we je zullen aanreiken, is zeer geschikt als je bewust probeert het aantal calorieën dat je binnenkrijgt te verminderen.
Inhoudsopgave
Welke crèmesoorten verschillen in vetgehalte?
Via:
Eén ding dat je moet weten is dat hoe dikker de room is, hoe hoger het vetgehalte ongetwijfeld zal zijn. Dikkere room is gemakkelijker op te kloppen en je zult merken dat de meeste recepten zware room of slagroom vereisen. Crèmes met een hoger vetgehalte zijn ook de beste keuzes voor het maken van soepen en sauzen, omdat ze beter bestand zijn tegen stremmen wanneer ze worden verwarmd.
Voordat je room probeert op te kloppen en beslist welke methode je gaat proberen, moet je eerst begrijpen wat de verschillende soorten crèmes zijn, zodat je weet wat je probeert na te bootsen.
Half-om-half crèmes
Half-om-half crèmes bevatten 12% vet. Dit is het laagste vetgehalte dat je kunt vinden. Hij bestaat in feite uit volle melk en halfvolle room, uiteraard in gelijke verhoudingen. Hij is dikker dan volle melk, maar minder rijk dan light room. Als u op zoek bent naar een light room voor bij de koffie, is dit een goed alternatief voor u. Het zal je koffie rijker laten smaken, maar zonder de vetten die je krijgt van een slagroom. Er zijn opties die je kunt proberen om half-en-half slagroom op te kloppen, waar we het in het laatste deel van dit artikel over zullen hebben.
Light Cream
Light cream bevat 20% vet. Hoewel het duidelijk rijker en dikker is dan halfvolle room, is het nog steeds niet dik genoeg om zelf op te kloppen. Als u echter pure light room wilt proberen te gebruiken, kunt u deze gebruiken bij uw koffie om deze romiger en rijker te maken. Het kan ook een geweldige aanvulling zijn op vers fruit, gebak en salades. Sprenkel het er gewoon overheen en het kan een nieuwe dimensie geven aan uw gewone ontbijtkom.
Een van de grootste problemen met light room is dat het de neiging heeft om te stremmen bij verhitting. Dit is een van de redenen waarom lichte room zelden wordt gebruikt in soepen en sauzen. Maar een manier om de mogelijke stremming op te lossen is door roerei met eieren toe te voegen. U krijgt dan een kom soep of een saus die nog romiger is.
Slagroom
Slagroom bevat 35 procent vet, vandaar dat ze bekend staan als slagroom. Zoals eerder gezegd, hoe dikker de room, hoe hoger het vetgehalte, maar ook hoe gemakkelijker ze op te kloppen zijn. Slagroom is rijk genoeg om niet te stremmen bij verhitting. Het is bijna identiek aan zware room, waardoor ze praktisch onderling uitwisselbaar zijn.
Zware room
Zware room bevat 38 procent vet en is daarmee de dikste room die verkrijgbaar is. Het kan ook worden aangeduid als zware slagroom. Er is nauwelijks onderscheid tussen zware room en slagroom. Beide soorten room kunnen worden opgeklopt, er kan ijs van worden gemaakt en ze kunnen worden gebruikt om soepen en sauzen te verdikken zonder dat ze gaan stremmen.
Wat zijn enkele methodes om lichte room op te kloppen?
Lichte room en boter methode
Het enige wat je nodig hebt is een kwart kopje gesmolten boter voor elk kopje lichte room dat je gaat gebruiken. Zorg ervoor dat u het goed mengt voordat u het ongeveer twee uur invriest. Klop het meteen op zodra je het uit de vriezer haalt.
Houd er rekening mee dat je dit wel kunt opkloppen, maar dat de pieken niet lang zullen houden. En omdat we boter hebben toegevoegd, zal het je niet helpen om je vetinname te verminderen, als dat is wat je wilde doen.
Lichte room met gelatine-methode
Voor deze methode hebt u een eetlepel niet-gearomatiseerd gelatinepoeder nodig, een kwart kopje melk, een kopje lichte room en een scheutje zout. Los het gelatinepoeder op in melk en houd het boven een pan met kokend water, zodat de gelatine volledig is opgelost. Voeg de room en het zout toe en meng alles goed door elkaar. Laat het ongeveer twee uur bevriezen en klop het dan onmiddellijk op.
Dankzij deze methode houden de pieken langer en bevat het toch minder vet.
Mijn ideeën over het opkloppen van light room
Als je in de eerste plaats minder vet wilt binnenkrijgen, is het een goede optie om room te gebruiken die een stapje minder vet bevat dan het recept voorschrijft. Op deze manier hoef je het gerecht niet helemaal te veranderen. Hoewel er opties zijn om light room op te kloppen, zullen ze niet dezelfde effecten en smaken hebben als die van een echte slagroom.