Zwarte bonen en peulvruchten, in het algemeen, zijn zeer gezond voedsel. Ze zitten boordevol vezels en bevatten heel weinig vet, terwijl ze veel calorieën – energie – leveren. Een enkele kop zwarte bonen die rauw zijn hebben 662 calorieën en 121 gram koolhydraten waarvan 4 gram suikers en 29 gram vezels.
Koolhydraten en energie
Koolhydraten worden omgezet in suikers die we verbranden als energie. Een reep zit vol met suiker – verwerkte suikers – en zwarte bonen zitten vol met koolhydraten. De overeenkomst met verwerkte suikers en sommige natuurlijke suikers is dat ze snel verbranden. Je hebt de reep verorberd en bent klaar om te gaan, maar een half uur later heb je een achterstand. Dat komt omdat je lichaam de energie in de reep al heeft verbrand.
Bij bonen krijg je een langzaam brandende energie. Van een kop zwarte bonen word je niet snel weer fris, maar het geeft je wel energie van de lunch tot het avondeten. Dat is belangrijk in een overlevingssituatie.
Zwarte bonen kweken= goede energie
Dit is een onderwerp waar we het vaak over hebben – controle over je voedselbron. Er zijn vele redenen waarom het verbouwen van je eigen voedsel belangrijk is. Het helpt je niet alleen geld te besparen, maar het geeft je ook veel controle over de kwaliteit van het voedsel dat je verdient, het voedsel dat je tot je beschikking hebt, en het kan je helpen je gezondheid te verbeteren.
Je persoonlijke gezondheid is een belangrijke factor bij het overleven van een negatieve situatie. U kunt alle fancy prepper voedsel te kopen, maar als je niet kunt uitlopen gevaar dan al dat voedsel is niet van belang. Persoonlijke gezondheid zou op ieders top vijf moeten staan van dingen die verbeterd moeten worden in de prepping community.
Zwarte bonen en andere peulvruchten zijn bronnen van goede energie. Omdat de meeste mensen niet de ruimte hebben om alle verschillende soorten bonen te verbouwen die ze graag eten, zou je moeten overwegen wat gedroogde bonen aan je voorraad toe te voegen of als je ruimte hebt, je eigen bonen te drogen en ze uit te pellen.
Zwarte bonenvoeding
Zwarte bonen zijn geen belangrijke bron van vitaminen, maar ze zijn een enorme gootsteen voor mineralen. Een kop zwarte bonen bevat 24 procent van uw ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) calcium en maar liefst 54 procent van uw ADH voor ijzer – gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
In termen van wat wij als gezond voedsel beschouwen, zitten zwarte bonen precies in het midden van de schaal. Ze bevatten veel calorieën, weinig vet (3 gram per 1 kopje) en ze bevatten maar liefst 42 gram eiwit. Het probleem – zoals het is – is dat twee kopjes bonen per dag 1.324 calorieën zijn en we hebben de neiging om ze te willen mengen met andere dingen.
Kortom, het is echt gemakkelijk om over je totale calorieverbruik doel te gaan, waardoor dit een voedsel is dat kan leiden tot gewichtstoename. Als je probeert af te vallen, houd dan in de gaten hoeveel porties zwarte bonen je per dag eet en let goed op zowel de portiegrootte als het totale aantal calorieën.
Het goede nieuws over zwarte bonen is dat je ze kunt verdelen over je totale consumptie van de dag. Ze doen het goed in salades, soepen en bijgerechten. Ze zijn ook goed te combineren met ander fruit en groenten. Al met al zijn ze een heerlijk voedingsmiddel om aan een huis-tuin toe te voegen en ze drogen goed, zodat je ze kunt bewaren voor gebruik het hele jaar door.
In feite gaan ze 1-2 jaar mee in een afgesloten bakje in je pantry. Als voedselgroep helpen bonen u uw andere voedselvoorraden te vergroten, zodat u meer kunt doen met minder geld.
Hoe zwarte bonen te kweken
Bonen zijn warmteminnende planten en dat betekent dat u ze alleen tijdens de warmere zomermaanden kunt kweken. De ideale bodemtemperatuur ligt tussen 70° en 80°F. Ter vergelijking: tomatenzaad ontkiemt graag als de grond gemiddeld 55°F is. De beste tijd om zwarte bonen te planten hangt sterk af van waar je woont en het plaatselijke klimaat.
Hoeveel te planten?
Je kunt ervan uitgaan dat je 8 tot 12 bonenplanten nodig hebt om genoeg bonen voor één persoon te produceren. Als je van plan bent om voor consumptie te telen, dan is 12 planten per persoon een goed doel. Als je bonen wilt kweken om te bewaren of te drogen, reken dan op zo’n 36 planten per persoon.
Zwarte bonen planten
Je kunt er zeker mee beginnen in een kas of koelcel voordat de zomerhitte toeslaat. De meeste bonen kunnen goed worden getransplanteerd, maar je wilt de wortels niet te veel verstoren. Ze moeten ook worden afgehard voordat ze buiten worden geplant, net als alle andere bonen.
IMO is het veel beter om ze gewoon direct in de grond te planten. Als u in een kouder klimaat woont, is het met een koude bak veel gemakkelijker om planten af te harden, omdat u overdag gewoon het deksel kunt optillen en ’s nachts weer kunt sluiten.
Volwassen planten hebben ongeveer 15 cm ruimte tussen elkaar nodig om goed te gedijen. Als u ze uit zaad plant, plant u de bonen in het algemeen op twee centimeter van elkaar. Je zult de extra bonen moeten verplanten om plaats te maken voor de bonen die je wilt, of ze moeten uitdunnen. Over het algemeen wacht ik tot ze hun tweede stel bladeren hebben om de rij uit te dunnen. Er zijn veel plagen die dol zijn op jonge bonenplanten – slakken en trekvogels zijn twee van die plagen.
Zwarte bonen planten uit zaad
Ruimte, wat verstandig is, zaden moeten ongeveer 1,5 centimeter diep worden geplant en niet meer dan twee centimeter. Afhankelijk van het soort zwarte boon dat je plant, duurt het ongeveer 140-150 dagen voordat ze klaar zijn om te oogsten. Bij sommige soorten duurt het zelfs maar 80 dagen voor ze rijp zijn. Voordat u de bonen plant, moet u ze een nacht in water laten weken. Zo kunnen ze beter uitdrogen en ontkiemen.
Bodem voor zwarte bonen
Bonen kunnen niet tegen natte, papperige grond. De wortels zullen rotten en de plant zal moeite hebben om te gedijen. Ze zijn dol op compost, dus zorg ervoor dat je je tuintje met veel compost aanvult en indien nodig kun je zand toevoegen. Bonenwortels zijn kwetsbaar, en zand helpt niet alleen de grond te draineren, maar ook de wortels naar buiten te spreiden.
De compost zou al het vochtvasthoudende materiaal moeten zijn dat nodig is, maar als uw grond erg droog of kleiig is, kunt u overwegen perliet toe te voegen. Perliet is een uitstekende toevoeging omdat het water opneemt dat de plant de hele dag kan gebruiken.
Tuinontwerp voor bonen
Bonen groeien graag in heuvels en een heuvel van ongeveer 1 – 1,5 meter hoog is perfect. De extra hoogte helpt de grond af te voeren en geeft de wortels veel ruimte om uit te breiden. Het is gemakkelijker om bonen in rijen te planten (heuvels met heuvels). U kunt zelf uitrekenen hoe lang elke rij moet zijn – 36 planten hebben een rij van 1,5 meter nodig.
Rijen moeten worden afgebakend om de bonenplanten te ondersteunen, die in hoogte kunnen variëren van 2 tot 4 meter. Twee metalen T-palen aan de uiteinden van elke rij met stevig lint of draad (twee-drie draden) helpen u de planten in goede banen te leiden.
De eerste staak moet ongeveer een meter hoog zijn, de tweede ongeveer 2,5 meter en de derde op 3,5 meter. Hoe hoger de staken, hoe gemakkelijker het is om de bonen te oogsten. Bonenplanten zijn soms kwetsbaar, dus gebruik een kniptang als u de bonen plukt.
Watering
Zaadbonen moeten elke dag worden bewaterd. Ze ontkiemen na ongeveer 8-14 dagen en zodra ze ontkiemd zijn, moeten ze vochtig maar niet verzadigd worden gehouden. Wanneer je bonen water geeft, zorg er dan voor dat je alleen de grond water geeft en niet de plant.
Bonen groeien wanneer ze precies het juiste vochtgehalte in hun grond hebben. De truc is om ze water te geven net voordat ze verwelken. U wilt de bladeren nooit met water besproeien, dus wees voorzichtig met de manier waarop u ze water geeft. Het probleem met natte bladeren is dat bonen vatbaar zijn voor roest en meeldauw. Voor beide is vocht nodig.
Een druppelbevloeiingssysteem werkt goed om alleen de wortels water te geven en niet de bladeren. U kunt zelfs een bodemhydrometer toevoegen die het apparaat aan- en uitschakelt op basis van de bodemvochtigheid.
Zon en licht
Bonen hebben volle zon nodig, maar niet veel. 5 – 6 uur volle zon per dag is alles wat ze nodig hebben. Ze kunnen tegen schaduw in de namiddag als ze ’s morgens veel zon krijgen. Ze kunnen tegen tegenlicht en UV van een gebouw en doen het vaak goed tegen een constructie, zolang de constructie maar niet te heet wordt.
Zwarte bonen zijn gemakkelijk te telen. Schildpadbonen zijn een van de populairdere soorten, maar er zijn vele opties. Een goede vuistregel is om een bonenzaad te kiezen dat geschikt is voor uw plaatselijke omgeving. Niet alle bonen gedijen in alle klimaten. Als je een korter groeiseizoen hebt, ga dan voor een kouder klimaat korte oogsttijd. Heb je veel zon en lange zomers, kies dan een boon die in die omstandigheden goed groeit en een langere oogsttijd heeft.
Tips voor aspirant-bonenkwekers
Bedenk dat je niet alleen zwarte bonen in je tuin hoeft te kweken. Misschien wilt u wat ruimte overhouden voor sperziebonen, pintobonen, kidneybonen en andere bonen. Zwarte bonen zijn een struikboon, maar zoals eerder gezegd, hebben ze een beetje steun nodig. Stokbonen zijn goed om aan je tuin toe te voegen omdat ze een geweldige opbrengst geven. Door een verscheidenheid aan bonen aan je tuin toe te voegen, kun je veel variatie en voedingswaarde aan je dieet toevoegen.
Pintobonen worden meestal gedroogd en gedopt, in tegenstelling tot primeurbonen zoals Kentucky Wonder Pole of Bush Beans, die meestal in stukken worden gesneden en worden ingeblikt of ingevroren.
In de tussentijd, graaf je in en ga planten en we hopen dat je zult overwegen zwarte bonen aan je tuin toe te voegen.
Als je dit artikel leuk vond, overweeg dan onze Facebook-pagina te volgen.