Jeśli to twój pierwszy raz, możesz być trochę zaniepokojony, jeśli nie wiesz, jak gotować udka z kurczaka. Gotowane udka z kurczaka są powszechne w kuchniach całego świata i byłoby pomocne, gdybyś wiedział jak to zrobić. Jak długo gotować udka z kurczaka? Dowiedzmy się!
How Long Does It Take to Boil Chicken Thighs?
How long to boil chicken thighs?
Uda z kurczaka są prawdopodobnie najbardziej popularnymi częściami kurczaka, więc ma sens, że często występują w wielu przepisach. Jeśli przygotowujesz danie smażone lub gulasz, a nawet gotowanego kurczaka, warto wiedzieć, jak długo gotować uda z kurczaka i inne części kurczaka.
Jeśli chcesz ugotować całego dorosłego kurczaka, czas gotowania wynosi od osiemdziesięciu do dziewięćdziesięciu minut. Nie ma tu żadnych konkretnych kroków. Wystarczy dodać kurczaka do garnka, napełnić go do połowy, aby upewnić się, że kurczak jest całkowicie zanurzony, a następnie pozwolić, aby płyta kuchenna zrobiła swoje.
Garnek musi być przykryty, aby zachować ciepło, ale należy upewnić się, że trochę pary może uciec. If the pot keeps overflowing, that is normal and can be avoided if you lift the lid partially to the side to let out more steam.
Another method is to lift the lid completely and turn down the heat a notch or two to reduce the amount of heat in the liquid. Kiedy bąbelki opadną, załóż pokrywkę i wróć na miejsce.
Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy mięso kurczaka osiągnęło akceptowalną temperaturę 165ºF lub 74ºC. W tym momencie warto zaopatrzyć się w termometr z odczytem natychmiastowym, zwłaszcza jeśli planujesz piec duże partie mięsa na kuchence lub w piekarniku.
Jeśli gotujesz partię udek z kurczaka, postępuj w ten sam sposób. Ugotowanie kilograma udek z kurczaka zajmie od 45 minut do godziny. Włóż termometr do najgrubszej lub najbardziej związanej z mięśniami części uda, aby kontrolować temperaturę.
Taką samą temperaturę wewnętrzną należy stosować w przypadku gotowanego kurczaka w całości. Podczas sprawdzania temperatury wewnętrznej jakiejkolwiek części kurczaka, końcówka termometru nie może dotykać kości. Może się to skończyć błędnym odczytem, ponieważ kość nie nagrzewa się tak samo jak tkanka mięśniowa.
Jak gotować udka z kurczaka z kością?
Gotując udka z kurczaka z kością, zawsze zaczynamy od dużego ogniska, aż woda dojdzie do wrzenia. Następnie zdejmujemy pokrywkę i zmniejszamy ogień o jeden stopień, tak aby był średnio gorący. Następnie zdejmujemy pokrywę i zmniejszamy temperaturę o jeden stopień, aby uzyskać średnią temperaturę. Ponownie zakładamy pokrywę i pozwalamy kurczakowi gotować się do 45 minut. Jeśli zależy Ci na krótszym czasie gotowania, rozmroź udka z kurczaka z wyprzedzeniem. Postępuj zgodnie z właściwą metodą rozmrażania mięsa.
Zalecamy umieszczenie udek kurczaka w lodówce na jeden dzień (24 godziny), aby rozmrozić je w naturalny sposób. Po rozmrożeniu należy je natychmiast przyrządzić. Nie można włożyć rozmrożonych udek z kurczaka z powrotem do zamrażarki, ponieważ spowoduje to nagły wzrost namnażania się bakterii przy następnym rozmrażaniu kurczaka.
Odmrożony kurczak, który nie został wyjęty z lodówki, może być przechowywany maksymalnie przez tydzień. Rozmrożone mięso musi być ugotowane, więc nie rozmrażaj więcej niż potrzebujesz.
Ile bulionu potrzeba na dużego ptaka lub dużą liczbę udek czy podudzi?
Najlepszym rozwiązaniem jest dodanie takiej ilości wody, aby przykryła całego ptaka lub partię części kurczaka, które chcesz ugotować. Nie dodanie wystarczającej ilości wody prawdopodobnie spowoduje wyschnięcie garnka, a Ty możesz skończyć z suchym ptakiem lub częściowo ugotowaną partią udek z kością.
Niektórzy ludzie nie lubią tego robić, ponieważ muszą wypełnić duży garnek aż do przyniesienia w większości sytuacji, aby pokryć dużą ilość kurczaka. Be that as it may, this remains the best method because it ensures even cooking throughout the pot.
If there is too much water, the pot will keep overflowing. Prawdopodobnie możesz nieco zmniejszyć ilość wody, ale nie na tyle, aby większość mięsa była wystawiona na działanie powietrza.
Czy gotowane udka z kurczaka są zdrowe?
Szybkie spojrzenie na różne efekty metod gotowania na drobiu ujawnia, że tak, gotowanie kurczaka jest najlepszym sposobem na przygotowanie zdrowszego mięsa. Jeśli chcesz być naprawdę zdrowy, najlepiej jest ugotować kurczaka, a następnie zdjąć z niego skórę, aby pozbyć się dodatkowego tłuszczu.
Skóra jest najbardziej tłustą częścią kurczaka i to właśnie do niej przylega najwięcej soli podczas pieczenia i smażenia. Niemniej jednak, gotowane udka z kurczaka są dobrym sposobem na kontrolowanie kalorii, gdy próbujesz schudnąć.
Jak długo należy gotować udka z kurczaka przed grillowaniem?
Pre-boiling kurczaka przed grillowaniem jest najlepszym sposobem, aby upewnić się, że wyjdą soczyste i ugotowane. Weź pod uwagę, że nie wolno gotować kurczaka przez całą drogę przed grillowaniem, więc zmniejsz czas o połowę, aby zapewnić, że reszta gotowania zostanie wykonana przez zastosowanie ciepła z grilla. Wstępne gotowanie kurczaka jest szczególnie dobrym sposobem, aby zapewnić, że mięso stanowi naturalną blokadę dla wilgoci w środku. W ten sposób, nawet przy intensywnym ogniu z grilla, w kurczaku pozostanie jeszcze trochę wilgoci na później. Nie zapomnij zastosować sos barbecue lub jakikolwiek sos masz przygotowane, aby kurczak jeszcze bardziej delikatne i flavorful.